Рецепт Фарш говяжий в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш говяжий в соусе

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 703 г
Подсолнечное масло 34 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говяжий в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262 ккал 1684 ккал 15.6% 6% 643 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 7.5% 507 г
Жиры 20.9 г 56 г 37.3% 14.2% 268 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.4% 9522 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1% 3769 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.2 мкг 900 мкг 4.4% 1.7% 2296 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.215 мг 5 мг 4.3% 1.6% 2326 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.4% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 3.1% 1224 г
Витамин В4, холин 51.98 мг 500 мг 10.4% 4% 962 г
Витамин В5, пантотеновая 0.52 мг 5 мг 10.4% 4% 962 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 6.6% 576 г
Витамин В9, фолаты 8.866 мкг 400 мкг 2.2% 0.8% 4512 г
Витамин В12, кобаламин 1.797 мкг 3 мкг 59.9% 22.9% 167 г
Витамин C, аскорбиновая 5.38 мг 90 мг 6% 2.3% 1673 г
Витамин D, кальциферол 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.3% 11905 г
Витамин D3, холекальциферол 0.084 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.05 мг 15 мг 13.7% 5.2% 732 г
Витамин Н, биотин 0.538 мкг 50 мкг 1.1% 0.4% 9294 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.8609 мг 20 мг 19.3% 7.4% 518 г
Ниацин 0.227 мг ~
Бетаин 6.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.31 мг 2500 мг 13.3% 5.1% 755 г
Кальций, Ca 17.51 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5711 г
Магний, Mg 20.25 мг 400 мг 5.1% 1.9% 1975 г
Натрий, Na 57.23 мг 1300 мг 4.4% 1.7% 2272 г
Сера, S 150.3 мг 1000 мг 15% 5.7% 665 г
Фосфор, P 140.9 мг 800 мг 17.6% 6.7% 568 г
Хлор, Cl 27.72 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8297 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.904 мг 18 мг 10.6% 4% 945 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Кобальт, Co 2.987 мкг 10 мкг 29.9% 11.4% 335 г
Марганец, Mn 0.0323 мг 2 мг 1.6% 0.6% 6192 г
Медь, Cu 106.19 мкг 1000 мкг 10.6% 4% 942 г
Молибден, Mo 3.584 мкг 70 мкг 5.1% 1.9% 1953 г
Селен, Se 13.232 мкг 55 мкг 24.1% 9.2% 416 г
Цинк, Zn 3.6422 мг 12 мг 30.4% 11.6% 329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.939 г ~
Валин 0.709 г ~
Гистидин* 0.469 г ~
Изолейцин 0.637 г ~
Лейцин 1.125 г ~
Лизин 1.195 г ~
Метионин 0.371 г ~
Треонин 0.559 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.904 г ~
Аспарагиновая кислота 1.299 г ~
Гидроксипролин 0.228 г ~
Глицин 0.979 г ~
Глутаминовая кислота 2.163 г ~
Пролин 0.735 г ~
Серин 0.578 г ~
Тирозин 0.443 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 22.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.124 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.497 г ~
15:0 Пентадекановая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.846 г ~
17:0 Маргариновая 0.188 г ~
18:0 Стеариновая 2.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.398 г min 16.8 г 50% 19.1%
14:1 Миристолеиновая 0.136 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.608 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.138 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.406 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.078 г от 11.2 до 20.6 г 27.5% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.782 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
Трансжиры 0.991 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.991 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.991 г ~

Энергетическая ценность Фарш говяжий в соусе составляет 262 кКал.

  • Порция = 140 гр (366.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 262 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 20.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВЯЖИЙ В СОУСЕ

Фарш говяжий в соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 59,9 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 13,3 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 29,9 %, селеном - 24,1 %, цинком - 30,4 %

Чем полезен Фарш говяжий в соусе

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш говяжий в соусе, калорийность 262 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говяжий в соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы