Рецепт Холодец из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец из говядины

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Тушение) 2500 г
Морковь (Варка без слива) 130 г
Вода 2500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Чеснок 20 г
Петрушка свежая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.3 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3045 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 25% 724 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 3.8% 4667 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.4% 43800 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.9% 20000 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 7.1% 2589 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.5 мкг 900 мкг 6.1% 11% 1651 г
бета Каротин 0.344 мг 5 мг 6.9% 12.5% 1453 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 4.9% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 10.7% 1682 г
Витамин В4, холин 37.05 мг 500 мг 7.4% 13.4% 1350 г
Витамин В5, пантотеновая 0.308 мг 5 мг 6.2% 11.2% 1623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 15.4% 1176 г
Витамин В9, фолаты 2.804 мкг 400 мкг 0.7% 1.3% 14265 г
Витамин В12, кобаламин 1.566 мкг 3 мкг 52.2% 94.4% 192 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 1.4% 13235 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.32 мг 15 мг 2.1% 3.8% 4688 г
Витамин Н, биотин 1.864 мкг 50 мкг 3.7% 6.7% 2682 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 8.7% 2069 г
Витамин РР, НЭ 2.1724 мг 20 мг 10.9% 19.7% 921 г
Ниацин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.39 мг 2500 мг 7.1% 12.8% 1417 г
Кальций, Ca 10.13 мг 1000 мг 1% 1.8% 9872 г
Кремний, Si 0.555 мг 30 мг 1.9% 3.4% 5405 г
Магний, Mg 15.71 мг 400 мг 3.9% 7.1% 2546 г
Натрий, Na 30.67 мг 1300 мг 2.4% 4.3% 4239 г
Сера, S 122.52 мг 1000 мг 12.3% 22.2% 816 г
Фосфор, P 110.3 мг 800 мг 13.8% 25% 725 г
Хлор, Cl 33.57 мг 2300 мг 1.5% 2.7% 6851 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.2 мкг ~
Бор, B 6.4 мкг ~
Ванадий, V 1.8 мкг ~
Железо, Fe 1.157 мг 18 мг 6.4% 11.6% 1556 г
Йод, I 1.95 мкг 150 мкг 1.3% 2.4% 7692 г
Кобальт, Co 3.907 мкг 10 мкг 39.1% 70.7% 256 г
Литий, Li 0.185 мкг ~
Марганец, Mn 0.0293 мг 2 мг 1.5% 2.7% 6826 г
Медь, Cu 102.63 мкг 1000 мкг 10.3% 18.6% 974 г
Молибден, Mo 7.279 мкг 70 мкг 10.4% 18.8% 962 г
Никель, Ni 4.644 мкг ~
Олово, Sn 38.67 мкг ~
Рубидий, Rb 7.1 мкг ~
Селен, Se 0.075 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 73333 г
Стронций, Sr 0.22 мкг ~
Фтор, F 89.26 мкг 4000 мкг 2.2% 4% 4481 г
Хром, Cr 4.46 мкг 50 мкг 8.9% 16.1% 1121 г
Цинк, Zn 1.7673 мг 12 мг 14.7% 26.6% 679 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.126 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.012 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.005 г от 4.7 до 16.8 г 0.1% 0.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.003 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Холодец из говядины составляет 55,3 кКал.

  • Порция = 250 гр (138.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 55.3 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 87.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Холодец из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 52,2 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 39,1 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Холодец из говядины

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец из говядины, калорийность 55,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы