Рецепт Тефтели в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели в томатном соусе

Лук репчатый	150 г
Молоко коровье, обезжиренное 0,5%	50 г
Перец черный, молотый или горошек	4 г
Соль столовая	7 г
Чеснок, сырой	10 г
Яйцо куриное	50 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный	450 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб)	20 г
Пшеничная мука, высшего сорта	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Томатная паста. Консервы	2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода	200 г

Способ приготовления

1. Мелко нарезатъ дольку чеснока. 2. Мелко нарезать лук. 3. Морковь потереть на крупной терке. 4. Обжарить лук в 1 ст.л. масла. 5. Лук снять с плиты. 6. Отдельно обжарить морковь в 1 ст.л. масла. 7. В морковь добавить обжаренный лук и чеснок, потушить на медленном огне пару минут. Снимаем с плиты. 8. В фарш добавить 2 ст. л. отрубей, 1 яйцо, мякоть ржанного тоста, посолить, поперчить, по желанию добавить специи (очень хорошо подходят майоран, куркума, мускатный орех), добавить лук с морковью. Тщательно перемешиваем и формируем шарики диаметром 3-4 см (25 тефтелек). 9. Обжарить тефтелки в 2 ст. л. масла. 10. Залить тефтели томатной пастой (консистенция как густой томатный сок), добавляем 3 лавровых листа, базилик, мелко нарезанную дольку чеснока, черный молотый перец, соль, зиру и накрываем крышкой. 11. Томим блюдо на медленном огне до готовности (около 15 минут).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели в томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.5 ккал	1684 ккал	7.1%	5.9%	1409 г
Белки	15.6 г	76 г	20.5%	17.2%	487 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	5.9%	1400 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	2%	4212 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.9%	2857 г
Вода	72.7 г	2273 г	3.2%	2.7%	3127 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20.4 мкг	900 мкг	2.3%	1.9%	4412 г
Ретинол	0.014 мг	~
альфа Каротин	0.049 мкг	~
бета Каротин	0.041 мг	5 мг	0.8%	0.7%	12195 г
бета Криптоксантин	0.101 мкг	~
Ликопин	0.081 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.004 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.253 мг	1.5 мг	16.9%	14.1%	593 г
Витамин В2, рибофлавин	0.263 мг	1.8 мг	14.6%	12.2%	684 г
Витамин В4, холин	63.67 мг	500 мг	12.7%	10.6%	785 г
Витамин В5, пантотеновая	0.53 мг	5 мг	10.6%	8.9%	943 г
Витамин В6, пиридоксин	0.389 мг	2 мг	19.5%	16.3%	514 г
Витамин В9, фолаты	3.839 мкг	400 мкг	1%	0.8%	10419 г
Витамин В12, кобаламин	0.439 мкг	3 мкг	14.6%	12.2%	683 г
Витамин C, аскорбиновая	2.82 мг	90 мг	3.1%	2.6%	3191 г
Витамин D, кальциферол	0.205 мкг	10 мкг	2.1%	1.8%	4878 г
Витамин D3, холекальциферол	0.091 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.282 мг	15 мг	1.9%	1.6%	5319 г
гамма Токоферол	0.045 мг	~
Витамин Н, биотин	1.503 мкг	50 мкг	3%	2.5%	3327 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.7%	12000 г
Витамин РР, НЭ	5.5152 мг	20 мг	27.6%	23.1%	363 г
Ниацин	0.132 мг	~
Бетаин	4.509 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	268.99 мг	2500 мг	10.8%	9%	929 г
Кальций, Ca	28.53 мг	1000 мг	2.9%	2.4%	3505 г
Кремний, Si	0.907 мг	30 мг	3%	2.5%	3308 г
Магний, Mg	18.66 мг	400 мг	4.7%	3.9%	2144 г
Натрий, Na	333.01 мг	1300 мг	25.6%	21.4%	390 г
Сера, S	164.97 мг	1000 мг	16.5%	13.8%	606 г
Фосфор, P	149.6 мг	800 мг	18.7%	15.6%	535 г
Хлор, Cl	37.25 мг	2300 мг	1.6%	1.3%	6174 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	90 мкг	~
Бор, B	31.4 мкг	~
Ванадий, V	2.28 мкг	~
Железо, Fe	0.893 мг	18 мг	5%	4.2%	2016 г
Йод, I	2.15 мкг	150 мкг	1.4%	1.2%	6977 г
Кобальт, Co	1.897 мкг	10 мкг	19%	15.9%	527 г
Марганец, Mn	0.1479 мг	2 мг	7.4%	6.2%	1352 г
Медь, Cu	59.83 мкг	1000 мкг	6%	5%	1671 г
Молибден, Mo	2.084 мкг	70 мкг	3%	2.5%	3359 г
Никель, Ni	0.512 мкг	~
Олово, Sn	0.79 мкг	~
Рубидий, Rb	72.4 мкг	~
Селен, Se	23.472 мкг	55 мкг	42.7%	35.7%	234 г
Стронций, Sr	0.86 мкг	~
Титан, Ti	0.28 мкг	~
Фтор, F	29.51 мкг	4000 мкг	0.7%	0.6%	13555 г
Хром, Cr	0.71 мкг	50 мкг	1.4%	1.2%	7042 г
Цинк, Zn	1.4467 мг	12 мг	12.1%	10.1%	829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.741 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аргинин*	0.981 г	~
Валин	0.749 г	~
Гистидин*	0.572 г	~
Изолейцин	0.677 г	~
Лейцин	1.182 г	~
Лизин	1.258 г	~
Метионин	0.396 г	~
Метионин + Цистеин	0.04 г	~
Треонин	0.631 г	~
Триптофан	0.194 г	~
Фенилаланин	0.636 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.068 г	~
Заменимые аминокислоты	0.101 г	~
Аланин	0.87 г	~
Аспарагиновая кислота	1.339 г	~
Гидроксипролин	0.131 г	~
Глицин	0.81 г	~
Глутаминовая кислота	2.197 г	~
Пролин	0.716 г	~
Серин	0.614 г	~
Тирозин	0.622 г	~
Цистеин	0.179 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	64.5 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.373 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.031 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.637 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.32 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.494 г	min 16.8 г	8.9%	7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.086 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.272 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.039 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.022 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.425 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.362 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.294 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.012 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.012 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.037 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.032 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.026 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.026 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.006 г	~

Энергетическая ценность Тефтели в томатном соусе составляет 119,5 кКал.

Порция = 197 гр (235.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119.5 кКал	-%
	Белки	15.6 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	5.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	72.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Тефтели в томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,9 %, витамином B2 - 14,6 %, холином - 12,7 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином PP - 27,6 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 19 %, селеном - 42,7 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Тефтели в томатном соусе

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тефтели в томатном соусе, калорийность 119,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели в томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе