Рецепт Гуляш куринный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш куринный

Куриная грудка (филе) (Тушение) 520 г
Морковь (Пассерование) 70 г
Лук репчатый (Жарка) 170 г
Вода водопроводная питьевая 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Зира, семена 2 г
Подсолнечное масло 60 г
Мука пшеничная 1-го сорта [Мука и макаронные изделия] 30 г
томат паста 70 г
Кабачок (Тушение) 170 г
Баклажан (Тушение) 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш куринный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.7 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1689 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 12.8% 784 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 9.1% 1098 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.8% 5615 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.5% 2222 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.5% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.8 мкг 900 мкг 10.9% 10.9% 920 г
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Каротин 0.573 мг 5 мг 11.5% 11.5% 873 г
бета Криптоксантин 0.035 мкг ~
Ликопин 0.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.279 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2.4% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 2.1% 4737 г
Витамин В4, холин 31.11 мг 500 мг 6.2% 6.2% 1607 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 11.3% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 14.5% 690 г
Витамин В9, фолаты 4.766 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8393 г
Витамин В12, кобаламин 0.072 мкг 3 мкг 2.4% 2.4% 4167 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 1.9% 5357 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.133 мг 15 мг 14.2% 14.2% 703 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.8671 мг 20 мг 14.3% 14.3% 698 г
Ниацин 3.883 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.92 мг 2500 мг 7.4% 7.4% 1352 г
Кальций, Ca 14.17 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 7057 г
Кремний, Si 7.907 мг 30 мг 26.4% 26.5% 379 г
Магний, Mg 36.39 мг 400 мг 9.1% 9.1% 1099 г
Натрий, Na 160.86 мг 1300 мг 12.4% 12.4% 808 г
Сера, S 87.68 мг 1000 мг 8.8% 8.8% 1141 г
Фосфор, P 71.3 мг 800 мг 8.9% 8.9% 1122 г
Хлор, Cl 247.9 мг 2300 мг 10.8% 10.8% 928 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.9 мкг ~
Бор, B 34.6 мкг ~
Ванадий, V 5.62 мкг ~
Железо, Fe 0.805 мг 18 мг 4.5% 4.5% 2236 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 1% 9868 г
Кобальт, Co 4.009 мкг 10 мкг 40.1% 40.2% 249 г
Литий, Li 7.668 мкг ~
Марганец, Mn 0.0892 мг 2 мг 4.5% 4.5% 2242 г
Медь, Cu 68.11 мкг 1000 мкг 6.8% 6.8% 1468 г
Молибден, Mo 6.493 мкг 70 мкг 9.3% 9.3% 1078 г
Никель, Ni 0.632 мкг ~
Рубидий, Rb 35.1 мкг ~
Селен, Se 6.091 мкг 55 мкг 11.1% 11.1% 903 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Фтор, F 71.36 мкг 4000 мкг 1.8% 1.8% 5605 г
Хром, Cr 9.01 мкг 50 мкг 18% 18.1% 555 г
Цинк, Zn 0.6436 мг 12 мг 5.4% 5.4% 1865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.7 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.493 г ~
Изолейцин 0.431 г ~
Лейцин 0.746 г ~
Лизин 0.99 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.327 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.747 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 0.498 г ~
Аспарагиновая кислота 0.754 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.353 г ~
Глутаминовая кислота 1.107 г ~
Пролин 0.387 г ~
Серин 0.384 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 55.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.227 мг ~
бета Ситостерол 8.511 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.414 г ~
18:0 Стеариновая 0.209 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.277 г min 16.8 г 7.6% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.243 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.847 г от 11.2 до 20.6 г 25.4% 25.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.62 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Гуляш куринный составляет 99,7 кКал.

  • Порция = 183 гр (182.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.7 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ КУРИННЫЙ

Гуляш куринный богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,5 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином E - 14,2 %, витамином PP - 14,3 %, кремнием - 26,4 %, кобальтом - 40,1 %, селеном - 11,1 %, хромом - 18 %

Чем полезен Гуляш куринный

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш куринный, калорийность 99,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш куринный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты