Рецепт Утка с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка с картошкой

Утка 1 кат. 1560 г
Сметана 20% жирности 160 г
Аджика 25 г
Картофель 1050 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 360.9 ккал 1684 ккал 21.4% 5.9% 467 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 4.8% 580 г
Жиры 30.4 г 56 г 54.3% 15% 184 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 1.1% 2547 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1% 2857 г
Вода 45.9 г 2273 г 2% 0.6% 4952 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.4 мкг 900 мкг 6.9% 1.9% 1442 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 2.9% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 2.7% 1040 г
Витамин В4, холин 98.94 мг 500 мг 19.8% 5.5% 505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.629 мг 5 мг 12.6% 3.5% 795 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 4.6% 601 г
Витамин В9, фолаты 7.377 мкг 400 мкг 1.8% 0.5% 5422 г
Витамин В12, кобаламин 0.035 мкг 3 мкг 1.2% 0.3% 8571 г
Витамин C, аскорбиновая 10.5 мг 90 мг 11.7% 3.2% 857 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 0.6% 4573 г
Витамин Н, биотин 0.368 мкг 50 мкг 0.7% 0.2% 13587 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.2% 10909 г
Витамин РР, НЭ 7.524 мг 20 мг 37.6% 10.4% 266 г
Ниацин 5.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.01 мг 2500 мг 16.7% 4.6% 600 г
Кальций, Ca 19.5 мг 1000 мг 2% 0.6% 5128 г
Кремний, Si 25.362 мг 30 мг 84.5% 23.4% 118 г
Магний, Mg 23.78 мг 400 мг 5.9% 1.6% 1682 г
Натрий, Na 49.29 мг 1300 мг 3.8% 1.1% 2637 г
Сера, S 147.89 мг 1000 мг 14.8% 4.1% 676 г
Фосфор, P 136.8 мг 800 мг 17.1% 4.7% 585 г
Хлор, Cl 97.91 мг 2300 мг 4.3% 1.2% 2349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 440.1 мкг ~
Бор, B 59.2 мкг ~
Ванадий, V 75.58 мкг ~
Железо, Fe 1.914 мг 18 мг 10.6% 2.9% 940 г
Йод, I 6.27 мкг 150 мкг 4.2% 1.2% 2392 г
Кобальт, Co 9.393 мкг 10 мкг 93.9% 26% 106 г
Литий, Li 39.058 мкг ~
Марганец, Mn 0.1031 мг 2 мг 5.2% 1.4% 1940 г
Медь, Cu 412.69 мкг 1000 мкг 41.3% 11.4% 242 г
Молибден, Mo 11.284 мкг 70 мкг 16.1% 4.5% 620 г
Никель, Ni 2.635 мкг ~
Олово, Sn 1 мкг ~
Рубидий, Rb 254.8 мкг ~
Селен, Se 0.167 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 32934 г
Стронций, Sr 6.02 мкг ~
Фтор, F 113.15 мкг 4000 мкг 2.8% 0.8% 3535 г
Хром, Cr 16.57 мкг 50 мкг 33.1% 9.2% 302 г
Цинк, Zn 2.0663 мг 12 мг 17.2% 4.8% 581 г
Цирконий, Zr 1.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.626 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.365 г ~
Аргинин* 0.902 г ~
Валин 0.642 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 1.03 г ~
Лизин 1.071 г ~
Метионин 0.292 г ~
Метионин + Цистеин 0.402 г ~
Треонин 0.584 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.509 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.94 г ~
Заменимые аминокислоты 0.594 г ~
Аланин 0.841 г ~
Аспарагиновая кислота 1.182 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.887 г ~
Глутаминовая кислота 2.153 г ~
Пролин 0.604 г ~
Серин 0.525 г ~
Тирозин 0.43 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 27.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.28 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.319 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 2.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.161 г min 16.8 г 78.3% 21.7%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.623 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.662 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.362 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.133 г от 11.2 до 20.6 г 45.8% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.781 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.26 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Утка с картошкой составляет 360,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 360.9 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 30.4 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 45.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА С КАРТОШКОЙ

Утка с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,8 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином C - 11,7 %, витамином PP - 37,6 %, калием - 16,7 %, кремнием - 84,5 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 93,9 %, медью - 41,3 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 33,1 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Утка с картошкой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утка с картошкой, калорийность 360,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы