Рецепт Хлеб без глютена. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб без глютена

Хлеб, кукурузная мука, сухая смесь, обогащенный 100 г
Гречневая мука 150 г
Рисовая мука, белая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб без глютена".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 375.3 ккал 1684 ккал 22.3% 5.9% 449 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 3.3% 800 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 2.1% 1273 г
Углеводы 71 г 219 г 32.4% 8.6% 308 г
Углеводы (общие) 42.8 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 4.9% 541 г
Вода 9.5 г 2273 г 0.4% 0.1% 23926 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.4 мкг 900 мкг 0.6% 0.2% 16667 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 5.143 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 111.714 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.333 мг 1.5 мг 22.2% 5.9% 450 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 2.4% 1118 г
Витамин В4, холин 26.91 мг 500 мг 5.4% 1.4% 1858 г
Витамин В5, пантотеновая 0.56 мг 5 мг 11.2% 3% 893 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 2.2% 1242 г
Витамин В9, фолаты 44 мкг 400 мкг 11% 2.9% 909 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 0.2% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.206 мг 15 мг 1.4% 0.4% 7282 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 1% 2727 г
Витамин РР, НЭ 4.3949 мг 20 мг 22% 5.9% 455 г
Ниацин 1.329 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 109.71 мг 2500 мг 4.4% 1.2% 2279 г
Кальций, Ca 37.14 мг 1000 мг 3.7% 1% 2693 г
Магний, Mg 37.43 мг 400 мг 9.4% 2.5% 1069 г
Натрий, Na 234.71 мг 1300 мг 18.1% 4.8% 554 г
Сера, S 37 мг 1000 мг 3.7% 1% 2703 г
Фосфор, P 274.9 мг 800 мг 34.4% 9.2% 291 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.529 мг 18 мг 14.1% 3.8% 712 г
Марганец, Mn 0.4329 мг 2 мг 21.6% 5.8% 462 г
Медь, Cu 61.43 мкг 1000 мкг 6.1% 1.6% 1628 г
Селен, Se 8.357 мкг 55 мкг 15.2% 4.1% 658 г
Цинк, Zn 0.3914 мг 12 мг 3.3% 0.9% 3066 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.234 г ~
Валин 0.191 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.142 г ~
Лейцин 0.32 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.079 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.189 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.266 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 0.841 г ~
Пролин 0.284 г ~
Серин 0.185 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.558 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.046 г min 16.8 г 12.2% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.589 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.546 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Хлеб без глютена составляет 375,3 кКал.

  • Порция = 88 гр (330.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 375.3 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 71 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 9.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Хлеб без глютена богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,2 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B9 - 11 %, витамином PP - 22 %, фосфором - 34,4 %, железом - 14,1 %, марганцем - 21,6 %, селеном - 15,2 %

Чем полезен Хлеб без глютена

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб без глютена, калорийность 375,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб без глютена, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги