Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Яйцо куриное вареное всмятку | 240 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 325 г |
| Лук зеленый (перо) | 50 г |
| Огурцы маринованные, сладкие | 280 г |
| Горошек зелёный, замороженный, вареный, с солью | 270 г |
| Майонез на перепелином яйце organic 67% | 30 г |
| Био Йогурт классический | 40 г |
| Горчица французская | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 114.1 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1476 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 5.2% | 1689 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 6.7% | 1302 г |
| Углеводы | 11.3 г | 219 г | 5.2% | 4.6% | 1938 г |
| Углеводы (общие) | 7.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 7% | 1250 г |
| Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2948 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 95.3 мкг | 900 мкг | 10.6% | 9.3% | 944 г |
| Ретинол | 0.048 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 22.375 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.438 мг | 5 мг | 8.8% | 7.7% | 1142 г |
| бета Криптоксантин | 41.498 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 554.263 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.107 мг | 1.5 мг | 7.1% | 6.2% | 1402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 6.5% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 58.7 мг | 500 мг | 11.7% | 10.3% | 852 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.43 мг | 5 мг | 8.6% | 7.5% | 1163 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 5.8% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.316 мкг | 400 мкг | 4.3% | 3.8% | 2310 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 2.9% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.24 мг | 90 мг | 8% | 7% | 1243 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.425 мкг | 10 мкг | 4.3% | 3.8% | 2353 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.268 мг | 15 мг | 1.8% | 1.6% | 5597 г |
| гамма Токоферол | 0.503 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.938 мкг | 50 мкг | 7.9% | 6.9% | 1270 г |
| Витамин К, филлохинон | 22.9 мкг | 120 мкг | 19.1% | 16.7% | 524 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1964 мг | 20 мг | 6% | 5.3% | 1672 г |
| Ниацин | 0.334 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.088 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.56 мг | 2500 мг | 8.5% | 7.4% | 1176 г |
| Кальций, Ca | 36.49 мг | 1000 мг | 3.6% | 3.2% | 2740 г |
| Кремний, Si | 0.199 мг | 30 мг | 0.7% | 0.6% | 15075 г |
| Магний, Mg | 15.03 мг | 400 мг | 3.8% | 3.3% | 2661 г |
| Натрий, Na | 222.33 мг | 1300 мг | 17.1% | 15% | 585 г |
| Сера, S | 51.76 мг | 1000 мг | 5.2% | 4.6% | 1932 г |
| Фосфор, P | 72.7 мг | 800 мг | 9.1% | 8% | 1100 г |
| Хлор, Cl | 32.45 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.2% | 7088 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 18.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.113 мг | 18 мг | 6.2% | 5.4% | 1617 г |
| Йод, I | 3.92 мкг | 150 мкг | 2.6% | 2.3% | 3827 г |
| Кобальт, Co | 2.211 мкг | 10 мкг | 22.1% | 19.4% | 452 г |
| Литий, Li | 0.239 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1244 мг | 2 мг | 6.2% | 5.4% | 1608 г |
| Медь, Cu | 91.78 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 8.1% | 1090 г |
| Молибден, Mo | 1.956 мкг | 70 мкг | 2.8% | 2.5% | 3579 г |
| Никель, Ni | 0.092 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.436 мкг | 55 мкг | 11.7% | 10.3% | 855 г |
| Стронций, Sr | 1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.41 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 29828 г |
| Хром, Cr | 0.93 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.7% | 5376 г |
| Цинк, Zn | 0.4672 мг | 12 мг | 3.9% | 3.4% | 2568 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.863 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.094 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.072 г | ~ | |||
| Лизин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.111 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.189 г | ~ | |||
| Пролин | 0.038 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 110.11 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 3.124 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.786 г | min 16.8 г | 4.7% | 4.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.322 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 114,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 114.1 кКал | -% | |
| Белки | 4.5 г | -% | |
| Жиры | 4.3 г | -% | |
| Углеводы | 11.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 77.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 11,7 %, витамином K - 19,1 %, кобальтом - 22,1 %, селеном - 11,7 %
Чем полезен Оливье
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Котлеты индейка+говядина
- Голень индейки индилайт
- Каша 7 злаков
- пирожное протеиновое БРАУНИ вишневое
- Отварная говядина ребра без костей
- Болоньезе 14-02-23
- Лимонник
- Капуста с морковью по-корейски
- Зефир
- Творог, йогурт, варенье, хлопья_220гр
- Творог мягкий данон 0%
- Овсянка на молоке
- сыр мордовия росс
- Злаковый батончик
- Сырники с рисовой мукой и манкой
- Капуста тушенная с курицей
- Омлет, бутерброд, кофе, печенье_425гр
- Гречка
- Паста а ла бибс
- Холодец говяжий Вкусвилл
- Бефстроганов из телятины
- Филе жареное_2023
- Кабачковая оладьи
- Курица в соевом соусе
- Голубцы с говядиной и рисом
- Блины на воде (веган)
- ППОЛ
- Суп куриный мой нов
- Тушёнка говяжья
- Творог козий мягкий 4%
- Спагетти с сыром и томатной пастой
- Овощи тушеные
- Колбаса из индейки
- Курица в соевом маринаде
- Тартилья Красное и белое
- Яичница
- Салат белая дача с огурцом
- Гранола Клубничная
- Овсяное печенье
- Салат Свежий
- Рассольник без картошки
- Котлеты ПП
- Каша овсяная
- Десерт творожный 14.02
- Грудка индейки в беконе
- Творожная запеканка воздушная
- Миндальные булочки
- Сельдь под лосося
- Квашеная капуста
- Соус сырный
- Мёд пчелиный луговой
- Porridge von Toni
- Макароны гороховые
- Рубленая отбивная
- Протеин WHEY PROTEIN concentrate
- Кокосовые маффины
- Морковь пикантная
- Салат 1
- Вафли в шоколаде и орехами
- Шаурма со свининой
- Пицца в лаваше
- Куриный
- Teos 2%
- Шоколад темный с малиной 70% Натуральный
- Мамины щи с говядиной без картошки
- Сыр Вкус Вилл МОН БЬЕН
- Лепешка с зеленью и свеклой ВкусВилл, 140г
- Печенье на огуречном рассоле
- Шурпо из говядины
- Креветки в панировке
- Цыплята-бройлеры 1сорта
- Котлеты индейка кабачок
- Конфеты Бархат ночи
- Кальмаровые котлеты
- Печень цыплёнка бройлера
- Форель запечён/раст/м (ЛФ)
- Овсяноблин-лепешка с творогом и яблоком 3
- Овсяное печенье безглютеновое с шоколадом
- Котлеты Лена
- Гуляш свиной
- Творог
- Салат свекла с чесноком
- Говядина в горшке
- Яблочный уксус с лимонным соком и корицей
- Смесь приправ
- Чечевица по купечески
- Котлеты с маслом 2023 Юля мама (28,8%)
- Сосиски молокуши вязанка
- Сушки с фаршем
- Суп куриный
- Тефтели в томатном соусе
- Овощи на пару
- Спагетти отварные
- Ряженка 3,2%
- Спагетти отварные
- Рулет шпинатный
- Пудинг протеин
- Рыба 27
- 4 яйца
- ПеченьеЮбил.мол. с глазурью
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 114,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
