Рецепт Гуляш с сельдереем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш с сельдереем

Говядина, вырезка, постное мясо, сырая	1069 г
Лук репчатый	227 г
Масло канола (распсовое) высокоолеиновое (70%), стойкое к окислению	28 г
Сельдерей	300 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Базилик, сушеный	2 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Вода водопроводная питьевая	342 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш с сельдереем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	148.6 ккал	1684 ккал	8.8%	5.9%	1133 г
Белки	17.8 г	76 г	23.4%	15.7%	427 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	8.7%	778 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	0.6%	11526 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.4%	2000 г
Вода	70.6 г	2273 г	3.1%	2.1%	3220 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	165.1 мкг	900 мкг	18.3%	12.3%	545 г
альфа Каротин	0.192 мкг	~
бета Каротин	0.991 мг	5 мг	19.8%	13.3%	505 г
бета Криптоксантин	0.09 мкг	~
Ликопин	0.62 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.685 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	3%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	4.2%	1579 г
Витамин В4, холин	74.88 мг	500 мг	15%	10.1%	668 г
Витамин В5, пантотеновая	0.588 мг	5 мг	11.8%	7.9%	850 г
Витамин В6, пиридоксин	0.525 мг	2 мг	26.3%	17.7%	381 г
Витамин В9, фолаты	16.797 мкг	400 мкг	4.2%	2.8%	2381 г
Витамин В12, кобаламин	0.854 мкг	3 мкг	28.5%	19.2%	351 г
Витамин C, аскорбиновая	10.02 мг	90 мг	11.1%	7.5%	898 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.86 мг	15 мг	5.7%	3.8%	1744 г
гамма Токоферол	0.463 мг	~
Витамин Н, биотин	0.293 мкг	50 мкг	0.6%	0.4%	17065 г
Витамин К, филлохинон	10.4 мкг	120 мкг	8.7%	5.9%	1154 г
Витамин РР, НЭ	5.5722 мг	20 мг	27.9%	18.8%	359 г
Ниацин	0.121 мг	~
Бетаин	10.702 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	402.46 мг	2500 мг	16.1%	10.8%	621 г
Кальций, Ca	46.16 мг	1000 мг	4.6%	3.1%	2166 г
Кремний, Si	1.47 мг	30 мг	4.9%	3.3%	2041 г
Магний, Mg	33.1 мг	400 мг	8.3%	5.6%	1208 г
Натрий, Na	231.6 мг	1300 мг	17.8%	12%	561 г
Сера, S	186.92 мг	1000 мг	18.7%	12.6%	535 г
Фосфор, P	189.1 мг	800 мг	23.6%	15.9%	423 г
Хлор, Cl	228.86 мг	2300 мг	10%	6.7%	1005 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	95.1 мкг	~
Бор, B	49.2 мкг	~
Ванадий, V	5.32 мкг	~
Железо, Fe	1.837 мг	18 мг	10.2%	6.9%	980 г
Йод, I	2.15 мкг	150 мкг	1.4%	0.9%	6977 г
Кобальт, Co	1.076 мкг	10 мкг	10.8%	7.3%	929 г
Литий, Li	1.804 мкг	~
Марганец, Mn	0.1145 мг	2 мг	5.7%	3.8%	1747 г
Медь, Cu	89.34 мкг	1000 мкг	8.9%	6%	1119 г
Молибден, Mo	1.591 мкг	70 мкг	2.3%	1.5%	4400 г
Никель, Ni	3.578 мкг	~
Рубидий, Rb	112.9 мкг	~
Селен, Se	21.269 мкг	55 мкг	38.7%	26%	259 г
Стронций, Sr	15.18 мкг	~
Фтор, F	23.97 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	16688 г
Хром, Cr	0.79 мкг	50 мкг	1.6%	1.1%	6329 г
Цинк, Zn	3.3305 мг	12 мг	27.8%	18.7%	360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.039 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.048 г	~
Аргинин*	1.15 г	~
Валин	0.867 г	~
Гистидин*	0.557 г	~
Изолейцин	0.797 г	~
Лейцин	1.392 г	~
Лизин	1.477 г	~
Метионин	0.454 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.701 г	~
Триптофан	0.117 г	~
Фенилаланин	0.695 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.012 г	~
Заменимые аминокислоты	0.11 г	~
Аланин	1.067 г	~
Аспарагиновая кислота	1.598 г	~
Гидроксипролин	0.182 г	~
Глицин	1.065 г	~
Глутаминовая кислота	2.645 г	~
Пролин	0.838 г	~
Серин	0.689 г	~
Тирозин	0.56 г	~
Цистеин	0.226 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	50.94 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.358 мг	~
Кампестерол	4.147 мг	~
бета Ситостерол	8.745 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.13 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.208 г	~
18:0 Стеариновая	0.668 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.538 г	min 16.8 г	21.1%	14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.165 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.335 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.438 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.031 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.005 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.575 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	3.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.477 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.294 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.066 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.043 г	~
18:3 прочие изомеры	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.031 г	~
Трансжиры	0.016 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~

Энергетическая ценность Гуляш с сельдереем составляет 148,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	148.6 кКал	-%
	Белки	17.8 г	-%
	Жиры	7.2 г	-%
	Углеводы	1.9 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	70.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

Гуляш с сельдереем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,3 %, бэта-каротином - 19,8 %, холином - 15 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином B12 - 28,5 %, витамином C - 11,1 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 16,1 %, фосфором - 23,6 %, селеном - 38,7 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен Гуляш с сельдереем

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш с сельдереем, калорийность 148,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш с сельдереем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Десерт Арахисовый торт с бананом и ягодами

Куличи творожные с изюмом

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе