Рецепт Ёжики с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики с грибами

Куриная грудка (филе) (Варка) 186 г
Шампиньоны (Варка со сливом) 155 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.9 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1916 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 27.2% 418 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 3.1% 3733 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.1% 1250 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 4% 2896 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.5% 25714 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 4.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 16.2% 706 г
Витамин В4, холин 53.34 мг 500 мг 10.7% 12.2% 937 г
Витамин В5, пантотеновая 1.72 мг 5 мг 34.4% 39.1% 291 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 15% 760 г
Витамин В9, фолаты 7.44 мкг 400 мкг 1.9% 2.2% 5376 г
Витамин В12, кобаламин 0.198 мкг 3 мкг 6.6% 7.5% 1515 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 1.1% 10345 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.7% 16949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.334 мг 15 мг 2.2% 2.5% 4491 г
Витамин Н, биотин 9.424 мкг 50 мкг 18.8% 21.4% 531 г
Витамин РР, НЭ 5.8077 мг 20 мг 29% 33% 344 г
Ниацин 6.773 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.07 мг 2500 мг 15.6% 17.7% 639 г
Кальций, Ca 6.99 мг 1000 мг 0.7% 0.8% 14306 г
Кремний, Si 1.116 мг 30 мг 3.7% 4.2% 2688 г
Магний, Mg 54.44 мг 400 мг 13.6% 15.5% 735 г
Натрий, Na 8.59 мг 1300 мг 0.7% 0.8% 15134 г
Сера, S 163.75 мг 1000 мг 16.4% 18.7% 611 г
Фосфор, P 149.4 мг 800 мг 18.7% 21.3% 535 г
Хлор, Cl 19.07 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 12061 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.8 мкг ~
Ванадий, V 0.74 мкг ~
Железо, Fe 0.907 мг 18 мг 5% 5.7% 1985 г
Йод, I 13.47 мкг 150 мкг 9% 10.2% 1114 г
Кобальт, Co 13.124 мкг 10 мкг 131.2% 149.3% 76 г
Литий, Li 0.298 мкг ~
Марганец, Mn 0.0574 мг 2 мг 2.9% 3.3% 3484 г
Медь, Cu 335.74 мкг 1000 мкг 33.6% 38.2% 298 г
Молибден, Mo 3.653 мкг 70 мкг 5.2% 5.9% 1916 г
Рубидий, Rb 9.7 мкг ~
Селен, Se 29.862 мкг 55 мкг 54.3% 61.8% 184 г
Стронций, Sr 6.25 мкг ~
Титан, Ti 21.39 мкг ~
Фтор, F 35.19 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 11367 г
Хром, Cr 10.6 мкг 50 мкг 21.2% 24.1% 472 г
Цинк, Zn 0.9322 мг 12 мг 7.8% 8.9% 1287 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.354 г ~
Валин 0.967 г ~
Гистидин* 0.982 г ~
Изолейцин 0.841 г ~
Лейцин 1.473 г ~
Лизин 1.964 г ~
Метионин 0.335 г ~
Метионин + Цистеин 0.647 г ~
Треонин 0.826 г ~
Триптофан 0.283 г ~
Фенилаланин 0.789 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.458 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.967 г ~
Аспарагиновая кислота 1.443 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 0.684 г ~
Глутаминовая кислота 2.106 г ~
Пролин 0.751 г ~
Серин 0.751 г ~
Тирозин 0.67 г ~
Цистеин 0.32 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.334 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.435 г min 16.8 г 2.6% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.454 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.397 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.446 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Ёжики с грибами составляет 87,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.9 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ С ГРИБАМИ

Ёжики с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, витамином B5 - 34,4 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином H - 18,8 %, витамином PP - 29 %, калием - 15,6 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 131,2 %, медью - 33,6 %, селеном - 54,3 %, хромом - 21,2 %

Чем полезен Ёжики с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики с грибами, калорийность 87,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты