Рецепт Котлеты куриные с печенью говяжьей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные с печенью говяжьей

Ржаные отруби 20 г
Курица, цыплята-бройлеры, шейки, только мясо 1059 г
Лук репчатый 110 г
Печень говяжья 175 г
Перец сладкий зеленый 59 г
Кабачок 99 г
Яйцо куриное 51 г
Петрушка свежая 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные с печенью говяжьей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.4 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 928 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 14.7% 374 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 9.3% 596 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.6% 1538 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.5% 3648 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1384.1 мкг 900 мкг 153.8% 84.8% 65 г
Ретинол 1.319 мг ~
бета Каротин 0.389 мг 5 мг 7.8% 4.3% 1285 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 4.5% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.587 мг 1.8 мг 32.6% 18% 307 г
Витамин В4, холин 111.43 мг 500 мг 22.3% 12.3% 449 г
Витамин В5, пантотеновая 2.153 мг 5 мг 43.1% 23.8% 232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 11.9% 465 г
Витамин В9, фолаты 50.393 мкг 400 мкг 12.6% 6.9% 794 г
Витамин В12, кобаламин 9.59 мкг 3 мкг 319.7% 176.2% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 19.16 мг 90 мг 21.3% 11.7% 470 г
Витамин D, кальциферол 0.284 мкг 10 мкг 2.8% 1.5% 3521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 1.1% 4918 г
Витамин Н, биотин 16.179 мкг 50 мкг 32.4% 17.9% 309 г
Витамин К, филлохинон 44.7 мкг 120 мкг 37.3% 20.6% 268 г
Витамин РР, НЭ 6.2398 мг 20 мг 31.2% 17.2% 321 г
Ниацин 1.557 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.5 мг 2500 мг 12.1% 6.7% 829 г
Кальций, Ca 47.63 мг 1000 мг 4.8% 2.6% 2100 г
Кремний, Si 3.504 мг 30 мг 11.7% 6.4% 856 г
Магний, Mg 32.07 мг 400 мг 8% 4.4% 1247 г
Натрий, Na 442.09 мг 1300 мг 34% 18.7% 294 г
Сера, S 218.01 мг 1000 мг 21.8% 12% 459 г
Фосфор, P 178.9 мг 800 мг 22.4% 12.3% 447 г
Хлор, Cl 555.96 мг 2300 мг 24.2% 13.3% 414 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.4 мкг ~
Бор, B 23.1 мкг ~
Ванадий, V 1.19 мкг ~
Железо, Fe 3.495 мг 18 мг 19.4% 10.7% 515 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 1.3% 4286 г
Кобальт, Co 4.573 мкг 10 мкг 45.7% 25.2% 219 г
Литий, Li 0.556 мкг ~
Марганец, Mn 0.253 мг 2 мг 12.7% 7% 791 г
Медь, Cu 729.77 мкг 1000 мкг 73% 40.2% 137 г
Молибден, Mo 18.607 мкг 70 мкг 26.6% 14.7% 376 г
Никель, Ni 10.383 мкг ~
Рубидий, Rb 49.3 мкг ~
Селен, Se 20.202 мкг 55 мкг 36.7% 20.2% 272 г
Стронций, Sr 0.59 мкг ~
Фтор, F 47.87 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8356 г
Хром, Cr 5.87 мкг 50 мкг 11.7% 6.4% 852 г
Цинк, Zn 3.5642 мг 12 мг 29.7% 16.4% 337 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.176 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.233 г ~
Валин 1.043 г ~
Гистидин* 0.657 г ~
Изолейцин 1.04 г ~
Лейцин 1.529 г ~
Лизин 1.661 г ~
Метионин 0.542 г ~
Метионин + Цистеин 0.152 г ~
Треонин 0.849 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.827 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.314 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 1.088 г ~
Аспарагиновая кислота 1.732 г ~
Глицин 0.974 г ~
Глутаминовая кислота 2.858 г ~
Пролин 0.852 г ~
Серин 0.711 г ~
Тирозин 0.691 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 22.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.564 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.716 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.884 г min 16.8 г 17.2% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.399 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.391 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.224 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.675 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.235 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.037 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.103 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные с печенью говяжьей составляет 181,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.4 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ С ПЕЧЕНЬЮ ГОВЯЖЬЕЙ

Котлеты куриные с печенью говяжьей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 153,8 %, витамином B2 - 32,6 %, холином - 22,3 %, витамином B5 - 43,1 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B9 - 12,6 %, витамином B12 - 319,7 %, витамином C - 21,3 %, витамином H - 32,4 %, витамином K - 37,3 %, витамином PP - 31,2 %, калием - 12,1 %, кремнием - 11,7 %, фосфором - 22,4 %, хлором - 24,2 %, железом - 19,4 %, кобальтом - 45,7 %, марганцем - 12,7 %, медью - 73 %, молибденом - 26,6 %, селеном - 36,7 %, хромом - 11,7 %, цинком - 29,7 %

Чем полезен Котлеты куриные с печенью говяжьей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные с печенью говяжьей, калорийность 181,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные с печенью говяжьей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы