Рецепт Булгур с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с фаршем

Булгур, крупа	400 г
Лук репчатый (Тушение)	170 г
Морковь (Тушение)	170 г
Паприка, перец сладкий молотый	7 г
Вода	500 г
Йодированная соль	7 г
Подсолнечное масло	10 г
Петрушка свежая	7 г
Барбарис (Тушение)	8 г
Чеснок (Припускание)	8 г
Индейка, грудка, только мясо	600 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	7 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение)	130 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	150 г
Томатный соус, консервированный	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	137 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1229 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	10.3%	710 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	4.3%	1697 г
Углеводы	14.4 г	219 г	6.6%	4.8%	1521 г
Углеводы (общие)	17.7 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	11.7%	625 г
Вода	67.5 г	2273 г	3%	2.2%	3367 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	178.2 мкг	900 мкг	19.8%	14.5%	505 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	2.187 мкг	~
бета Каротин	1.112 мг	5 мг	22.2%	16.2%	450 г
бета Криптоксантин	22.285 мкг	~
Ликопин	687.871 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	113.398 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.105 мг	1.5 мг	7%	5.1%	1429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	3.7%	1957 г
Витамин В4, холин	30.36 мг	500 мг	6.1%	4.5%	1647 г
Витамин В5, пантотеновая	0.532 мг	5 мг	10.6%	7.7%	940 г
Витамин В6, пиридоксин	0.364 мг	2 мг	18.2%	13.3%	549 г
Витамин В9, фолаты	9.507 мкг	400 мкг	2.4%	1.8%	4207 г
Витамин В12, кобаламин	0.254 мкг	3 мкг	8.5%	6.2%	1181 г
Витамин C, аскорбиновая	2.06 мг	90 мг	2.3%	1.7%	4369 г
Витамин D, кальциферол	0.03 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	33333 г
Витамин D3, холекальциферол	0.03 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.529 мг	15 мг	3.5%	2.6%	2836 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.02 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.396 мкг	50 мкг	0.8%	0.6%	12626 г
Витамин К, филлохинон	9.2 мкг	120 мкг	7.7%	5.6%	1304 г
Витамин РР, НЭ	4.3156 мг	20 мг	21.6%	15.8%	463 г
Ниацин	0.236 мг	~
Бетаин	0.807 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	238.37 мг	2500 мг	9.5%	6.9%	1049 г
Кальций, Ca	21.59 мг	1000 мг	2.2%	1.6%	4632 г
Кремний, Si	2.735 мг	30 мг	9.1%	6.6%	1097 г
Магний, Mg	48.04 мг	400 мг	12%	8.8%	833 г
Натрий, Na	201.2 мг	1300 мг	15.5%	11.3%	646 г
Сера, S	116.97 мг	1000 мг	11.7%	8.5%	855 г
Фосфор, P	142.4 мг	800 мг	17.8%	13%	562 г
Хлор, Cl	221.68 мг	2300 мг	9.6%	7%	1038 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	66.9 мкг	~
Бор, B	38.4 мкг	~
Ванадий, V	7.63 мкг	~
Железо, Fe	1.174 мг	18 мг	6.5%	4.7%	1533 г
Йод, I	12.73 мкг	150 мкг	8.5%	6.2%	1178 г
Кобальт, Co	1.506 мкг	10 мкг	15.1%	11%	664 г
Литий, Li	2.476 мкг	~
Марганец, Mn	0.6678 мг	2 мг	33.4%	24.4%	299 г
Медь, Cu	124.39 мкг	1000 мкг	12.4%	9.1%	804 г
Молибден, Mo	3.65 мкг	70 мкг	5.2%	3.8%	1918 г
Никель, Ni	2.383 мкг	~
Олово, Sn	1.8 мкг	~
Рубидий, Rb	48.4 мкг	~
Селен, Se	7.366 мкг	55 мкг	13.4%	9.8%	747 г
Стронций, Sr	0.74 мкг	~
Фтор, F	39.31 мкг	4000 мкг	1%	0.7%	10176 г
Хром, Cr	1.69 мкг	50 мкг	3.4%	2.5%	2959 г
Цинк, Zn	1.0392 мг	12 мг	8.7%	6.4%	1155 г
Цирконий, Zr	0.32 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.152 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.05 г	~
Аргинин*	0.533 г	~
Валин	0.344 г	~
Гистидин*	0.251 г	~
Изолейцин	0.301 г	~
Лейцин	0.664 г	~
Лизин	0.66 г	~
Метионин	0.224 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.335 г	~
Триптофан	0.116 г	~
Фенилаланин	0.352 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.106 г	~
Аланин	0.479 г	~
Аспарагиновая кислота	0.724 г	~
Гидроксипролин	0.033 г	~
Глицин	0.408 г	~
Глутаминовая кислота	1.799 г	~
Пролин	0.646 г	~
Серин	0.402 г	~
Тирозин	0.286 г	~
Цистеин	0.126 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.011 г	от 0.9 до 3.7 г	1.2%	0.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.519 г	от 4.7 до 16.8 г	11%	8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.93 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.624 мг	~
Стигмастерол	0.01 мг	~
бета Ситостерол	0.997 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.206 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.003 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.13 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.052 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.24 г	min 16.8 г	1.4%	1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.229 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.073 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.539 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	3.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.489 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.058 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Булгур с фаршем составляет 137 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137 кКал	-%
	Белки	10.7 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	14.4 г	-%
	Пищевые волокна	3.2 г	-%
	Вода	67.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ФАРШЕМ

Булгур с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,8 %, бэта-каротином - 22,2 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином PP - 21,6 %, магнием - 12 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 15,1 %, марганцем - 33,4 %, медью - 12,4 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Булгур с фаршем

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булгур с фаршем, калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли ржаные с клетчаткой

Овсяный кекс с ягодами

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе