Рецепт Палтус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Палтус

Картофель 180 г
Морковь 180 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Вода 100 г
Палтус, черный, сырой 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Палтус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.4 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1354 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 8.4% 950 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 11.7% 691 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.6% 5093 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.8% 2857 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.7% 2929 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 385.6 мкг 900 мкг 42.8% 34.4% 233 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 2.234 мг 5 мг 44.7% 35.9% 224 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.5% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3.1% 2647 г
Витамин В4, холин 35.72 мг 500 мг 7.1% 5.7% 1400 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 3.8% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 11.9% 676 г
Витамин В9, фолаты 3.67 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 10899 г
Витамин В12, кобаламин 0.515 мкг 3 мкг 17.2% 13.8% 583 г
Витамин C, аскорбиновая 4.64 мг 90 мг 5.2% 4.2% 1940 г
Витамин D, кальциферол 14.139 мкг 10 мкг 141.4% 113.7% 71 г
Витамин D3, холекальциферол 14.124 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.479 мг 15 мг 3.2% 2.6% 3132 г
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.9% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.3134 мг 20 мг 6.6% 5.3% 1523 г
Ниацин 0.427 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.81 мг 2500 мг 11.2% 9% 890 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11111 г
Кремний, Si 13.918 мг 30 мг 46.4% 37.3% 216 г
Магний, Mg 24.82 мг 400 мг 6.2% 5% 1612 г
Натрий, Na 46.23 мг 1300 мг 3.6% 2.9% 2812 г
Сера, S 81.28 мг 1000 мг 8.1% 6.5% 1230 г
Фосфор, P 105.7 мг 800 мг 13.2% 10.6% 757 г
Хлор, Cl 22.6 мг 2300 мг 1% 0.8% 10177 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 219.5 мкг ~
Бор, B 58.5 мкг ~
Ванадий, V 46.02 мкг ~
Железо, Fe 0.639 мг 18 мг 3.6% 2.9% 2817 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8065 г
Кобальт, Co 1.299 мкг 10 мкг 13% 10.5% 770 г
Литий, Li 15.402 мкг ~
Марганец, Mn 0.075 мг 2 мг 3.8% 3.1% 2667 г
Медь, Cu 56.38 мкг 1000 мкг 5.6% 4.5% 1774 г
Молибден, Mo 5.361 мкг 70 мкг 7.7% 6.2% 1306 г
Никель, Ni 2.041 мкг ~
Рубидий, Rb 97.1 мкг ~
Селен, Se 18.893 мкг 55 мкг 34.4% 27.7% 291 г
Стронций, Sr 3.34 мкг ~
Фтор, F 26.11 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 15320 г
Хром, Cr 2.41 мкг 50 мкг 4.8% 3.9% 2075 г
Цинк, Zn 0.3482 мг 12 мг 2.9% 2.3% 3446 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.821 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аргинин* 0.47 г ~
Валин 0.412 г ~
Гистидин* 0.226 г ~
Изолейцин 0.364 г ~
Лейцин 0.634 г ~
Лизин 0.713 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.349 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.313 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.328 г ~
Аланин 0.475 г ~
Аспарагиновая кислота 0.83 г ~
Глицин 0.38 г ~
Глутаминовая кислота 1.199 г ~
Пролин 0.285 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.27 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 53.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.039 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.47 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.626 г min 16.8 г 27.5% 22.1%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.939 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.498 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.153 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.746 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.087 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.271 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.046 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.203 г ~

Энергетическая ценность Палтус составляет 124,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (124.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.4 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЛТУС

Палтус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,8 %, бэта-каротином - 44,7 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином D - 141,4 %, калием - 11,2 %, кремнием - 46,4 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 13 %, селеном - 34,4 %

Чем полезен Палтус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Палтус, калорийность 124,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Палтус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы