Рецепт Котлеты гов+кур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты гов+кур

Говядина 1 кат. 200 г
Куриная грудка (филе) 300 г
Лук репчатый 80 г
Чеснок 5 г
Панировочные сухари 10 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Вода 50 г
Овсяные хлопья "геркулес" 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты гов+кур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.6 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1165 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 14.5% 478 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.3% 949 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.2% 3174 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.1% 3294 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.6 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 13636 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.033 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.604 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4.5% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 3.9% 1748 г
Витамин В4, холин 58.21 мг 500 мг 11.6% 8% 859 г
Витамин В5, пантотеновая 0.878 мг 5 мг 17.6% 12.2% 569 г
Витамин В6, пиридоксин 0.463 мг 2 мг 23.2% 16% 432 г
Витамин В9, фолаты 11.199 мкг 400 мкг 2.8% 1.9% 3572 г
Витамин В12, кобаламин 0.833 мкг 3 мкг 27.8% 19.2% 360 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 1% 6923 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.475 мг 15 мг 3.2% 2.2% 3158 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.019 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.66 мкг 50 мкг 5.3% 3.7% 1880 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.8224 мг 20 мг 29.1% 20.1% 344 г
Ниацин 5.707 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.3 мг 2500 мг 10.8% 7.5% 928 г
Кальций, Ca 34.28 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2917 г
Кремний, Si 0.549 мг 30 мг 1.8% 1.2% 5464 г
Магний, Mg 53.24 мг 400 мг 13.3% 9.2% 751 г
Натрий, Na 213.99 мг 1300 мг 16.5% 11.4% 608 г
Сера, S 170.67 мг 1000 мг 17.1% 11.8% 586 г
Фосфор, P 161.5 мг 800 мг 20.2% 14% 495 г
Хлор, Cl 306.97 мг 2300 мг 13.3% 9.2% 749 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.2 мкг ~
Бор, B 21.5 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.713 мг 18 мг 9.5% 6.6% 1051 г
Йод, I 6.28 мкг 150 мкг 4.2% 2.9% 2389 г
Кобальт, Co 6.543 мкг 10 мкг 65.4% 45.2% 153 г
Литий, Li 0.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.3322 мг 2 мг 16.6% 11.5% 602 г
Медь, Cu 128.02 мкг 1000 мкг 12.8% 8.9% 781 г
Молибден, Mo 8.852 мкг 70 мкг 12.6% 8.7% 791 г
Никель, Ni 2.719 мкг ~
Олово, Sn 21.86 мкг ~
Рубидий, Rb 51.1 мкг ~
Селен, Se 11.773 мкг 55 мкг 21.4% 14.8% 467 г
Стронций, Sr 2.26 мкг ~
Фтор, F 84.32 мкг 4000 мкг 2.1% 1.5% 4744 г
Хром, Cr 12.9 мкг 50 мкг 25.8% 17.8% 388 г
Цинк, Zn 1.7601 мг 12 мг 14.7% 10.2% 682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.973 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 1.082 г ~
Валин 0.846 г ~
Гистидин* 0.739 г ~
Изолейцин 0.7 г ~
Лейцин 1.25 г ~
Лизин 1.52 г ~
Метионин 0.313 г ~
Метионин + Цистеин 0.565 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.689 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.247 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.858 г ~
Аспарагиновая кислота 1.332 г ~
Гидроксипролин 0.161 г ~
Глицин 0.704 г ~
Глутаминовая кислота 2.171 г ~
Пролин 0.658 г ~
Серин 0.66 г ~
Тирозин 0.577 г ~
Цистеин 0.267 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.229 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.152 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.368 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.587 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.515 г min 16.8 г 15% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.29 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.053 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.44 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Котлеты гов+кур составляет 144,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.6 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВ+КУР

Котлеты гов+кур богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 27,8 %, витамином PP - 29,1 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 20,2 %, хлором - 13,3 %, кобальтом - 65,4 %, марганцем - 16,6 %, медью - 12,8 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 21,4 %, хромом - 25,8 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Котлеты гов+кур

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты гов+кур, калорийность 144,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты гов+кур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты