Рецепт Куриное суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное суфле

Куриная грудка (филе) 300 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 75 г
Яйцо куриное 1 С1
Петрушка свежая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.8 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1520 г
Белки 19 г 76 г 25% 22.6% 400 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.1% 1750 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 3% 3027 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.1 мкг 900 мкг 8.1% 7.3% 1231 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.211 мг 5 мг 4.2% 3.8% 2370 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 6.4% 1417 г
Витамин В4, холин 91.8 мг 500 мг 18.4% 16.6% 545 г
Витамин В5, пантотеновая 1.26 мг 5 мг 25.2% 22.7% 397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.607 мг 2 мг 30.4% 27.4% 329 г
Витамин В9, фолаты 11.726 мкг 400 мкг 2.9% 2.6% 3411 г
Витамин В12, кобаламин 0.248 мкг 3 мкг 8.3% 7.5% 1210 г
Витамин C, аскорбиновая 5.46 мг 90 мг 6.1% 5.5% 1648 г
Витамин D, кальциферол 0.267 мкг 10 мкг 2.7% 2.4% 3745 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.536 мг 15 мг 3.6% 3.2% 2799 г
Витамин Н, биотин 2.99 мкг 50 мкг 6% 5.4% 1672 г
Витамин К, филлохинон 58.6 мкг 120 мкг 48.8% 44% 205 г
Витамин РР, НЭ 6.1214 мг 20 мг 30.6% 27.6% 327 г
Ниацин 7.851 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.88 мг 2500 мг 11.2% 10.1% 893 г
Кальций, Ca 42.44 мг 1000 мг 4.2% 3.8% 2356 г
Кремний, Si 0.536 мг 30 мг 1.8% 1.6% 5597 г
Магний, Mg 68.39 мг 400 мг 17.1% 15.4% 585 г
Натрий, Na 68.95 мг 1300 мг 5.3% 4.8% 1885 г
Сера, S 187.91 мг 1000 мг 18.8% 17% 532 г
Фосфор, P 164.5 мг 800 мг 20.6% 18.6% 486 г
Хлор, Cl 97.14 мг 2300 мг 4.2% 3.8% 2368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.1 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 0.87 мкг ~
Железо, Fe 1.383 мг 18 мг 7.7% 6.9% 1302 г
Йод, I 8.43 мкг 150 мкг 5.6% 5.1% 1779 г
Кобальт, Co 7.926 мкг 10 мкг 79.3% 71.6% 126 г
Литий, Li 0.75 мкг ~
Марганец, Mn 0.0244 мг 2 мг 1.2% 1.1% 8197 г
Медь, Cu 74.49 мкг 1000 мкг 7.4% 6.7% 1342 г
Молибден, Mo 9.664 мкг 70 мкг 13.8% 12.5% 724 г
Никель, Ni 0.357 мкг ~
Олово, Sn 2.68 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 20.123 мкг 55 мкг 36.6% 33% 273 г
Стронций, Sr 3.83 мкг ~
Фтор, F 111.19 мкг 4000 мкг 2.8% 2.5% 3597 г
Хром, Cr 18.9 мкг 50 мкг 37.8% 34.1% 265 г
Цинк, Zn 1.1704 мг 12 мг 9.8% 8.8% 1025 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.394 г ~
Валин 1.02 г ~
Гистидин* 0.983 г ~
Изолейцин 0.879 г ~
Лейцин 1.543 г ~
Лизин 1.993 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.707 г ~
Треонин 0.865 г ~
Триптофан 0.295 г ~
Фенилаланин 0.835 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.535 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.013 г ~
Аспарагиновая кислота 1.532 г ~
Гидроксипролин 0.15 г ~
Глицин 0.707 г ~
Глутаминовая кислота 2.232 г ~
Пролин 0.769 г ~
Серин 0.832 г ~
Тирозин 0.7 г ~
Цистеин 0.342 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.53 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.236 г min 16.8 г 7.4% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.901 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.319 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.267 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Куриное суфле составляет 110,8 кКал.

  • Порция = 140 гр (155.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.8 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ СУФЛЕ

Куриное суфле богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,4 %, витамином B5 - 25,2 %, витамином B6 - 30,4 %, витамином K - 48,8 %, витамином PP - 30,6 %, калием - 11,2 %, магнием - 17,1 %, фосфором - 20,6 %, кобальтом - 79,3 %, молибденом - 13,8 %, селеном - 36,6 %, хромом - 37,8 %

Чем полезен Куриное суфле

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное суфле, калорийность 110,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты