Рецепт Кекс шоколадно-арахисовый на бездрожжевом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кекс шоколадно-арахисовый на бездрожжевом

Пшеничное тесто с молоком на цельнозерновой закваске (копия)	577 г
Арахисовая паста без соли	35 г
Какао-порошок, неподслащенный	75 г
Сироп Топинамбура [Royal Forest]	15 г
Тростниковый Сахар [Мистраль]	10 г
Яблоко (Запекание)	200 г

Способ приготовления

Https://dzen.ru/a/Yi1pbHMZAnvtkofL Попробовать сразу замесить тесто со всеми ингредиентами, кроме арахисовой пасты. 1. Освежаем закваску 20/32/28. Выдержка - 4 ч 2. Опара - 80/112/98, выдержка - 3-4 ч 3. Тесто 280/240/120 + соль. Соляная концентрация - соль залить ложкой воды . Грубое, не вымешивая, несоленное - 20 мин под полотенцем. 4. Далее вываливаем на муку, смазываем солевым раствором, закатываем и вымешиваем, растягиваем 5 мин, оставляем 5 мин, 5. миску маслом, тесто, пару минут поместив, в нее конвертом , выдержка - 2 часа под пленкой или влажной салфеткой . 6. Далее - складываем конвертом на столе, опять в миску и на ночь (до суток) в холодильник под пленной 7. Далее на стол на час ( или в разогретую до 40 духовку на 30 мин) 8. Смешать яйцо, Сахар, топинамбур, яблочное пюре и арахисовую пасту, добавить какая. Смешать с тестом. 9. Выпекать при 180 минут 45-55.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кекс шоколадно-арахисовый на бездрожжевом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	161.4 ккал	1684 ккал	9.6%	5.9%	1043 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	5%	1246 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	4.4%	1400 г
Углеводы	26.7 г	219 г	12.2%	7.6%	820 г
Углеводы (общие)	6.1 г	~
Пищевые волокна	4.9 г	20 г	24.5%	15.2%	408 г
Вода	59.8 г	2273 г	2.6%	1.6%	3801 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.5 мкг	900 мкг	0.3%	0.2%	36000 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Лютеин + Зеаксантин	3.377 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	2.4%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	2%	3000 г
Витамин В4, холин	22.21 мг	500 мг	4.4%	2.7%	2251 г
Витамин В5, пантотеновая	0.2 мг	5 мг	4%	2.5%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.085 мг	2 мг	4.3%	2.7%	2353 г
Витамин В9, фолаты	11.112 мкг	400 мкг	2.8%	1.7%	3600 г
Витамин В12, кобаламин	0.054 мкг	3 мкг	1.8%	1.1%	5556 г
Витамин C, аскорбиновая	1.04 мг	90 мг	1.2%	0.7%	8654 г
Витамин D, кальциферол	0.004 мкг	10 мкг			250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.85 мг	15 мг	5.7%	3.5%	1765 г
бета Токоферол	0.022 мг	~
гамма Токоферол	0.316 мг	~
дельта Токоферол	0.031 мг	~
Витамин Н, биотин	1.044 мкг	50 мкг	2.1%	1.3%	4789 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.4%	15000 г
Витамин РР, НЭ	1.6924 мг	20 мг	8.5%	5.3%	1182 г
Ниацин	0.412 мг	~
Бетаин	0.033 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266.63 мг	2500 мг	10.7%	6.6%	938 г
Кальций, Ca	40.94 мг	1000 мг	4.1%	2.5%	2443 г
Кремний, Si	1.499 мг	30 мг	5%	3.1%	2001 г
Магний, Mg	59.53 мг	400 мг	14.9%	9.2%	672 г
Натрий, Na	382.19 мг	1300 мг	29.4%	18.2%	340 г
Сера, S	52.58 мг	1000 мг	5.3%	3.3%	1902 г
Фосфор, P	117.3 мг	800 мг	14.7%	9.1%	682 г
Хлор, Cl	585.74 мг	2300 мг	25.5%	15.8%	393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	315.7 мкг	~
Бор, B	60 мкг	~
Ванадий, V	25.39 мкг	~
Железо, Fe	2.123 мг	18 мг	11.8%	7.3%	848 г
Йод, I	1.2 мкг	150 мкг	0.8%	0.5%	12500 г
Кобальт, Co	0.889 мкг	10 мкг	8.9%	5.5%	1125 г
Литий, Li	0.163 мкг	~
Марганец, Mn	0.5783 мг	2 мг	28.9%	17.9%	346 г
Медь, Cu	409.62 мкг	1000 мкг	41%	25.4%	244 г
Молибден, Mo	6.346 мкг	70 мкг	9.1%	5.6%	1103 г
Никель, Ni	4.065 мкг	~
Олово, Sn	3.16 мкг	~
Рубидий, Rb	12.8 мкг	~
Селен, Se	3.124 мкг	55 мкг	5.7%	3.5%	1761 г
Стронций, Sr	2.96 мкг	~
Титан, Ti	3 мкг	~
Фтор, F	10.33 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	38722 г
Хром, Cr	1.68 мкг	50 мкг	3.4%	2.1%	2976 г
Цинк, Zn	0.9947 мг	12 мг	8.3%	5.1%	1206 г
Цирконий, Zr	0.61 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.862 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.021 г	~
Аргинин*	0.216 г	~
Валин	0.14 г	~
Гистидин*	0.055 г	~
Изолейцин	0.096 г	~
Лейцин	0.174 г	~
Лизин	0.12 г	~
Метионин	0.03 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.093 г	~
Триптофан	0.036 г	~
Фенилаланин	0.136 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты	0.049 г	~
Аланин	0.122 г	~
Аспарагиновая кислота	0.319 г	~
Глицин	0.141 г	~
Глутаминовая кислота	0.483 г	~
Пролин	0.136 г	~
Серин	0.14 г	~
Тирозин	0.101 г	~
Цистеин	0.032 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.68 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.525 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.468 г	~
20:0 Арахиновая	0.03 г	~
22:0 Бегеновая	0.071 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.543 г	min 16.8 г	9.2%	5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.435 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.027 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.024 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
22:1 цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.571 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.548 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.507 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~
Трансжиры	0.003 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Прочие вещества
Кофеин	20.438 мг	~
Теобромин	182.79 мг	~

Энергетическая ценность Кекс шоколадно-арахисовый на бездрожжевом составляет 161,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	161.4 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	26.7 г	-%
	Пищевые волокна	4.9 г	-%
	Вода	59.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС ШОКОЛАДНО-АРАХИСОВЫЙ НА БЕЗДРОЖЖЕВОМ

Кекс шоколадно-арахисовый на бездрожжевом богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 14,9 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 25,5 %, железом - 11,8 %, марганцем - 28,9 %, медью - 41 %

Чем полезен Кекс шоколадно-арахисовый на бездрожжевом

Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кекс шоколадно-арахисовый на бездрожжевом, калорийность 161,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кекс шоколадно-арахисовый на бездрожжевом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Суп со свининой и грибами

Оладьи из свиной печени

Котлеты из пророщенной пшеницы

Лучшие рационы

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Алла

2024-04-27

Калорийность: 1170 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе