Войти

Рецепт Карпаччо из свеклы с трюфельный маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карпаччо из свеклы с трюфельный маслом

Свекла 55 г
Оливковое масло 5 г
Уксус бальзамический 5 г
Трюфельное Масло [Basso] 5 г
Тимьян, сушеный 2 г
Кедровые Орешки [Кедровый Бор] 5 г
Пармезан [Laime] 30 г
Руккола 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карпаччо из свеклы с трюфельный маслом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.2 ккал 1684 ккал 14.3% 6% 701 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 6.4% 650 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 13.6% 306 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.2% 3422 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.2% 1000 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.1% 3757 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.7 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9278 г
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 0.9% 4587 г
бета Криптоксантин 0.589 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 192.545 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.6% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 0.7% 5806 г
Витамин В4, холин 4.42 мг 500 мг 0.9% 0.4% 11312 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 0.7% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 1% 4255 г
Витамин В9, фолаты 15.607 мкг 400 мкг 3.9% 1.6% 2563 г
Витамин C, аскорбиновая 6.47 мг 90 мг 7.2% 3% 1391 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.742 мг 15 мг 4.9% 2% 2022 г
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 51020 г
Витамин К, филлохинон 38.2 мкг 120 мкг 31.8% 13.2% 314 г
Витамин РР, НЭ 0.2983 мг 20 мг 1.5% 0.6% 6705 г
Ниацин 0.098 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.48 мг 2500 мг 7.1% 3% 1409 г
Кальций, Ca 60.31 мг 1000 мг 6% 2.5% 1658 г
Кремний, Si 38.795 мг 30 мг 129.3% 53.8% 77 г
Магний, Mg 17.37 мг 400 мг 4.3% 1.8% 2303 г
Натрий, Na 25.89 мг 1300 мг 2% 0.8% 5021 г
Сера, S 6.43 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 15552 г
Фосфор, P 28 мг 800 мг 3.5% 1.5% 2857 г
Хлор, Cl 21.12 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 10890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.2 мкг ~
Бор, B 137.5 мкг ~
Ванадий, V 34.38 мкг ~
Железо, Fe 3.01 мг 18 мг 16.7% 7% 598 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 1% 4360 г
Кобальт, Co 0.982 мкг 10 мкг 9.8% 4.1% 1018 г
Литий, Li 29.464 мкг ~
Марганец, Mn 0.4848 мг 2 мг 24.2% 10.1% 413 г
Медь, Cu 88.66 мкг 1000 мкг 8.9% 3.7% 1128 г
Молибден, Mo 4.911 мкг 70 мкг 7% 2.9% 1425 г
Никель, Ni 6.875 мкг ~
Рубидий, Rb 222.5 мкг ~
Селен, Se 0.439 мкг 55 мкг 0.8% 0.3% 12528 г
Стронций, Sr 4.13 мкг ~
Фтор, F 9.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40733 г
Хром, Cr 9.82 мкг 50 мкг 19.6% 8.2% 509 г
Цинк, Zn 0.3437 мг 12 мг 2.9% 1.2% 3491 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 4.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.463 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.135 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.911 мг ~
бета Ситостерол 4.464 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.61 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.997 г min 16.8 г 17.8% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.908 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.625 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.55 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Карпаччо из свеклы с трюфельный маслом составляет 240,2 кКал.

  • Порция = 105 гр (252.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.2 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 60.5 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРПАЧЧО ИЗ СВЕКЛЫ С ТРЮФЕЛЬНЫЙ МАСЛОМ

Карпаччо из свеклы с трюфельный маслом богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 31,8 %, кремнием - 129,3 %, железом - 16,7 %, марганцем - 24,2 %, хромом - 19,6 %

Чем полезен Карпаччо из свеклы с трюфельный маслом

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карпаччо из свеклы с трюфельный маслом, калорийность 240,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карпаччо из свеклы с трюфельный маслом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
Витамины и минералы: 86%
Танюра
2024-11-09
Калорийность: 1194 кКал
Витамины и минералы: 86%
Танюра
2024-11-08
Калорийность: 1188 кКал
Витамины и минералы: 83%
Новые рецепты
Филе грудки цыпленка тушеное с шампиньонами
Автор Ира
129
17.2
5.6
2.6
0
1 3
Булочки из клетчатки
Автор Наталья
155.3
14
7.8
7.3
10
1 0
Шампиньоны прижаренные
Автор Наталья
63.7
4
2.4
7.8
25
1 1
Интересные блоги
Ilana
02-11-2024
МЁД
Вчера купила две банки мёда свежего с пасеки, не з...
3 50
Юлия.А
02-11-2024
Ищу методики для борьбы с психозом или неврозом ил...
Анализировала причины своих пережеров- совершенно ...
3 49
Александр
07-11-2024
Мифы об алкоголе.
Тут как - то зашел разговор о безвредности алкогол...
3 49