Рецепт Торт-экспромт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт-экспромт

Творог 2% жирности	100 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	100 г
Сахарная пудра	120 г
Ванильный Сахар [Dr. Oetker]	10 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker]	10 г
Мука Пшеничная Хлебопекарная [Французская Штучка]	220 г
Шоколад Горький "Бабаевский" Элитный 75% Какао	90 г
Какао-порошок	30 г
Сметана 15% [Вкуснотеево]	100 г
Яйцо куриное	200 г
Масло Сливочное 82,5% [Тысяча Озер]	100 г
Сахар песок	160 г
Вишня	500 г
Вода	200 г
Корица, молотая	1 г

Способ приготовления

Заметка для себя: Замешивание теста производить обычным ручным миксером (планетарным муторно, масло пристает к стенкам). Шаг 0. Растопить 100 гр шоколада на водяной бане, после этого поставить его в прохладное место остужаться. В этом же шаге, то есть на этапе подготовки, просеять муку, ввести в нее разрыхлитель, какао, щепотку соли и тщательно всю эту смесь перемешать. Масло и сахар (160 гр) взбить до посветления масла (воздушная консистенция). Я мешала сахар и пудру по принципу 60 гр пудры и 100 гр сахара, но это просто изыски человека, который до последнего момента не знал, какой торт он будет готовить. По одному вводить в массу яйца, тщательно перемешивая массу. Следом за яйцами в массу вводим муку (я обычно ввожу частями). Тщательно перемешиваем. Последний этап - вводим в тесто растопленный шоколад. Перемешиваем. Духовку разогреваем до 160-170 градусов, выпекаем до готовности (первые 30 минут не открываем духовку, иначе тесто опадет). Бисквит получается очень вкусным, очень шоколадным и достаточно хрупкий. Для пропитки и крема я решила сделать вишнево-творожный крем. Вишню провариваем с 60 граммами сахара, водой и корицей. Буквально довести до кипения и остудить. Сироп слить и частично можно использовать для пропитки коржей. Оставшийся сироп можно разбавить водой и выпить) Ягоды вишни делю на 3 части - 1 в крем, 1 в перебивку с обрезками коржей, 1 в прослойку в торт. Крем: творог + пудру (60 гр) + вишню перебить погружным блендером до однородного состояния. В отдельной чаше (можно планетарным миксером) взбить сливки до консистенции не очень густой сметаны. В сливки в 2 этапе ввести перебитую творожную массу, тщательно вымешать и затем взбить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт-экспромт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	303.5 ккал	1684 ккал	18%	5.9%	555 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	2.8%	1169 г
Жиры	13.7 г	56 г	24.5%	8.1%	409 г
Углеводы	37.6 г	219 г	17.2%	5.7%	582 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	3.8%	870 г
Вода	38.6 г	2273 г	1.7%	0.6%	5889 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	61.1 мкг	900 мкг	6.8%	2.2%	1473 г
Ретинол	0.052 мг	~
альфа Каротин	0.001 мкг	~
бета Каротин	0.052 мг	5 мг	1%	0.3%	9615 г
бета Криптоксантин	0.089 мкг	~
Ликопин	0.01 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.153 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.026 мг	1.5 мг	1.7%	0.6%	5769 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	1.8%	1800 г
Витамин В4, холин	42.98 мг	500 мг	8.6%	2.8%	1163 г
Витамин В5, пантотеновая	0.273 мг	5 мг	5.5%	1.8%	1832 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	1%	3333 г
Витамин В9, фолаты	7.246 мкг	400 мкг	1.8%	0.6%	5520 г
Витамин В12, кобаламин	0.194 мкг	3 мкг	6.5%	2.1%	1546 г
Витамин C, аскорбиновая	5.2 мг	90 мг	5.8%	1.9%	1731 г
Витамин D, кальциферол	0.319 мкг	10 мкг	3.2%	1.1%	3135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.235 мг	15 мг	1.6%	0.5%	6383 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	3.724 мкг	50 мкг	7.4%	2.4%	1343 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.3%	12000 г
Витамин РР, НЭ	1.1071 мг	20 мг	5.5%	1.8%	1807 г
Ниацин	0.243 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	151.27 мг	2500 мг	6.1%	2%	1653 г
Кальций, Ca	39.01 мг	1000 мг	3.9%	1.3%	2563 г
Кремний, Si	14.138 мг	30 мг	47.1%	15.5%	212 г
Магний, Mg	21.73 мг	400 мг	5.4%	1.8%	1841 г
Натрий, Na	30.52 мг	1300 мг	2.3%	0.8%	4260 г
Сера, S	43.48 мг	1000 мг	4.3%	1.4%	2300 г
Фосфор, P	66.8 мг	800 мг	8.4%	2.8%	1198 г
Хлор, Cl	37.94 мг	2300 мг	1.6%	0.5%	6062 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	42.4 мкг	~
Бор, B	43.1 мкг	~
Ванадий, V	8.62 мкг	~
Железо, Fe	1.071 мг	18 мг	6%	2%	1681 г
Йод, I	4.69 мкг	150 мкг	3.1%	1%	3198 г
Кобальт, Co	1.883 мкг	10 мкг	18.8%	6.2%	531 г
Литий, Li	1.034 мкг	~
Марганец, Mn	0.1403 мг	2 мг	7%	2.3%	1426 г
Медь, Cu	145.97 мкг	1000 мкг	14.6%	4.8%	685 г
Молибден, Mo	4.117 мкг	70 мкг	5.9%	1.9%	1700 г
Никель, Ni	5.172 мкг	~
Олово, Sn	1.79 мкг	~
Рубидий, Rb	26.6 мкг	~
Селен, Se	6.368 мкг	55 мкг	11.6%	3.8%	864 г
Стронций, Sr	4.38 мкг	~
Фтор, F	34.31 мкг	4000 мкг	0.9%	0.3%	11658 г
Хром, Cr	3.24 мкг	50 мкг	6.5%	2.1%	1543 г
Цинк, Zn	0.396 мг	12 мг	3.3%	1.1%	3030 г
Цирконий, Zr	0.03 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.204 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	15.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.9 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	1.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.109 г	~
Валин	0.106 г	~
Гистидин*	0.047 г	~
Изолейцин	0.083 г	~
Лейцин	0.149 г	~
Лизин	0.124 г	~
Метионин	0.058 г	~
Метионин + Цистеин	0.099 г	~
Треонин	0.084 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.09 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.156 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.098 г	~
Аспарагиновая кислота	0.17 г	~
Глицин	0.058 г	~
Глутаминовая кислота	0.244 г	~
Пролин	0.055 г	~
Серин	0.128 г	~
Тирозин	0.066 г	~
Цистеин	0.04 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	88.76 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.018 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.283 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.121 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.459 г	min 16.8 г	8.7%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.054 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.564 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.296 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.152 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Торт-экспромт составляет 303,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	303.5 кКал	-%
	Белки	6.5 г	-%
	Жиры	13.7 г	-%
	Углеводы	37.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	38.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ-ЭКСПРОМТ

Торт-экспромт богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 47,1 %, кобальтом - 18,8 %, медью - 14,6 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен Торт-экспромт

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Торт-экспромт, калорийность 303,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт-экспромт, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе

Творожные маффины с кремом шантильи

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе