Рецепт Фарш для блинчиков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для блинчиков

Сердце говяжье (Варка) 412 г
Лук репчатый 75 г
Морковь 50 г
Масло Растительное [Олейна] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для блинчиков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.3 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 995 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 15.5% 382 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9% 659 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.5% 3776 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.6% 3690 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 339.2 мкг 900 мкг 37.7% 22.3% 265 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 1.955 мг 5 мг 39.1% 23.1% 256 г
Витамин В1, тиамин 0.288 мг 1.5 мг 19.2% 11.3% 521 г
Витамин В2, рибофлавин 0.62 мг 1.8 мг 34.4% 20.3% 290 г
Витамин В4, холин 2.92 мг 500 мг 0.6% 0.4% 17123 г
Витамин В5, пантотеновая 2.08 мг 5 мг 41.6% 24.6% 240 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 8% 735 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 12.078 мкг 3 мкг 402.6% 237.8% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 4.87 мг 90 мг 5.4% 3.2% 1848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.617 мг 15 мг 4.1% 2.4% 2431 г
Витамин Н, биотин 9.98 мкг 50 мкг 20% 11.8% 501 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 9.6418 мг 20 мг 48.2% 28.5% 207 г
Ниацин 6.922 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.23 мг 2500 мг 10.7% 6.3% 936 г
Кальций, Ca 19.49 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5131 г
Кремний, Si 5.293 мг 30 мг 17.6% 10.4% 567 г
Магний, Mg 32.76 мг 400 мг 8.2% 4.8% 1221 г
Натрий, Na 84.92 мг 1300 мг 6.5% 3.8% 1531 г
Сера, S 210.11 мг 1000 мг 21% 12.4% 476 г
Фосфор, P 220.4 мг 800 мг 27.6% 16.3% 363 г
Хлор, Cl 16.37 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14050 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.3 мкг ~
Бор, B 81.4 мкг ~
Ванадий, V 16.12 мкг ~
Железо, Fe 5.463 мг 18 мг 30.4% 18% 329 г
Йод, I 6.61 мкг 150 мкг 4.4% 2.6% 2269 г
Кобальт, Co 6.915 мкг 10 мкг 69.2% 40.9% 145 г
Литий, Li 0.977 мкг ~
Марганец, Mn 0.141 мг 2 мг 7.1% 4.2% 1418 г
Медь, Cu 472.37 мкг 1000 мкг 47.2% 27.9% 212 г
Молибден, Mo 20.086 мкг 70 мкг 28.7% 17% 349 г
Никель, Ni 1.71 мкг ~
Олово, Sn 11.07 мкг ~
Рубидий, Rb 120.1 мкг ~
Селен, Se 23.839 мкг 55 мкг 43.3% 25.6% 231 г
Стронций, Sr 1.42 мкг ~
Фтор, F 60.82 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6577 г
Хром, Cr 26.66 мкг 50 мкг 53.3% 31.5% 188 г
Цинк, Zn 2.7193 мг 12 мг 22.7% 13.4% 441 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.958 г ~
Валин 1.234 г ~
Гистидин* 0.623 г ~
Изолейцин 1.143 г ~
Лейцин 1.912 г ~
Лизин 1.846 г ~
Метионин 0.514 г ~
Метионин + Цистеин 0.88 г ~
Треонин 1.008 г ~
Триптофан 0.301 г ~
Фенилаланин 0.928 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.595 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 1.404 г ~
Аспарагиновая кислота 1.743 г ~
Глицин 1.008 г ~
Глутаминовая кислота 2.857 г ~
Пролин 1.314 г ~
Серин 0.844 г ~
Тирозин 0.681 г ~
Цистеин 0.367 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.47 г ~
18:0 Стеариновая 0.51 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.017 г min 16.8 г 6.1% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.181 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.886 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.899 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.268 г ~

Энергетическая ценность Фарш для блинчиков составляет 169,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.3 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ

Фарш для блинчиков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,7 %, бэта-каротином - 39,1 %, витамином B1 - 19,2 %, витамином B2 - 34,4 %, витамином B5 - 41,6 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 402,6 %, витамином H - 20 %, витамином PP - 48,2 %, кремнием - 17,6 %, фосфором - 27,6 %, железом - 30,4 %, кобальтом - 69,2 %, медью - 47,2 %, молибденом - 28,7 %, селеном - 43,3 %, хромом - 53,3 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Фарш для блинчиков

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для блинчиков, калорийность 169,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для блинчиков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы