Рецепт Куриная грудка с горчицей в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка с горчицей в духовке

Куриная грудка (филе) 250 г
Чеснок 3 г
Сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 15 г
Горчица столовая 5 г
Черный Перец Молотый [Kamis] 1.2 г
Соль поваренная пищевая 1.5 г
Шампиньоны 25 г
Способ приготовления

В филе вырезать серединку, посолить немного, смешать шампиньоны и чеснок и посолить немного, выложить их в серединку филе, смазать горчицей. Поставить в духовку на 180 градусов на 30 минут. За 10 минут до готовности посыпать сверху натертым сыром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка с горчицей в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.9 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1381 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 23.5% 350 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.5% 1806 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.7% 12882 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.5% 3197 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.7 мкг 900 мкг 2.3% 1.9% 4348 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.9% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 5.3% 1538 г
Витамин В4, холин 70.96 мг 500 мг 14.2% 11.6% 705 г
Витамин В5, пантотеновая 1.444 мг 5 мг 28.9% 23.7% 346 г
Витамин В6, пиридоксин 0.688 мг 2 мг 34.4% 28.2% 291 г
Витамин В9, фолаты 10.296 мкг 400 мкг 2.6% 2.1% 3885 г
Витамин В12, кобаламин 0.252 мкг 3 мкг 8.4% 6.9% 1190 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.7% 13235 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.539 мг 15 мг 3.6% 3% 2783 г
Витамин Н, биотин 1.329 мкг 50 мкг 2.7% 2.2% 3762 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.8978 мг 20 мг 34.5% 28.3% 290 г
Ниацин 9.464 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.84 мг 2500 мг 12.1% 9.9% 828 г
Кальций, Ca 54.94 мг 1000 мг 5.5% 4.5% 1820 г
Кремний, Si 0.275 мг 30 мг 0.9% 0.7% 10909 г
Магний, Mg 76.8 мг 400 мг 19.2% 15.8% 521 г
Натрий, Na 354.36 мг 1300 мг 27.3% 22.4% 367 г
Сера, S 204.65 мг 1000 мг 20.5% 16.8% 489 г
Фосфор, P 187.7 мг 800 мг 23.5% 19.3% 426 г
Хлор, Cl 363.79 мг 2300 мг 15.8% 13% 632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.3 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 1.421 мг 18 мг 7.9% 6.5% 1267 г
Йод, I 6.57 мкг 150 мкг 4.4% 3.6% 2283 г
Кобальт, Co 8.885 мкг 10 мкг 88.9% 72.9% 113 г
Литий, Li 0.096 мкг ~
Марганец, Mn 0.0413 мг 2 мг 2.1% 1.7% 4843 г
Медь, Cu 112.61 мкг 1000 мкг 11.3% 9.3% 888 г
Молибден, Mo 10.187 мкг 70 мкг 14.6% 12% 687 г
Никель, Ni 0.169 мкг ~
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 22.953 мкг 55 мкг 41.7% 34.2% 240 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Титан, Ti 4.78 мкг ~
Фтор, F 109.23 мкг 4000 мкг 2.7% 2.2% 3662 г
Хром, Cr 22.24 мкг 50 мкг 44.5% 36.5% 225 г
Цинк, Zn 1.3255 мг 12 мг 11% 9% 905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.306 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.569 г ~
Валин 1.173 г ~
Гистидин* 1.137 г ~
Изолейцин 1.011 г ~
Лейцин 1.781 г ~
Лизин 2.302 г ~
Метионин 0.411 г ~
Метионин + Цистеин 0.723 г ~
Треонин 0.975 г ~
Триптофан 0.335 г ~
Фенилаланин 0.957 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.628 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.123 г ~
Аспарагиновая кислота 1.71 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.792 г ~
Глутаминовая кислота 2.671 г ~
Пролин 1.009 г ~
Серин 0.923 г ~
Тирозин 0.833 г ~
Цистеин 0.362 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.025 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.71 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.957 г min 16.8 г 5.7% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.806 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.29 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.257 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.043 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.035 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка с горчицей в духовке составляет 121,9 кКал.

  • Порция = 301 гр (366.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.9 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА С ГОРЧИЦЕЙ В ДУХОВКЕ

Куриная грудка с горчицей в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,2 %, витамином B5 - 28,9 %, витамином B6 - 34,4 %, витамином PP - 34,5 %, калием - 12,1 %, магнием - 19,2 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 15,8 %, кобальтом - 88,9 %, медью - 11,3 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 41,7 %, хромом - 44,5 %, цинком - 11 %

Чем полезен Куриная грудка с горчицей в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка с горчицей в духовке, калорийность 121,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка с горчицей в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги