Рецепт Гратен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гратен

Брокколи, цветы, сырая	301 г
Минтай (Запекание)	684 г
Подсолнечное масло	9 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Лук репчатый (Запекание)	127 г
Перец сладкий красный (Запекание)	138 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	240 г
Чеснок (Запекание)	12 г
Соевый соус	4 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный	234 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	155 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	89.1 ккал	1684 ккал	5.3%	5.9%	1890 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	16.3%	691 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	7.6%	1474 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	1.3%	8111 г
Углеводы (общие)	1.5 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	4.5%	2500 г
Вода	79.7 г	2273 г	3.5%	3.9%	2852 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	77.6 мкг	900 мкг	8.6%	9.7%	1160 г
Ретинол	0.037 мг	~
бета Каротин	0.24 мг	5 мг	4.8%	5.4%	2083 г
Лютеин + Зеаксантин	0.143 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	5.5%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.141 мг	1.8 мг	7.8%	8.8%	1277 г
Витамин В4, холин	28.93 мг	500 мг	5.8%	6.5%	1728 г
Витамин В5, пантотеновая	0.308 мг	5 мг	6.2%	7%	1623 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	7%	1613 г
Витамин В9, фолаты	18.257 мкг	400 мкг	4.6%	5.2%	2191 г
Витамин В12, кобаламин	0.812 мкг	3 мкг	27.1%	30.4%	369 г
Витамин C, аскорбиновая	27.5 мг	90 мг	30.6%	34.3%	327 г
Витамин D, кальциферол	0.159 мкг	10 мкг	1.6%	1.8%	6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.463 мг	15 мг	3.1%	3.5%	3240 г
Витамин Н, биотин	0.283 мкг	50 мкг	0.6%	0.7%	17668 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.6%	7059 г
Витамин РР, НЭ	2.6294 мг	20 мг	13.1%	14.7%	761 г
Ниацин	0.634 мг	~
Бетаин	0.073 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	302.92 мг	2500 мг	12.1%	13.6%	825 г
Кальций, Ca	143.64 мг	1000 мг	14.4%	16.2%	696 г
Кремний, Si	2.711 мг	30 мг	9%	10.1%	1107 г
Магний, Mg	34.81 мг	400 мг	8.7%	9.8%	1149 г
Натрий, Na	334.17 мг	1300 мг	25.7%	28.8%	389 г
Сера, S	118.92 мг	1000 мг	11.9%	13.4%	841 г
Фосфор, P	197.1 мг	800 мг	24.6%	27.6%	406 г
Хлор, Cl	522.23 мг	2300 мг	22.7%	25.5%	440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	46.7 мкг	~
Бор, B	29.2 мкг	~
Ванадий, V	0.09 мкг	~
Железо, Fe	0.728 мг	18 мг	4%	4.5%	2473 г
Йод, I	28.28 мкг	150 мкг	18.9%	21.2%	530 г
Кобальт, Co	7.167 мкг	10 мкг	71.7%	80.5%	140 г
Литий, Li	10.019 мкг	~
Марганец, Mn	0.1484 мг	2 мг	7.4%	8.3%	1348 г
Медь, Cu	101.45 мкг	1000 мкг	10.1%	11.3%	986 г
Молибден, Mo	3.476 мкг	70 мкг	5%	5.6%	2014 г
Никель, Ni	4.989 мкг	~
Рубидий, Rb	51.6 мкг	~
Селен, Se	8.633 мкг	55 мкг	15.7%	17.6%	637 г
Фтор, F	272.32 мкг	4000 мкг	6.8%	7.6%	1469 г
Хром, Cr	22.45 мкг	50 мкг	44.9%	50.4%	223 г
Цинк, Zn	1.2067 мг	12 мг	10.1%	11.3%	994 г
Цирконий, Zr	0.61 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.197 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Галактоза	0.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.017 г	~
Аргинин*	0.567 г	~
Валин	0.619 г	~
Гистидин*	0.265 г	~
Изолейцин	0.641 г	~
Лейцин	0.874 г	~
Лизин	1.01 г	~
Метионин	0.335 г	~
Метионин + Цистеин	0.392 г	~
Треонин	0.523 г	~
Триптофан	0.163 г	~
Фенилаланин	0.485 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.817 г	~
Заменимые аминокислоты	1.496 г	~
Аланин	0.509 г	~
Аспарагиновая кислота	0.758 г	~
Глицин	0.424 г	~
Глутаминовая кислота	1.274 г	~
Пролин	0.625 г	~
Серин	0.484 г	~
Тирозин	0.439 г	~
Цистеин	0.096 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	12.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.7 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.104 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.007 г	~
6:0 Капроновая	0.015 г	~
8:0 Каприловая	0.041 г	~
10:0 Каприновая	0.112 г	~
12:0 Лауриновая	0.131 г	~
14:0 Миристиновая	0.349 г	~
15:0 Пентадекановая	0.04 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.829 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.214 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.872 г	min 16.8 г	5.2%	5.8%
14:1 Миристолеиновая	0.05 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.087 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.724 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.055 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.62 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	6.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.417 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.007 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.075 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.08 г	~
Трансжиры	0.009 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.007 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.007 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Гратен составляет 89,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	89.1 кКал	-%
	Белки	11 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	2.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	79.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАТЕН

Гратен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27,1 %, витамином C - 30,6 %, витамином PP - 13,1 %, калием - 12,1 %, кальцием - 14,4 %, фосфором - 24,6 %, хлором - 22,7 %, йодом - 18,9 %, кобальтом - 71,7 %, селеном - 15,7 %, хромом - 44,9 %

Чем полезен Гратен

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гратен, калорийность 89,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гратен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Запечённый картофель с сыром и сметаной

Омлет с брокколи и креветками

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе