Рецепт Желудки со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки со сметаной

Желудок куриный (Варка) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 100 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Масло Гхи [Кетоша] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.8 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 720 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 9.2% 463 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 14.6% 293 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.4% 10429 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.2% 3546 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.7 мкг 900 мкг 9.5% 4.1% 1050 г
Ретинол 0.08 мг ~
альфа Каротин 0.057 мкг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
бета Криптоксантин 0.119 мкг ~
Ликопин 0.096 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.17 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 1.9% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 4.2% 1023 г
Витамин В4, холин 12.08 мг 500 мг 2.4% 1% 4139 г
Витамин В5, пантотеновая 0.459 мг 5 мг 9.2% 3.9% 1089 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 2.1% 2062 г
Витамин В9, фолаты 2.303 мкг 400 мкг 0.6% 0.3% 17369 г
Витамин В12, кобаламин 1.008 мкг 3 мкг 33.6% 14.4% 298 г
Витамин C, аскорбиновая 2.25 мг 90 мг 2.5% 1.1% 4000 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 1% 4261 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 1.058 мкг 50 мкг 2.1% 0.9% 4726 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.3908 мг 20 мг 22% 9.4% 455 г
Ниацин 1.65 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.62 мг 2500 мг 7.8% 3.3% 1285 г
Кальций, Ca 34.65 мг 1000 мг 3.5% 1.5% 2886 г
Кремний, Si 0.299 мг 30 мг 1% 0.4% 10033 г
Магний, Mg 14.92 мг 400 мг 3.7% 1.6% 2681 г
Натрий, Na 16.91 мг 1300 мг 1.3% 0.6% 7688 г
Сера, S 144.6 мг 1000 мг 14.5% 6.2% 692 г
Фосфор, P 79.6 мг 800 мг 10% 4.3% 1005 г
Хлор, Cl 19.59 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 11741 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.8 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Железо, Fe 4.131 мг 18 мг 23% 9.8% 436 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6224 г
Кобальт, Co 5.501 мкг 10 мкг 55% 23.5% 182 г
Марганец, Mn 0.0884 мг 2 мг 4.4% 1.9% 2262 г
Медь, Cu 81.68 мкг 1000 мкг 8.2% 3.5% 1224 г
Молибден, Mo 3.01 мкг 70 мкг 4.3% 1.8% 2326 г
Никель, Ni 0.179 мкг ~
Олово, Sn 3.11 мкг ~
Рубидий, Rb 28.4 мкг ~
Селен, Se 17.45 мкг 55 мкг 31.7% 13.6% 315 г
Стронций, Sr 4.06 мкг ~
Фтор, F 6.08 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 65789 г
Хром, Cr 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 2.7% 1567 г
Цинк, Zn 2.481 мг 12 мг 20.7% 8.9% 484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 1.116 г ~
Валин 0.85 г ~
Гистидин* 0.345 г ~
Изолейцин 0.809 г ~
Лейцин 1.491 г ~
Лизин 0.903 г ~
Метионин 0.328 г ~
Метионин + Цистеин 0.521 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 0.684 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.154 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 1.264 г ~
Аспарагиновая кислота 1.671 г ~
Гидроксипролин 0.351 г ~
Глицин 1.68 г ~
Глутаминовая кислота 3.061 г ~
Пролин 1.039 г ~
Серин 0.49 г ~
Тирозин 0.474 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 165.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.44 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.811 г min 16.8 г 22.7% 9.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.898 г от 11.2 до 20.6 г 8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Желудки со сметаной составляет 233,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.8 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ СО СМЕТАНОЙ

Желудки со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 33,6 %, витамином PP - 22 %, железом - 23 %, кобальтом - 55 %, селеном - 31,7 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Желудки со сметаной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки со сметаной, калорийность 233,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты