Рецепт Ризотто с говядиной и спаржей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с говядиной и спаржей

Говядина 1 кат. 300 г
Рис белый, крупа рисовая 165 г
Лук репчатый (Пассерование) 118 г
Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское) 30 г
Бульон говяжий 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Спаржа 80 г
Розмарин, свежий 2 г
Подсолнечное масло 12 г
Соль поваренная пищевая 0.3 г
Перец черный, молотый или горошек 0.2 г
Вода 155 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с говядиной и спаржей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.2 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1264 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 6.3% 1188 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.8% 767 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 3.5% 2147 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3% 2500 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.5% 3067 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.9 мкг 900 мкг 3% 2.3% 3346 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12195 г
бета Криптоксантин 0.004 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.428 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.2% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.6% 2093 г
Витамин В4, холин 28.43 мг 500 мг 5.7% 4.3% 1759 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 2.9% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 5.2% 1449 г
Витамин В9, фолаты 8.399 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4762 г
Витамин В12, кобаламин 0.582 мкг 3 мкг 19.4% 14.6% 515 г
Витамин C, аскорбиновая 1.62 мг 90 мг 1.8% 1.4% 5556 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 19608 г
Витамин D3, холекальциферол 0.007 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.684 мг 15 мг 4.6% 3.5% 2193 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.154 мкг 50 мкг 2.3% 1.7% 4333 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.6174 мг 20 мг 13.1% 9.8% 764 г
Ниацин 1.285 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.82 мг 2500 мг 7.2% 5.4% 1390 г
Кальций, Ca 28.61 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3495 г
Кремний, Si 18.037 мг 30 мг 60.1% 45.1% 166 г
Магний, Mg 16.74 мг 400 мг 4.2% 3.2% 2389 г
Натрий, Na 113.65 мг 1300 мг 8.7% 6.5% 1144 г
Сера, S 74.84 мг 1000 мг 7.5% 5.6% 1336 г
Фосфор, P 89.4 мг 800 мг 11.2% 8.4% 895 г
Хлор, Cl 40.2 мг 2300 мг 1.7% 1.3% 5721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.8 мкг ~
Бор, B 32 мкг ~
Ванадий, V 18.07 мкг ~
Железо, Fe 0.963 мг 18 мг 5.4% 4.1% 1869 г
Йод, I 2.78 мкг 150 мкг 1.9% 1.4% 5396 г
Кобальт, Co 2.16 мкг 10 мкг 21.6% 16.2% 463 г
Литий, Li 0.62 мкг ~
Марганец, Mn 0.189 мг 2 мг 9.5% 7.1% 1058 г
Медь, Cu 106.89 мкг 1000 мкг 10.7% 8% 936 г
Молибден, Mo 3.17 мкг 70 мкг 4.5% 3.4% 2208 г
Никель, Ni 2.468 мкг ~
Олово, Sn 16.44 мкг ~
Рубидий, Rb 41.5 мкг ~
Селен, Se 2.765 мкг 55 мкг 5% 3.8% 1989 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Титан, Ti 2.39 мкг ~
Фтор, F 39.91 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10023 г
Хром, Cr 2.17 мкг 50 мкг 4.3% 3.2% 2304 г
Цинк, Zn 1.0822 мг 12 мг 9% 6.8% 1109 г
Цирконий, Zr 1.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.769 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.32 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.241 г ~
Лейцин 0.452 г ~
Лизин 0.431 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.19 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.25 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.401 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.304 г ~
Аспарагиновая кислота 0.489 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 0.951 г ~
Пролин 0.254 г ~
Серин 0.242 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.077 мг ~
бета Ситостерол 4.127 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.127 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.064 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.39 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.807 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.738 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.759 г min 16.8 г 16.4% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.287 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.374 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.793 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.66 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Ризотто с говядиной и спаржей составляет 133,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.2 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С ГОВЯДИНОЙ И СПАРЖЕЙ

Ризотто с говядиной и спаржей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,4 %, витамином PP - 13,1 %, кремнием - 60,1 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 21,6 %

Чем полезен Ризотто с говядиной и спаржей

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто с говядиной и спаржей, калорийность 133,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с говядиной и спаржей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы