Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Булгур
| Куриная грудка (филе) | 200 г |
| Булгур, крупа | 150 г |
| Морковь | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Булгур".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 161.6 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1042 г |
| Белки | 12.2 г | 76 г | 16.1% | 10% | 623 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 3.2% | 1931 г |
| Углеводы | 19.8 г | 219 г | 9% | 5.6% | 1106 г |
| Углеводы (общие) | 20.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 13.3% | 465 г |
| Вода | 59.6 г | 2273 г | 2.6% | 1.6% | 3814 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 360.4 мкг | 900 мкг | 40% | 24.8% | 250 г |
| бета Каротин | 2.144 мг | 5 мг | 42.9% | 26.5% | 233 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 58.929 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.107 мг | 1.5 мг | 7.1% | 4.4% | 1402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.072 мг | 1.8 мг | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Витамин В4, холин | 39.51 мг | 500 мг | 7.9% | 4.9% | 1266 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.878 мг | 5 мг | 17.6% | 10.9% | 569 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.426 мг | 2 мг | 21.3% | 13.2% | 469 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.661 мкг | 400 мкг | 3.4% | 2.1% | 2928 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.075 мкг | 3 мкг | 2.5% | 1.5% | 4000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.68 мг | 90 мг | 3% | 1.9% | 3358 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.109 мг | 15 мг | 7.4% | 4.6% | 1353 г |
| Витамин Н, биотин | 0.268 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 18657 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.5% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.402 мг | 20 мг | 22% | 13.6% | 454 г |
| Ниацин | 4.107 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.07 мг | 2500 мг | 11.2% | 6.9% | 889 г |
| Кальций, Ca | 22.59 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.4% | 4427 г |
| Кремний, Si | 5.357 мг | 30 мг | 17.9% | 11.1% | 560 г |
| Магний, Mg | 83.93 мг | 400 мг | 21% | 13% | 477 г |
| Натрий, Na | 30.45 мг | 1300 мг | 2.3% | 1.4% | 4269 г |
| Сера, S | 125.96 мг | 1000 мг | 12.6% | 7.8% | 794 г |
| Фосфор, P | 161.6 мг | 800 мг | 20.2% | 12.5% | 495 г |
| Хлор, Cl | 43.21 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.2% | 5323 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 129.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 71.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.68 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.427 мг | 18 мг | 7.9% | 4.9% | 1261 г |
| Йод, I | 3.57 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.5% | 4202 г |
| Кобальт, Co | 4.464 мкг | 10 мкг | 44.6% | 27.6% | 224 г |
| Литий, Li | 1.071 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.9004 мг | 2 мг | 45% | 27.8% | 222 г |
| Медь, Cu | 147.77 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 9.2% | 677 г |
| Молибден, Mo | 7.5 мкг | 70 мкг | 10.7% | 6.6% | 933 г |
| Никель, Ni | 1.607 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.866 мкг | 55 мкг | 16.1% | 10% | 620 г |
| Стронций, Sr | 1.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.79 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.9% | 6474 г |
| Хром, Cr | 9.82 мкг | 50 мкг | 19.6% | 12.1% | 509 г |
| Цинк, Zn | 1.2045 мг | 12 мг | 10% | 6.2% | 996 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.054 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.107 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.84 г | ~ | |||
| Валин | 0.625 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.553 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.539 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.946 г | ~ | |||
| Лизин | 1.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.215 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.318 г | ~ | |||
| Треонин | 0.504 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.547 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.721 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.225 г | ~ | |||
| Аланин | 0.6 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.898 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.474 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.131 г | ~ | |||
| Пролин | 0.713 г | ~ | |||
| Серин | 0.527 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.426 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.234 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 17.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.57 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.571 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.308 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.108 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.725 г | min 16.8 г | 4.3% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.675 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.384 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.4% | 7.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.274 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Булгур составляет 161,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 161.6 кКал | -% | |
| Белки | 12.2 г | -% | |
| Жиры | 2.9 г | -% | |
| Углеводы | 19.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4.3 г | -% | |
| Вода | 59.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БУЛГУР
Булгур богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 40 %, бэта-каротином - 42,9 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином PP - 22 %, калием - 11,2 %, кремнием - 17,9 %, магнием - 21 %, фосфором - 20,2 %, кобальтом - 44,6 %, марганцем - 45 %, медью - 14,8 %, селеном - 16,1 %, хромом - 19,6 %
Чем полезен Булгур
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творог село зеленое
- Ленивые голубцы
- Рис варёный без соли
- Мультивитамины
- сосиски клинские сливочные
- Ritter Sport кешью
- Домашний йогурт
- Навага на пару
- Шпинатный омлет
- Суп рыбный
- Творожные ПП кексы
- Омлет 20 03 23
- Капуста закусочная
- ПП чизкейк
- Продукт овсяный ферментированный "Велле" "печеное яблоко"
- Печень трески
- котлета куриная (на развес)
- Яйцо глазок
- Творожники 21.03.23
- Рис с мексиканской смесью
- Запеканка творог 5%
- Сельдь матье в масле с ароматом компчения
- Завтрак Французский La Grand
- Гречневая каша с грибами и луком
- сыр гауда
- Блин с тыквенными семечками.1
- Каша кукурузная
- Рулетик по-домашнему
- Сет Калифорния ХатиМаки
- салат Гнездо глухаря (100 гр)
- Тыквенные вафли Елена
- Грибной суп-пюре 21.03.23
- Меренговый рулет с ягодами от Анастасии
- сосиски с сыром Баварушки
- Конверт из лаваша
- Сендвич
- Рис с рыбой и кимчи
- Хлеб с семенами
- салат из морской капусты
- Бутер кк тс
- хлебцы ячменные постные
- Овсянка со шпинатом и грибами
- Шакшука по-мексикански
- салат ВЕНЕЦИЯ (100 гр)
- Хлеб с жареным льном
- Штолен имбирный
- Ленивые вареники
- Тесто пресное
- Протеиновые вафли порц 1/4
- Минтай в сметане
- Овсяный хлеб
- Котлеты домашние с кабачком
- котлеты домашние
- КСБ-80
- NutStory Микс
- филе куриное "СЮРПРИЗ", Красный Яр.
- Суп с чечевицей
- Печенье Gluten free
- Отварная пшеничная лапша
- Ленивые вареники с творогом и вишневым конфитюром
- Людя из говядины и отварная Барли
- Мягкий творог 0,1% простоквашино
- Облепиховый крем-брюле в тарталетке
- Блины без молока и яиц
- Фрикадельки мясные в сливочно-горчичном соусе
- Котлеты 21.03
- Хумус вяленые помидоры и прованские травы
- Торт пломбир фисташковый
- Яичница с помидором и луком
- Протеин
- Рисовая каша
- Творог деревенский
- Отруби ржаные экструдированные формовые
- Сыр «Эдам люкс»
- Плов с бараниной и бурым рисом
- Варенье малиновое стерилизованное Greenola
- Кекс с тыквой
- Рис варёный без масла
- Золотой пион Дикий чай
- Сыр мягкий Galbani Ricotta Cremosa 34%, 230 г
- Стручковая фасоль жареная с овощами
- Запеканка сырная
- Фарш индейки с томатной пастой
- Слойка с творогом и бананом
- Индейка в/к
- Десерт "Сибирское наслаждение"
- Ляпун ржаной
- Шарлотка с яблоками
- Плов с жёлтой морковью
- Суп с сельдереем и овсянкой
- Тушена капуста с мясом
- Шоколад 99%
- Груша пюре детское
- Тушеные овощи
- Австрийский штрудель с вишней
- Курица в сметанно мучном соусе
- Масло сливочное Светаево 72.5%
- Горький шоколад с апельсиновым маслом
- Сырники с моцареллой и мягким творогом
- Мясной хлеб Натуся
Метки: Как приготовить Булгур, калорийность 161,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
