Рецепт Хрустящая рыба в сырном кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хрустящая рыба в сырном кляре

Белая рыба, все виды	600 г
Яйцо куриное	1 С0
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	50 г
Рисовая мука, белая	120 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г

Способ приготовления

В миску вбейте яйцо. Посолите и слегка размешайте вилкой. Добавьте молоко и натертый на мелкой терке сыр. Муку смешайте с солью. Рыбное филе промойте, обсушите. Каждое рыбное филе обваляйте в мучной смеси. Затем — в яично-сырной массе. Еще раз — в мучной смеси. В сковороде разогрейте масло, положите рыбу и обжаривайте по 5–7 минут с каждой стороны на умеренном огне, до хрустящего состояния.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хрустящая рыба в сырном кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	211.4 ккал	1684 ккал	12.6%	6%	797 г
Белки	15.7 г	76 г	20.7%	9.8%	484 г
Жиры	11.1 г	56 г	19.8%	9.4%	505 г
Углеводы	10.5 г	219 г	4.8%	2.3%	2086 г
Углеводы (общие)	10.7 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.7%	6667 г
Вода	59.9 г	2273 г	2.6%	1.2%	3795 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	94.2 мкг	900 мкг	10.5%	5%	955 г
Ретинол	0.088 мг	~
бета Каротин	0.035 мг	5 мг	0.7%	0.3%	14286 г
Витамин В1, тиамин	0.119 мг	1.5 мг	7.9%	3.7%	1261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.137 мг	1.8 мг	7.6%	3.6%	1314 г
Витамин В4, холин	63.14 мг	500 мг	12.6%	6%	792 г
Витамин В5, пантотеновая	0.722 мг	5 мг	14.4%	6.8%	693 г
Витамин В6, пиридоксин	0.274 мг	2 мг	13.7%	6.5%	730 г
Витамин В9, фолаты	12.392 мкг	400 мкг	3.1%	1.5%	3228 г
Витамин В12, кобаламин	0.792 мкг	3 мкг	26.4%	12.5%	379 г
Витамин C, аскорбиновая	0.06 мг	90 мг	0.1%		150000 г
Витамин D, кальциферол	8.275 мкг	10 мкг	82.8%	39.2%	121 г
Витамин D3, холекальциферол	7.991 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.273 мг	15 мг	1.8%	0.9%	5495 г
Витамин Н, биотин	1.537 мкг	50 мкг	3.1%	1.5%	3253 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин РР, НЭ	2.9481 мг	20 мг	14.7%	7%	678 г
Ниацин	0.026 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	239.21 мг	2500 мг	9.6%	4.5%	1045 г
Кальций, Ca	75.43 мг	1000 мг	7.5%	3.5%	1326 г
Магний, Mg	29.73 мг	400 мг	7.4%	3.5%	1345 г
Натрий, Na	218.11 мг	1300 мг	16.8%	7.9%	596 г
Сера, S	161.1 мг	1000 мг	16.1%	7.6%	621 г
Фосфор, P	236.5 мг	800 мг	29.6%	14%	338 г
Хлор, Cl	280.64 мг	2300 мг	12.2%	5.8%	820 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1 мкг	~
Железо, Fe	0.538 мг	18 мг	3%	1.4%	3346 г
Йод, I	1.51 мкг	150 мкг	1%	0.5%	9934 г
Кобальт, Co	0.732 мкг	10 мкг	7.3%	3.5%	1366 г
Марганец, Mn	0.213 мг	2 мг	10.7%	5.1%	939 г
Медь, Cu	74.84 мкг	1000 мкг	7.5%	3.5%	1336 г
Молибден, Mo	0.866 мкг	70 мкг	1.2%	0.6%	8083 г
Олово, Sn	0.26 мкг	~
Селен, Se	13.347 мкг	55 мкг	24.3%	11.5%	412 г
Стронций, Sr	0.34 мкг	~
Фтор, F	4.22 мкг	4000 мкг	0.1%		94787 г
Хром, Cr	0.31 мкг	50 мкг	0.6%	0.3%	16129 г
Цинк, Zn	1.0495 мг	12 мг	8.7%	4.1%	1143 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.475 г	~
Аргинин*	0.922 г	~
Валин	0.848 г	~
Гистидин*	0.501 г	~
Изолейцин	0.714 г	~
Лейцин	1.28 г	~
Лизин	1.341 г	~
Метионин	0.454 г	~
Метионин + Цистеин	0.091 г	~
Треонин	0.679 г	~
Триптофан	0.204 г	~
Фенилаланин	0.651 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.221 г	~
Заменимые аминокислоты	0.79 г	~
Аланин	0.894 г	~
Аспарагиновая кислота	1.534 г	~
Глицин	0.696 г	~
Глутаминовая кислота	2.421 г	~
Пролин	0.644 г	~
Серин	0.69 г	~
Тирозин	0.579 г	~
Цистеин	0.182 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.1 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	47.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	93.54 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.208 г	~
6:0 Капроновая	0.052 г	~
8:0 Каприловая	0.062 г	~
10:0 Каприновая	0.175 г	~
12:0 Лауриновая	0.199 г	~
14:0 Миристиновая	0.645 г	~
15:0 Пентадекановая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.291 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.799 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.651 г	min 16.8 г	21.7%	10.3%
14:1 Миристолеиновая	0.068 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.558 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.865 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.072 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.746 г	от 11.2 до 20.6 г	15.6%	7.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.38 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.139 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.033 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.155 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.211 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.109 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.627 г	~

Энергетическая ценность Хрустящая рыба в сырном кляре составляет 211,4 кКал.

Порция = 225 гр (475.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	211.4 кКал	-%
	Белки	15.7 г	-%
	Жиры	11.1 г	-%
	Углеводы	10.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	59.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХРУСТЯЩАЯ РЫБА В СЫРНОМ КЛЯРЕ

Хрустящая рыба в сырном кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 26,4 %, витамином D - 82,8 %, витамином PP - 14,7 %, фосфором - 29,6 %, хлором - 12,2 %, селеном - 24,3 %

Чем полезен Хрустящая рыба в сырном кляре

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хрустящая рыба в сырном кляре, калорийность 211,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хрустящая рыба в сырном кляре, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Заправка для салатов с апельсином Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Горбуша тушёная с овощами и зеленью

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе