Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Говядина, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая	1000 г
Подсолнечное масло линолевое (приблизительно 65%)	400 г
Лук репчатый	300 г
Морковь	2000 г
Вода	1000 г
Рис белый, крупа рисовая	1000 г

Способ приготовления

Масло разогреть Добавить мясо Жарить до золотистой корочкой Добавить лук Тоже жарить Добавить морковь Через 5 мин Добавить воду Оставить на слабом огне до готовности моркови Добавить рис Покрыть небольшой водичкой рис Как только рис впитывает всю воду закрыть крышкой и на медленном огне готовить 30 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	168.6 ккал	1684 ккал	10%	5.9%	999 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	4.2%	1407 г
Жиры	9.3 г	56 г	16.6%	9.8%	602 г
Углеводы	15.8 г	219 г	7.2%	4.3%	1386 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	4.4%	1333 г
Вода	67.1 г	2273 г	3%	1.8%	3387 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	701.8 мкг	900 мкг	78%	46.3%	128 г
бета Каротин	4.211 мг	5 мг	84.2%	49.9%	119 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	2.1%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	1.8%	3273 г
Витамин В4, холин	32.26 мг	500 мг	6.5%	3.9%	1550 г
Витамин В5, пантотеновая	0.271 мг	5 мг	5.4%	3.2%	1845 г
Витамин В6, пиридоксин	0.195 мг	2 мг	9.8%	5.8%	1026 г
Витамин В9, фолаты	8.895 мкг	400 мкг	2.2%	1.3%	4497 г
Витамин В12, кобаламин	0.261 мкг	3 мкг	8.7%	5.2%	1149 г
Витамин C, аскорбиновая	2.28 мг	90 мг	2.5%	1.5%	3947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.165 мг	15 мг	21.1%	12.5%	474 г
Витамин Н, биотин	0.872 мкг	50 мкг	1.7%	1%	5734 г
Витамин К, филлохинон	5.3 мкг	120 мкг	4.4%	2.6%	2264 г
Витамин РР, НЭ	2.076 мг	20 мг	10.4%	6.2%	963 г
Ниацин	0.642 мг	~
Бетаин	2.228 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	154.3 мг	2500 мг	6.2%	3.7%	1620 г
Кальций, Ca	16.81 мг	1000 мг	1.7%	1%	5949 г
Кремний, Si	26.579 мг	30 мг	88.6%	52.6%	113 г
Магний, Mg	26.88 мг	400 мг	6.7%	4%	1488 г
Натрий, Na	19.67 мг	1300 мг	1.5%	0.9%	6609 г
Сера, S	50.09 мг	1000 мг	5%	3%	1996 г
Фосфор, P	83.6 мг	800 мг	10.5%	6.2%	957 г
Хлор, Cl	28.05 мг	2300 мг	1.2%	0.7%	8200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	294.4 мкг	~
Бор, B	101.8 мкг	~
Ванадий, V	61.05 мкг	~
Железо, Fe	0.769 мг	18 мг	4.3%	2.6%	2341 г
Йод, I	2.16 мкг	150 мкг	1.4%	0.8%	6944 г
Кобальт, Co	1.14 мкг	10 мкг	11.4%	6.8%	877 г
Литий, Li	2.982 мкг	~
Марганец, Mn	0.3041 мг	2 мг	15.2%	9%	658 г
Медь, Cu	92.47 мкг	1000 мкг	9.2%	5.5%	1081 г
Молибден, Mo	7.895 мкг	70 мкг	11.3%	6.7%	887 г
Никель, Ni	2.737 мкг	~
Рубидий, Rb	33.8 мкг	~
Селен, Se	7.061 мкг	55 мкг	12.8%	7.6%	779 г
Стронций, Sr	3.49 мкг	~
Титан, Ti	3.51 мкг	~
Фтор, F	47.25 мкг	4000 мкг	1.2%	0.7%	8466 г
Хром, Cr	1.46 мкг	50 мкг	2.9%	1.7%	3425 г
Цинк, Zn	1.1044 мг	12 мг	9.2%	5.5%	1087 г
Цирконий, Zr	1.54 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.865 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.125 г	~
Аргинин*	0.347 г	~
Валин	0.27 г	~
Гистидин*	0.151 г	~
Изолейцин	0.238 г	~
Лейцин	0.416 г	~
Лизин	0.369 г	~
Метионин	0.126 г	~
Метионин + Цистеин	0.061 г	~
Треонин	0.201 г	~
Триптофан	0.045 г	~
Фенилаланин	0.221 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.137 г	~
Заменимые аминокислоты	0.244 г	~
Аланин	0.309 г	~
Аспарагиновая кислота	0.476 г	~
Гидроксипролин	0.038 г	~
Глицин	0.29 г	~
Глутаминовая кислота	0.85 г	~
Пролин	0.243 г	~
Серин	0.214 г	~
Тирозин	0.175 г	~
Цистеин	0.076 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	4.7 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	59.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.81 мг	max 300 мг
Фитостеролы	7.018 мг	~
бета Ситостерол	3.509 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.006 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.064 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.932 г	~
18:0 Стеариновая	0.561 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.299 г	min 16.8 г	13.7%	8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.103 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.194 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.721 г	от 11.2 до 20.6 г	42.2%	25%
18:2 Линолевая (ud)	4.694 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 168,6 кКал.

Порция = 285 гр (480.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	168.6 кКал	-%
	Белки	5.4 г	-%
	Жиры	9.3 г	-%
	Углеводы	15.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	67.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 78 %, бэта-каротином - 84,2 %, витамином E - 21,1 %, кремнием - 88,6 %, кобальтом - 11,4 %, марганцем - 15,2 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 12,8 %

Чем полезен Плов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов, калорийность 168,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Оладьи из свиной печени

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе