Рецепт икра из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты икра из баклажан
| Баклажаны (Припускание) | 400 г |
| Перец сладкий (Пассерование) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 120 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "икра из баклажан".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100.6 ккал | 1684 ккал | 6% | 6% | 1674 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2.1% | 4750 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 13.1% | 757 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 3.1% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 15.4% | 645 г |
| Вода | 80.2 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2834 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 401.5 мкг | 900 мкг | 44.6% | 44.3% | 224 г |
| бета Каротин | 2.41 мг | 5 мг | 48.2% | 47.9% | 207 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 3.7% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.3% | 3051 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 1.4% | 7353 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 11.9% | 837 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.295 мкг | 400 мкг | 4.3% | 4.3% | 2313 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.95 мг | 90 мг | 28.8% | 28.6% | 347 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.594 мг | 15 мг | 24% | 23.9% | 417 г |
| Витамин Н, биотин | 0.303 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 16502 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.9% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0362 мг | 20 мг | 5.2% | 5.2% | 1930 г |
| Ниацин | 0.662 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.18 мг | 2500 мг | 10.1% | 10% | 991 г |
| Кальций, Ca | 22.19 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.2% | 4507 г |
| Магний, Mg | 16.55 мг | 400 мг | 4.1% | 4.1% | 2417 г |
| Натрий, Na | 8.14 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.6% | 15971 г |
| Сера, S | 23.03 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.3% | 4342 г |
| Фосфор, P | 45.8 мг | 800 мг | 5.7% | 5.7% | 1747 г |
| Хлор, Cl | 32.97 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.4% | 6976 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 621 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.664 мг | 18 мг | 3.7% | 3.7% | 2711 г |
| Йод, I | 1.83 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.2% | 8197 г |
| Кобальт, Co | 1.681 мкг | 10 мкг | 16.8% | 16.7% | 595 г |
| Литий, Li | 1.053 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1732 мг | 2 мг | 8.7% | 8.6% | 1155 г |
| Медь, Cu | 101.61 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 10.1% | 984 г |
| Молибден, Mo | 5.848 мкг | 70 мкг | 8.4% | 8.3% | 1197 г |
| Никель, Ni | 0.658 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 104.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.018 мкг | 55 мкг | 305556 г | ||
| Фтор, F | 14.99 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 26684 г |
| Хром, Cr | 0.44 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.9% | 11364 г |
| Цинк, Zn | 0.356 мг | 12 мг | 3% | 3% | 3371 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.586 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.33 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.078 г | ~ | |||
| Валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.689 г | ~ | |||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.141 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.204 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 14.62 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.453 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.3 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.051 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.74 г | min 16.8 г | 10.4% | 10.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.733 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.371 г | от 11.2 до 20.6 г | 39% | 38.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.371 г | ~ |
Энергетическая ценность икра из баклажан составляет 100,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 100.6 кКал | -% | |
| Белки | 1.6 г | -% | |
| Жиры | 7.4 г | -% | |
| Углеводы | 6.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.1 г | -% | |
| Вода | 80.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН
икра из баклажан богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 44,6 %, бэта-каротином - 48,2 %, витамином B6 - 12 %, витамином C - 28,8 %, витамином E - 24 %, кобальтом - 16,8 %
Чем полезен икра из баклажан
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Ржано-ячменный напиток (сухой)
- пицца маргарита
- салат из свеклы
- пыжьян
- брынза 1%
- рассольник
- трубочки вафельные шоколад в 1шт 7 гр
- картофель по франц
- овощи на пару в микроволновке
- Горошек зелёный консервированный
- пельмени белореченские
- конфета трюфель пермские русские
- овощи
- чай с молоком
- Протеин клубничный
- Хлебцы Ячменные
- Мука 365 дней
- Батон карельский
- папалочки хлебные луковые
- печенье овсяное с миндалем
- конфетыКурага в шоколадной глазури
- Ржаная
- суп со шпинатом и грибами
- Самса тандырная
- KFC Байтс Терияки
- Рисовая каша
- Отбевные по новому
- БУК ягодный
- овощной гуляш
- молоко 0,5% "Домик в деревне"
- гречневая каша с говядиной
- майонез
- суп куринный с домашней лапшой
- овсянка Новоукраинка
- Творог
- куриное филе отварное
- Гарбуз с яблоком и молоком
- голубцы мясные
- Сырники
- блины с творогом
- манник с яблоками
- Драники с мясом
- икра мойвы подкопченая
- каша манная
- творог Сакский 0,6%
- кефир Сакский 0,5%
- рисовая лапша с креветками
- Конфеты "Степ"
- гречка
- Хлеб "Аютинский"
- паштет из гусиной печени
- Винегрет
- Картофель с курицей
- капуста цветная припущенная с морковью
- Капучино
- сардельки говяжьи
- Икра мойвы с лососем
- супчик из сёмги 20.12.14г.
- Салат Капустный с огурцом
- жюльен
- Плов с куринными пупками
- Семга отварная
- тесто на пельмени на кефире
- творог 0%
- зеленый горошек
- макароны с легким
- супец
- салат неженка
- рулет
- майонез махеев 25%
- Гуакамоле
- филе в духовке
- Пирог Айданы
- Курица с перловкой
- Паштет рыбно-творожный
- Конфеты из гречневой муки
- блин
- тушеная капуста с фаршем
- салат из грудки и капусты
- Соус Тартар (Calve)
- кекс шоколадный
- охотничьи колбаски
- суп
- кока-кола
- Кефир Зорькин луг 2,5%
- Печенье Юбилейное (шоколад+кокос)
- добавки
- Сибирская клетчатка
- ON Whey
- Сдобные пряники
- овсяные хлопья с отрубями NordiC
- голубцы фаршированные по домашнему
- рыбный суп
- помпушки
- сметана пискаревская
- творог вкуснотеево
- Паштет печеночный
- рыбнаякотлета
- конфета Степ золотой
- суп куриный с яйцом
Метки: Как приготовить икра из баклажан, калорийность 100,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления икра из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
