Рецепт Печень куринная тушеная в сметане (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куринная тушеная в сметане (копия)

Сметана 20% жирности (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Оливковое масло 20 г
Печень куриная 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куринная тушеная в сметане (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.5 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 13% 507 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 10.6% 622 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2% 3220 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8473.6 мкг 900 мкг 941.5% 621.5% 11 г
Ретинол 8.473 мг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 1.3% 5000 г
Витамин В1, тиамин 0.363 мг 1.5 мг 24.2% 16% 413 г
Витамин В2, рибофлавин 1.498 мг 1.8 мг 83.2% 54.9% 120 г
Витамин В4, холин 144.73 мг 500 мг 28.9% 19.1% 345 г
Витамин В5, пантотеновая 4.448 мг 5 мг 89% 58.7% 112 г
Витамин В6, пиридоксин 0.659 мг 2 мг 33% 21.8% 303 г
Витамин В9, фолаты 170.716 мкг 400 мкг 42.7% 28.2% 234 г
Витамин В12, кобаламин 11.74 мкг 3 мкг 391.3% 258.3% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 18.39 мг 90 мг 20.4% 13.5% 489 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.83 мг 15 мг 5.5% 3.6% 1807 г
Витамин Н, биотин 0.739 мкг 50 мкг 1.5% 1% 6766 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 9.5986 мг 20 мг 48% 31.7% 208 г
Ниацин 7.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.02 мг 2500 мг 10% 6.6% 996 г
Кальций, Ca 28.39 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3522 г
Кремний, Si 0.905 мг 30 мг 3% 2% 3315 г
Магний, Mg 20.51 мг 400 мг 5.1% 3.4% 1950 г
Натрий, Na 69.3 мг 1300 мг 5.3% 3.5% 1876 г
Сера, S 159.63 мг 1000 мг 16% 10.6% 626 г
Фосфор, P 207.9 мг 800 мг 26% 17.2% 385 г
Хлор, Cl 15.27 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 15062 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.5 мкг ~
Бор, B 36.2 мкг ~
Железо, Fe 12.504 мг 18 мг 69.5% 45.9% 144 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11538 г
Кобальт, Co 11.494 мкг 10 мкг 114.9% 75.8% 87 г
Марганец, Mn 0.266 мг 2 мг 13.3% 8.8% 752 г
Медь, Cu 290.64 мкг 1000 мкг 29.1% 19.2% 344 г
Молибден, Mo 41.554 мкг 70 мкг 59.4% 39.2% 168 г
Никель, Ni 0.543 мкг ~
Олово, Sn 1.84 мкг ~
Рубидий, Rb 86.2 мкг ~
Селен, Se 38.585 мкг 55 мкг 70.2% 46.3% 143 г
Стронций, Sr 2.41 мкг ~
Фтор, F 8.03 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49813 г
Хром, Cr 6.98 мкг 50 мкг 14% 9.2% 716 г
Цинк, Zn 4.8435 мг 12 мг 40.4% 26.7% 248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.743 г ~
Валин 0.892 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.67 г ~
Лейцин 1.369 г ~
Лизин 0.766 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.469 г ~
Треонин 0.515 г ~
Триптофан 0.286 г ~
Фенилаланин 0.698 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.176 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 1.033 г ~
Аспарагиновая кислота 1.331 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.762 г ~
Глутаминовая кислота 2.002 г ~
Пролин 0.717 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.478 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.844 г от 4.7 до 16.8 г 18% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 258.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.012 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.995 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.381 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.388 г min 16.8 г 20.2% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.39 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.896 г от 11.2 до 20.6 г 8% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.65 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~

Энергетическая ценность Печень куринная тушеная в сметане (копия) составляет 151,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.5 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИННАЯ ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ (КОПИЯ)

Печень куринная тушеная в сметане (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 941,5 %, витамином B1 - 24,2 %, витамином B2 - 83,2 %, холином - 28,9 %, витамином B5 - 89 %, витамином B6 - 33 %, витамином B9 - 42,7 %, витамином B12 - 391,3 %, витамином C - 20,4 %, витамином PP - 48 %, фосфором - 26 %, железом - 69,5 %, кобальтом - 114,9 %, марганцем - 13,3 %, медью - 29,1 %, молибденом - 59,4 %, селеном - 70,2 %, хромом - 14 %, цинком - 40,4 %

Чем полезен Печень куринная тушеная в сметане (копия)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куринная тушеная в сметане (копия), калорийность 151,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куринная тушеная в сметане (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты