Рецепт Рагу из куриных сердечек с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из куриных сердечек с овощами

Сердце куриное 610 г
Желудок куриный 250 г
Кабачок 470 г
Лук репчатый (Жарка) 257 г
Морковь 126 г
Подсолнечное масло 32 г
Чеснок 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Эноки (опёнок зимний, энокитаки), грибы 245 г
Тофу классический Сельский дом 260 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Устричный соус 88 г
Соевый соус классический Sen soy 100 г
Сахар песок 28 г
Имбиря корень сырой 18 г
Мука пшеничная MAKFA высший сорт 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из куриных сердечек с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.8 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1318 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 9.8% 800 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.4% 836 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.7% 2844 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.3% 1818 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.5% 3093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.4 мкг 900 мкг 16% 12.5% 623 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.705 мг 5 мг 14.1% 11% 709 г
бета Криптоксантин 0.023 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.413 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 7% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.371 мг 1.8 мг 20.6% 16.1% 485 г
Витамин В4, холин 9.1 мг 500 мг 1.8% 1.4% 5495 г
Витамин В5, пантотеновая 0.99 мг 5 мг 19.8% 15.5% 505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 6.3% 1258 г
Витамин В9, фолаты 32.39 мкг 400 мкг 8.1% 6.3% 1235 г
Витамин В12, кобаламин 2.158 мкг 3 мкг 71.9% 56.3% 139 г
Витамин C, аскорбиновая 5.58 мг 90 мг 6.2% 4.9% 1613 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.011 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.76 мг 15 мг 5.1% 4% 1974 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.3% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.2947 мг 20 мг 16.5% 12.9% 607 г
Ниацин 0.577 мг ~
Бетаин 0.164 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.43 мг 2500 мг 9.9% 7.7% 1006 г
Кальций, Ca 54.58 мг 1000 мг 5.5% 4.3% 1832 г
Кремний, Si 8.147 мг 30 мг 27.2% 21.3% 368 г
Магний, Mg 21.36 мг 400 мг 5.3% 4.1% 1873 г
Натрий, Na 38.39 мг 1300 мг 3% 2.3% 3386 г
Сера, S 90.08 мг 1000 мг 9% 7% 1110 г
Фосфор, P 112.8 мг 800 мг 14.1% 11% 709 г
Хлор, Cl 6.15 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 37398 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.3 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Ванадий, V 7.02 мкг ~
Железо, Fe 2.962 мг 18 мг 16.5% 12.9% 608 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Кобальт, Co 5.112 мкг 10 мкг 51.1% 40% 196 г
Литий, Li 0.364 мкг ~
Марганец, Mn 0.2204 мг 2 мг 11% 8.6% 907 г
Медь, Cu 173.7 мкг 1000 мкг 17.4% 13.6% 576 г
Молибден, Mo 5.44 мкг 70 мкг 7.8% 6.1% 1287 г
Никель, Ni 0.869 мкг ~
Рубидий, Rb 34.3 мкг ~
Селен, Se 6.536 мкг 55 мкг 11.9% 9.3% 841 г
Стронций, Sr 0.5 мкг ~
Фтор, F 6.02 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 66445 г
Хром, Cr 4.38 мкг 50 мкг 8.8% 6.9% 1142 г
Цинк, Zn 1.6597 мг 12 мг 13.8% 10.8% 723 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.199 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.543 г ~
Валин 0.499 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.412 г ~
Лейцин 0.774 г ~
Лизин 0.474 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.249 г ~
Треонин 0.367 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.381 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.486 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.636 г ~
Аспарагиновая кислота 0.874 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.61 г ~
Глутаминовая кислота 1.493 г ~
Пролин 0.511 г ~
Серин 0.317 г ~
Тирозин 0.284 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 33.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.206 мг ~
Кампестерол 0.111 мг ~
бета Ситостерол 2.908 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.042 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.962 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.136 г min 16.8 г 12.7% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.158 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.674 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.218 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.887 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Рагу из куриных сердечек с овощами составляет 127,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.8 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК С ОВОЩАМИ

Рагу из куриных сердечек с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 14,1 %, витамином B2 - 20,6 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B12 - 71,9 %, витамином PP - 16,5 %, кремнием - 27,2 %, фосфором - 14,1 %, железом - 16,5 %, кобальтом - 51,1 %, марганцем - 11 %, медью - 17,4 %, селеном - 11,9 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Рагу из куриных сердечек с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из куриных сердечек с овощами, калорийность 127,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из куриных сердечек с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы