Войти

Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур

Куриная грудка (филе) 200 г
Булгур, крупа 150 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.6 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1042 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 10% 623 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 3.2% 1931 г
Углеводы 19.8 г 219 г 9% 5.6% 1106 г
Углеводы (общие) 20.3 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 13.3% 465 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.6% 3814 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 360.4 мкг 900 мкг 40% 24.8% 250 г
бета Каротин 2.144 мг 5 мг 42.9% 26.5% 233 г
Лютеин + Зеаксантин 58.929 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 4.4% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 2.5% 2500 г
Витамин В4, холин 39.51 мг 500 мг 7.9% 4.9% 1266 г
Витамин В5, пантотеновая 0.878 мг 5 мг 17.6% 10.9% 569 г
Витамин В6, пиридоксин 0.426 мг 2 мг 21.3% 13.2% 469 г
Витамин В9, фолаты 13.661 мкг 400 мкг 3.4% 2.1% 2928 г
Витамин В12, кобаламин 0.075 мкг 3 мкг 2.5% 1.5% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.68 мг 90 мг 3% 1.9% 3358 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.109 мг 15 мг 7.4% 4.6% 1353 г
Витамин Н, биотин 0.268 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18657 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.5% 4000 г
Витамин РР, НЭ 4.402 мг 20 мг 22% 13.6% 454 г
Ниацин 4.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.07 мг 2500 мг 11.2% 6.9% 889 г
Кальций, Ca 22.59 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4427 г
Кремний, Si 5.357 мг 30 мг 17.9% 11.1% 560 г
Магний, Mg 83.93 мг 400 мг 21% 13% 477 г
Натрий, Na 30.45 мг 1300 мг 2.3% 1.4% 4269 г
Сера, S 125.96 мг 1000 мг 12.6% 7.8% 794 г
Фосфор, P 161.6 мг 800 мг 20.2% 12.5% 495 г
Хлор, Cl 43.21 мг 2300 мг 1.9% 1.2% 5323 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.1 мкг ~
Бор, B 71.4 мкг ~
Ванадий, V 17.68 мкг ~
Железо, Fe 1.427 мг 18 мг 7.9% 4.9% 1261 г
Йод, I 3.57 мкг 150 мкг 2.4% 1.5% 4202 г
Кобальт, Co 4.464 мкг 10 мкг 44.6% 27.6% 224 г
Литий, Li 1.071 мкг ~
Марганец, Mn 0.9004 мг 2 мг 45% 27.8% 222 г
Медь, Cu 147.77 мкг 1000 мкг 14.8% 9.2% 677 г
Молибден, Mo 7.5 мкг 70 мкг 10.7% 6.6% 933 г
Никель, Ni 1.607 мкг ~
Рубидий, Rb 89.2 мкг ~
Селен, Se 8.866 мкг 55 мкг 16.1% 10% 620 г
Стронций, Sr 1.55 мкг ~
Фтор, F 61.79 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6474 г
Хром, Cr 9.82 мкг 50 мкг 19.6% 12.1% 509 г
Цинк, Zn 1.2045 мг 12 мг 10% 6.2% 996 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.84 г ~
Валин 0.625 г ~
Гистидин* 0.553 г ~
Изолейцин 0.539 г ~
Лейцин 0.946 г ~
Лизин 1.051 г ~
Метионин 0.215 г ~
Метионин + Цистеин 0.318 г ~
Треонин 0.504 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.547 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.721 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.6 г ~
Аспарагиновая кислота 0.898 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.474 г ~
Глутаминовая кислота 2.131 г ~
Пролин 0.713 г ~
Серин 0.527 г ~
Тирозин 0.426 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.308 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.725 г min 16.8 г 4.3% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.675 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.384 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.274 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 161,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.6 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 19.8 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 59.6 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР

Булгур богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40 %, бэта-каротином - 42,9 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином PP - 22 %, калием - 11,2 %, кремнием - 17,9 %, магнием - 21 %, фосфором - 20,2 %, кобальтом - 44,6 %, марганцем - 45 %, медью - 14,8 %, селеном - 16,1 %, хромом - 19,6 %

Чем полезен Булгур

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур, калорийность 161,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Легкий салат с креветками и зеленью
Автор Татьяна
75.7
14.7
0.4
2.9
5
0 0
Запечённый картофель с сосисками
Автор MorioKun
186.9
2.4
13
15.1
7
0 0
Куриная грудка в пергаменте
Автор Мила Равно
112.9
23
1.9
1
11
2 0
Интересные блоги
Карл
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток. В магазинах часто вижу длин...
3 192
Продуктовый адвокат
22-11-2024
Хочу на пенсию. Я усталь.😵 И состояние на нервах -...
12 62
Артем
22-11-2024
Дневник питания за 21.11.2024
Ну штош захотелось написать мотивировочный пост, з...
7 58
Лучшие рационы
Наталья
2024-11-08
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 92%
Танюра
2024-11-17
Калорийность: 1129 кКал
Витамины и минералы: 93%
Танюра
2024-11-12
Калорийность: 1154 кКал
Витамины и минералы: 85%