Рецепт Гречка с курицей в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с курицей в духовке

Куриный окорочок (Тушение)	500 г
Гречиха, зерно продовольственное (Варка без слива)	200 г
Вода	450 г
Сметана 10,0% жирности	70 г
Лук репчатый (Пассерование)	70 г
Хмели-сунели	5 г
Базилик, сушеный	2 г
Карри, порошок	2 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Чеснок луковица (Припускание)	15 г

Способ приготовления

Гречневую крупу промыть несколько раз. Как только вода сливается чистая - прекращаем промывать. Теперь важный момент: гречневую крупу залить крутым кипятком в кружке. Ровно через 10 мин. воду слить Взять емкость для запекания, высыпать слегка набухшую гречкуи немного посолить ее сверху. Подготавливаем кусочки курицы: каждый кусочек солим и перчим с двух сторон, внутрь каждого куска я кладу небольшой кусочек чеснока, но это не обязательно – можно будет потом сверху посыпать курицу измельченным чесноком. Укладываем кусочки курицы на гречку, режем лук и посыпаем им курицу. Можно посыпать курицу любимыми приправами и чесноком, если не стали добавлять его внутрь. Далее хорошо смазываем курицу сметаной и вливаем в форму 2 стакана горячей воды с краю формы, чтобы не смыть с курицы сметану с луком. Ставим форму с курицей в разогретую до 180С духовку и запекаем до зарумянивания курицы около 35-40 минут. Емкость с гречкой и курицей желательно накрыть крышкой или фольгой. После открыть крышку (снять фольгу) и еще минут 15 запекать, так корочка образуется.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с курицей в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	138.1 ккал	1684 ккал	8.2%	5.9%	1219 г
Белки	10.8 г	76 г	14.2%	10.3%	704 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	7.5%	966 г
Углеводы	10.7 г	219 г	4.9%	3.5%	2047 г
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	9.8%	741 г
Вода	71.1 г	2273 г	3.1%	2.2%	3197 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.7 мкг	900 мкг	2.4%	1.7%	4147 г
Ретинол	0.016 мг	~
альфа Каротин	0.195 мкг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
бета Криптоксантин	0.041 мкг	~
Ликопин	0.678 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.983 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	3.8%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	4.3%	1667 г
Витамин В4, холин	0.51 мг	500 мг	0.1%	0.1%	98039 г
Витамин В5, пантотеновая	0.033 мг	5 мг	0.7%	0.5%	15152 г
Витамин В6, пиридоксин	0.078 мг	2 мг	3.9%	2.8%	2564 г
Витамин В9, фолаты	6.209 мкг	400 мкг	1.6%	1.2%	6442 г
Витамин C, аскорбиновая	0.4 мг	90 мг	0.4%	0.3%	22500 г
Витамин D, кальциферол	0.003 мкг	10 мкг			333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.228 мг	15 мг	1.5%	1.1%	6579 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.054 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	92593 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	2%	3750 г
Витамин РР, НЭ	4.4722 мг	20 мг	22.4%	16.2%	447 г
Ниацин	2.31 мг	~
Бетаин	0.077 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	189.6 мг	2500 мг	7.6%	5.5%	1319 г
Кальций, Ca	37.21 мг	1000 мг	3.7%	2.7%	2687 г
Кремний, Si	20.69 мг	30 мг	69%	50%	145 г
Магний, Mg	55.72 мг	400 мг	13.9%	10.1%	718 г
Натрий, Na	171.15 мг	1300 мг	13.2%	9.6%	760 г
Сера, S	112.16 мг	1000 мг	11.2%	8.1%	892 г
Фосфор, P	120.5 мг	800 мг	15.1%	10.9%	664 г
Хлор, Cl	224.47 мг	2300 мг	9.8%	7.1%	1025 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	24.1 мкг	~
Бор, B	137.9 мкг	~
Ванадий, V	29.31 мкг	~
Железо, Fe	2.51 мг	18 мг	13.9%	10.1%	717 г
Йод, I	1.18 мкг	150 мкг	0.8%	0.6%	12712 г
Кобальт, Co	5.401 мкг	10 мкг	54%	39.1%	185 г
Марганец, Mn	0.3665 мг	2 мг	18.3%	13.3%	546 г
Медь, Cu	165.89 мкг	1000 мкг	16.6%	12%	603 г
Молибден, Mo	13.914 мкг	70 мкг	19.9%	14.4%	503 г
Никель, Ni	0.181 мкг	~
Рубидий, Rb	28.7 мкг	~
Селен, Se	0.218 мкг	55 мкг	0.4%	0.3%	25229 г
Стронций, Sr	52.41 мкг	~
Титан, Ti	15.52 мкг	~
Фтор, F	46.35 мкг	4000 мкг	1.2%	0.9%	8630 г
Хром, Cr	13.22 мкг	50 мкг	26.4%	19.1%	378 г
Цинк, Zn	1.2961 мг	12 мг	10.8%	7.8%	926 г
Цирконий, Zr	4.52 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.467 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.017 г	~
Аргинин*	789.824 г	~
Валин	0.559 г	~
Гистидин*	0.355 г	~
Изолейцин	0.499 г	~
Лейцин	0.888 г	~
Лизин	1.076 г	~
Метионин	0.213 г	~
Метионин + Цистеин	0.407 г	~
Треонин	0.483 г	~
Триптофан	0.172 г	~
Фенилаланин	0.481 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.842 г	~
Заменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аланин	0.647 г	~
Аспарагиновая кислота	780.382 г	~
Гидроксипролин	0.082 г	~
Глицин	0.689 г	~
Глутаминовая кислота	1.568 г	~
Пролин	0.609 г	~
Серин	0.487 г	~
Тирозин	0.363 г	~
Цистеин	0.191 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	56.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.74 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.307 мг	~
бета Ситостерол	10.345 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.037 г	~
15:0 Пентадекановая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.135 г	~
17:0 Маргариновая	0.03 г	~
18:0 Стеариновая	0.272 г	~
20:0 Арахиновая	0.036 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.701 г	min 16.8 г	16.1%	11.7%
14:1 Миристолеиновая	0.013 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.409 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.035 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.919 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.898 г	от 11.2 до 20.6 г	8%	5.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.228 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.669 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Гречка с курицей в духовке составляет 138,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	138.1 кКал	-%
	Белки	10.8 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	10.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	71.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С КУРИЦЕЙ В ДУХОВКЕ

Гречка с курицей в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 22,4 %, кремнием - 69 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 15,1 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 54 %, марганцем - 18,3 %, медью - 16,6 %, молибденом - 19,9 %, хромом - 26,4 %

Чем полезен Гречка с курицей в духовке

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гречка с курицей в духовке, калорийность 138,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с курицей в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Madcow

2024-12-02

Калорийность: 1277 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

Каша тыквеная с полентой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе