Рецепт Тушенная капуста с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушенная капуста с говядиной

Капуста белокочанная (Тушение) 50 г
Лук репчатый 10 г
Морковь 20 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 97 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушенная капуста с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.5 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1043 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 10.8% 576 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 11.8% 523 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.9% 6844 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4% 1538 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2% 3166 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 288.6 мкг 900 мкг 32.1% 19.9% 312 г
бета Каротин 1.743 мг 5 мг 34.9% 21.6% 287 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 4.3% 1452 г
Витамин В4, холин 51.54 мг 500 мг 10.3% 6.4% 970 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 4.5% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 7.2% 866 г
Витамин В9, фолаты 6.345 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6304 г
Витамин В12, кобаламин 1.724 мкг 3 мкг 57.5% 35.6% 174 г
Витамин C, аскорбиновая 8.35 мг 90 мг 9.3% 5.8% 1078 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.369 мг 15 мг 2.5% 1.5% 4065 г
Витамин Н, биотин 2.166 мкг 50 мкг 4.3% 2.7% 2308 г
Витамин К, филлохинон 26.3 мкг 120 мкг 21.9% 13.6% 456 г
Витамин РР, НЭ 5.8765 мг 20 мг 29.4% 18.2% 340 г
Ниацин 3.629 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.11 мг 2500 мг 13.9% 8.6% 720 г
Кальций, Ca 36.36 мг 1000 мг 3.6% 2.2% 2750 г
Кремний, Si 21.115 мг 30 мг 70.4% 43.6% 142 г
Магний, Mg 26.56 мг 400 мг 6.6% 4.1% 1506 г
Натрий, Na 884.9 мг 1300 мг 68.1% 42.2% 147 г
Сера, S 172.95 мг 1000 мг 17.3% 10.7% 578 г
Фосфор, P 147 мг 800 мг 18.4% 11.4% 544 г
Хлор, Cl 1349.53 мг 2300 мг 58.7% 36.3% 170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 259.8 мкг ~
Бор, B 107.9 мкг ~
Ванадий, V 14.24 мкг ~
Железо, Fe 2.226 мг 18 мг 12.4% 7.7% 809 г
Йод, I 3.58 мкг 150 мкг 2.4% 1.5% 4190 г
Кобальт, Co 6.643 мкг 10 мкг 66.4% 41.1% 151 г
Литий, Li 0.863 мкг ~
Марганец, Mn 0.1285 мг 2 мг 6.4% 4% 1556 г
Медь, Cu 172.2 мкг 1000 мкг 17.2% 10.7% 581 г
Молибден, Mo 16.019 мкг 70 мкг 22.9% 14.2% 437 г
Никель, Ni 11.517 мкг ~
Олово, Sn 49.13 мкг ~
Рубидий, Rb 37.6 мкг ~
Селен, Se 0.135 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 40741 г
Стронций, Sr 1.25 мкг ~
Фтор, F 54.31 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7365 г
Хром, Cr 7.52 мкг 50 мкг 15% 9.3% 665 г
Цинк, Zn 2.464 мг 12 мг 20.5% 12.7% 487 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аргинин* 0.774 г ~
Валин 0.748 г ~
Гистидин* 0.509 г ~
Изолейцин 0.57 г ~
Лейцин 1.066 г ~
Лизин 1.141 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.507 г ~
Треонин 0.582 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.586 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.445 г ~
Аланин 0.797 г ~
Аспарагиновая кислота 1.322 г ~
Гидроксипролин 0.202 г ~
Глицин 0.68 г ~
Глутаминовая кислота 2.291 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.572 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.719 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.384 г ~
15:0 Пентадекановая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.917 г ~
17:0 Маргариновая 0.181 г ~
18:0 Стеариновая 1.417 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.919 г min 16.8 г 29.3% 18.1%
14:1 Миристолеиновая 0.174 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.635 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.368 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.371 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.279 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.098 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Тушенная капуста с говядиной составляет 161,5 кКал.

  • Порция = 139 гр (224.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.5 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕННАЯ КАПУСТА С ГОВЯДИНОЙ

Тушенная капуста с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,1 %, бэта-каротином - 34,9 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 57,5 %, витамином K - 21,9 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 13,9 %, кремнием - 70,4 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 58,7 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 66,4 %, медью - 17,2 %, молибденом - 22,9 %, хромом - 15 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен Тушенная капуста с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушенная капуста с говядиной, калорийность 161,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушенная капуста с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги