Рецепт Щи из квашеной капусты с сельдереем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щи из квашеной капусты с сельдереем

Куриный окорочок (Варка)	400 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение)	400 г
Сельдерей (Тушение)	100 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	1 Штука диаметр 5,5 см
Картофель (Варка без слива)	4 Штука
Лук репчатый (Пассерование)	1 Штука
Морковь (Пассерование)	1 Штука
Томатная паста. Консервы	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода	2500 г
Жир кулинарный, домашний, на основе смальца и растительного масла	2 tablespoon
Подсолнечное масло	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Петрушка сушеная	1 tsp
Хмели-сунели [Сырье и приправы]	3 г
Чеснок	10 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	10 г

Способ приготовления

Куриные части (у меня бедро, спинка и крыло) помыть и залить холодной водой. Довести до кипения, удалить пенку и варить на медленном режиме около 45 минут. Пока готовится бульон, очистить овощи. Морковь натереть на крупной тёрке, лук порубить на маленькие кусочки. Спассеровать на растительным масле (у меня подсолнечное масло и смалец) помешивая до мягкости на среднем огне. Сельдерей промыть. Если он немолодой, срезать прожилки. Помидор помыть, нарезать на средние кусочки, отправить в сковородку к остальным овощам. Добавить пасту из помидоров, перемешать и обжарить минут 5. Капусту отправить к овощной заправке. Перемешать и тушить на медленном огне под крышкой около 40-45 минут. Из готового бульона вынуть куриные части вынуть. Картофель нарезать на небольшие кубики и опустить в бульон. Довести до кипения, удалить пенку, если появилась, и варить на среднем режиме около 10-15 минут. Куриные части разобрать, мясо отправить к картофелю. Переложить тушёные овощи в кастрюлю и варить минут 10 на умеренном режиме. Поперчить, посолить, приправить любимыми специями. Добавить свежую зелень и измельчённый чеснок, прогреть около 2-3 минут. Щи подавать в горячем виде.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи из квашеной капусты с сельдереем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	42.1 ккал	1684 ккал	2.5%	5.9%	4000 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	7.8%	3040 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	10.2%	2333 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	2.6%	8760 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	5.9%	4000 г
Вода	91.1 г	2273 г	4%	9.5%	2495 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	64.1 мкг	900 мкг	7.1%	16.9%	1404 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	0.002 мкг	~
бета Каротин	0.377 мг	5 мг	7.5%	17.8%	1326 г
бета Криптоксантин	0.001 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.317 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.021 мг	1.5 мг	1.4%	3.3%	7143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.027 мг	1.8 мг	1.5%	3.6%	6667 г
Витамин В4, холин	3.21 мг	500 мг	0.6%	1.4%	15576 г
Витамин В5, пантотеновая	0.06 мг	5 мг	1.2%	2.9%	8333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	5.9%	4000 г
Витамин В9, фолаты	2.553 мкг	400 мкг	0.6%	1.4%	15668 г
Витамин C, аскорбиновая	2.5 мг	90 мг	2.8%	6.7%	3600 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.467 мг	15 мг	3.1%	7.4%	3212 г
Витамин Н, биотин	0.114 мкг	50 мкг	0.2%	0.5%	43860 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	6.2%	3871 г
Витамин РР, НЭ	0.5392 мг	20 мг	2.7%	6.4%	3709 г
Ниацин	0.455 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	132.56 мг	2500 мг	5.3%	12.6%	1886 г
Кальций, Ca	15.54 мг	1000 мг	1.6%	3.8%	6435 г
Кремний, Si	3.89 мг	30 мг	13%	30.9%	771 г
Магний, Mg	9.2 мг	400 мг	2.3%	5.5%	4348 г
Натрий, Na	146.04 мг	1300 мг	11.2%	26.6%	890 г
Сера, S	27.22 мг	1000 мг	2.7%	6.4%	3674 г
Фосфор, P	24 мг	800 мг	3%	7.1%	3333 г
Хлор, Cl	91.28 мг	2300 мг	4%	9.5%	2520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	74.5 мкг	~
Бор, B	18.6 мкг	~
Ванадий, V	11.83 мкг	~
Железо, Fe	0.404 мг	18 мг	2.2%	5.2%	4455 г
Йод, I	1.01 мкг	150 мкг	0.7%	1.7%	14851 г
Кобальт, Co	1.754 мкг	10 мкг	17.5%	41.6%	570 г
Литий, Li	5.659 мкг	~
Марганец, Mn	0.0485 мг	2 мг	2.4%	5.7%	4124 г
Медь, Cu	42.32 мкг	1000 мкг	4.2%	10%	2363 г
Молибден, Mo	3.145 мкг	70 мкг	4.5%	10.7%	2226 г
Никель, Ni	1.102 мкг	~
Рубидий, Rb	47.3 мкг	~
Селен, Se	0.187 мкг	55 мкг	0.3%	0.7%	29412 г
Стронций, Sr	2.58 мкг	~
Фтор, F	74.21 мкг	4000 мкг	1.9%	4.5%	5390 г
Хром, Cr	1.92 мкг	50 мкг	3.8%	9%	2604 г
Цинк, Zn	0.2429 мг	12 мг	2%	4.8%	4940 г
Цирконий, Zr	0.27 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.583 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.091 г	~
Аргинин*	0.207 г	~
Валин	0.123 г	~
Гистидин*	0.079 г	~
Изолейцин	0.114 г	~
Лейцин	0.201 г	~
Лизин	0.257 г	~
Метионин	0.045 г	~
Метионин + Цистеин	0.087 г	~
Треонин	0.113 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.109 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.195 г	~
Заменимые аминокислоты	0.163 г	~
Аланин	0.145 г	~
Аспарагиновая кислота	0.222 г	~
Гидроксипролин	0.02 г	~
Глицин	0.146 г	~
Глутаминовая кислота	0.354 г	~
Пролин	0.13 г	~
Серин	0.113 г	~
Тирозин	0.086 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	26.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	30.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.44 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.087 мг	~
бета Ситостерол	1.776 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.019 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.465 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.203 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.925 г	min 16.8 г	5.5%	13.1%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.119 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.919 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.771 г	от 11.2 до 20.6 г	6.9%	16.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.615 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.176 г	~

Энергетическая ценность Щи из квашеной капусты с сельдереем составляет 42,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	42.1 кКал	-%
	Белки	2.5 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	2.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	91.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

Щи из квашеной капусты с сельдереем богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 13 %, кобальтом - 17,5 %

Чем полезен Щи из квашеной капусты с сельдереем

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Щи из квашеной капусты с сельдереем, калорийность 42,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щи из квашеной капусты с сельдереем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Суп со свининой и грибами

Автор Ирина Султонмуротова

239.7

10.9

Илюшин и Ксюшин хумус

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе