Рецепт Паштет куриный домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет куриный домашний

Печень куриная (Тушение) 300 г
Морковь (Тушение) 80 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет куриный домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.9 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 991 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 11.6% 507 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 11.1% 528 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.9% 6083 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.8% 3313 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7578.1 мкг 900 мкг 842% 495.6% 12 г
Ретинол 7.204 мг ~
альфа Каротин 0.15 мкг ~
бета Каротин 2.327 мг 5 мг 46.5% 27.4% 215 г
бета Криптоксантин 0.312 мкг ~
Ликопин 0.249 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.661 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.328 мг 1.5 мг 21.9% 12.9% 457 г
Витамин В2, рибофлавин 1.51 мг 1.8 мг 83.9% 49.4% 119 г
Витамин В4, холин 140.42 мг 500 мг 28.1% 16.5% 356 г
Витамин В5, пантотеновая 4.484 мг 5 мг 89.7% 52.8% 112 г
Витамин В6, пиридоксин 0.596 мг 2 мг 29.8% 17.5% 336 г
Витамин В9, фолаты 120.336 мкг 400 мкг 30.1% 17.7% 332 г
Витамин В12, кобаламин 11.574 мкг 3 мкг 385.8% 227.1% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 15.89 мг 90 мг 17.7% 10.4% 566 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.752 мг 15 мг 11.7% 6.9% 856 г
гамма Токоферол 0.082 мг ~
Витамин Н, биотин 0.455 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10989 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.5% 2400 г
Витамин РР, НЭ 9.7321 мг 20 мг 48.7% 28.7% 206 г
Ниацин 7.236 мг ~
Бетаин 0.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.92 мг 2500 мг 11.5% 6.8% 868 г
Кальций, Ca 37.58 мг 1000 мг 3.8% 2.2% 2661 г
Кремний, Si 5.05 мг 30 мг 16.8% 9.9% 594 г
Магний, Mg 28.11 мг 400 мг 7% 4.1% 1423 г
Натрий, Na 552.41 мг 1300 мг 42.5% 25% 235 г
Сера, S 156.82 мг 1000 мг 15.7% 9.2% 638 г
Фосфор, P 207.9 мг 800 мг 26% 15.3% 385 г
Хлор, Cl 767.24 мг 2300 мг 33.4% 19.7% 300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.5 мкг ~
Бор, B 58.4 мкг ~
Ванадий, V 17.78 мкг ~
Железо, Fe 12.826 мг 18 мг 71.3% 42% 140 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Кобальт, Co 11.803 мкг 10 мкг 118% 69.5% 85 г
Литий, Li 1.077 мкг ~
Марганец, Mn 0.4457 мг 2 мг 22.3% 13.1% 449 г
Медь, Cu 324.12 мкг 1000 мкг 32.4% 19.1% 309 г
Молибден, Mo 45.676 мкг 70 мкг 65.3% 38.4% 153 г
Никель, Ni 1.414 мкг ~
Олово, Sn 0.93 мкг ~
Рубидий, Rb 57.6 мкг ~
Селен, Se 29.317 мкг 55 мкг 53.3% 31.4% 188 г
Стронций, Sr 2.78 мкг ~
Фтор, F 15.38 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26008 г
Хром, Cr 7.17 мкг 50 мкг 14.3% 8.4% 697 г
Цинк, Zn 4.9931 мг 12 мг 41.6% 24.5% 240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.789 г ~
Валин 0.963 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.722 г ~
Лейцин 1.475 г ~
Лизин 0.821 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.502 г ~
Треонин 0.555 г ~
Триптофан 0.306 г ~
Фенилаланин 0.752 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.257 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 1.111 г ~
Аспарагиновая кислота 1.455 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.818 г ~
Глутаминовая кислота 2.179 г ~
Пролин 0.785 г ~
Серин 0.384 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 26.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 252.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.147 мг ~
бета Ситостерол 4.988 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.134 г ~
6:0 Капроновая 0.061 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.087 г ~
14:0 Миристиновая 0.411 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.943 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.798 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.957 г min 16.8 г 17.6% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.206 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.649 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.252 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.979 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Паштет куриный домашний составляет 169,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.9 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ КУРИНЫЙ ДОМАШНИЙ

Паштет куриный домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 842 %, бэта-каротином - 46,5 %, витамином B1 - 21,9 %, витамином B2 - 83,9 %, холином - 28,1 %, витамином B5 - 89,7 %, витамином B6 - 29,8 %, витамином B9 - 30,1 %, витамином B12 - 385,8 %, витамином C - 17,7 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 48,7 %, калием - 11,5 %, кремнием - 16,8 %, фосфором - 26 %, хлором - 33,4 %, железом - 71,3 %, кобальтом - 118 %, марганцем - 22,3 %, медью - 32,4 %, молибденом - 65,3 %, селеном - 53,3 %, хромом - 14,3 %, цинком - 41,6 %

Чем полезен Паштет куриный домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет куриный домашний, калорийность 169,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет куриный домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты