Рецепт Лосось под сырной корочкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось под сырной корочкой

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 550 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось под сырной корочкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.6 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 746 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 12.1% 367 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 12% 368 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.2% 3654 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84 мкг 900 мкг 9.3% 4.1% 1071 г
Ретинол 0.081 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 5.5% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 4.2% 1053 г
Витамин В4, холин 71.38 мг 500 мг 14.3% 6.3% 700 г
Витамин В5, пантотеновая 1.406 мг 5 мг 28.1% 12.5% 356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.575 мг 2 мг 28.8% 12.8% 348 г
Витамин В9, фолаты 25.718 мкг 400 мкг 6.4% 2.8% 1555 г
Витамин В12, кобаламин 3.035 мкг 3 мкг 101.2% 44.9% 99 г
Витамин C, аскорбиновая 3.54 мг 90 мг 3.9% 1.7% 2542 г
Витамин D, кальциферол 9.866 мкг 10 мкг 98.7% 43.8% 101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.206 мг 15 мг 21.4% 9.5% 468 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.266 мг ~
дельта Токоферол 0.044 мг ~
Витамин Н, биотин 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 8.3816 мг 20 мг 41.9% 18.6% 239 г
Ниацин 0.023 мг ~
Бетаин 2.661 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.95 мг 2500 мг 13.3% 5.9% 753 г
Кальций, Ca 107.34 мг 1000 мг 10.7% 4.7% 932 г
Магний, Mg 27.9 мг 400 мг 7% 3.1% 1434 г
Натрий, Na 143.79 мг 1300 мг 11.1% 4.9% 904 г
Сера, S 207.34 мг 1000 мг 20.7% 9.2% 482 г
Фосфор, P 269.4 мг 800 мг 33.7% 14.9% 297 г
Хлор, Cl 141.02 мг 2300 мг 6.1% 2.7% 1631 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.415 мг 18 мг 2.3% 1% 4337 г
Марганец, Mn 0.021 мг 2 мг 1.1% 0.5% 9524 г
Медь, Cu 45.56 мкг 1000 мкг 4.6% 2% 2195 г
Селен, Se 22.927 мкг 55 мкг 41.7% 18.5% 240 г
Цинк, Zn 0.7145 мг 12 мг 6% 2.7% 1679 г
Незаменимые аминокислоты 0.966 г ~
Аргинин* 1.163 г ~
Валин 1.173 г ~
Гистидин* 0.655 г ~
Изолейцин 0.968 г ~
Лейцин 1.651 г ~
Лизин 1.832 г ~
Метионин 0.616 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.867 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.887 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.29 г ~
Заменимые аминокислоты 1.607 г ~
Аланин 1.195 г ~
Аспарагиновая кислота 1.949 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.895 г ~
Глутаминовая кислота 3.03 г ~
Пролин 0.902 г ~
Серин 0.93 г ~
Тирозин 0.826 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.142 г ~
12:0 Лауриновая 0.131 г ~
14:0 Миристиновая 0.766 г ~
15:0 Пентадекановая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.821 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.207 г min 16.8 г 25% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.756 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.173 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.235 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.524 г от 11.2 до 20.6 г 31.5% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.875 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.148 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.131 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.018 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.107 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.055 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.082 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.765 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.349 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.979 г ~

Энергетическая ценность Лосось под сырной корочкой составляет 225,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.6 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ

Лосось под сырной корочкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, холином - 14,3 %, витамином B5 - 28,1 %, витамином B6 - 28,8 %, витамином B12 - 101,2 %, витамином D - 98,7 %, витамином E - 21,4 %, витамином PP - 41,9 %, калием - 13,3 %, фосфором - 33,7 %, селеном - 41,7 %

Чем полезен Лосось под сырной корочкой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось под сырной корочкой, калорийность 225,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось под сырной корочкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы