Рецепт Рулет мраморный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет мраморный

Куриная грудка (филе) 280 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 220 г
Желатин пищевой 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет мраморный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.7 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1288 г
Белки 25.4 г 76 г 33.4% 25.6% 299 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4% 1931 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.4% 3210 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.1 мкг 900 мкг 0.9% 0.7% 11111 г
Ретинол 0.003 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 48.4 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 5.3% 1440 г
Витамин В4, холин 69.56 мг 500 мг 13.9% 10.6% 719 г
Витамин В5, пантотеновая 0.837 мг 5 мг 16.7% 12.8% 597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.653 мг 2 мг 32.7% 25% 306 г
Витамин В9, фолаты 6.8 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5882 г
Витамин В12, кобаламин 0.386 мкг 3 мкг 12.9% 9.9% 777 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.393 мг 15 мг 2.6% 2% 3817 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 7.3305 мг 20 мг 36.7% 28.1% 273 г
Ниацин 6.104 мг ~
Бетаин 4.62 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.04 мг 2500 мг 10.8% 8.3% 926 г
Кальций, Ca 35.56 мг 1000 мг 3.6% 2.8% 2812 г
Магний, Mg 61.48 мг 400 мг 15.4% 11.8% 651 г
Натрий, Na 75.84 мг 1300 мг 5.8% 4.4% 1714 г
Сера, S 212.5 мг 1000 мг 21.3% 16.3% 471 г
Фосфор, P 189.2 мг 800 мг 23.7% 18.1% 423 г
Хлор, Cl 43.12 мг 2300 мг 1.9% 1.5% 5334 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.22 мг 18 мг 6.8% 5.2% 1475 г
Йод, I 3.36 мкг 150 мкг 2.2% 1.7% 4464 г
Кобальт, Co 5.04 мкг 10 мкг 50.4% 38.6% 198 г
Марганец, Mn 0.0209 мг 2 мг 1% 0.8% 9569 г
Медь, Cu 134.88 мкг 1000 мкг 13.5% 10.3% 741 г
Молибден, Mo 6.16 мкг 70 мкг 8.8% 6.7% 1136 г
Селен, Se 22.844 мкг 55 мкг 41.5% 31.8% 241 г
Фтор, F 72.8 мкг 4000 мкг 1.8% 1.4% 5495 г
Хром, Cr 14 мкг 50 мкг 28% 21.4% 357 г
Цинк, Zn 1.4232 мг 12 мг 11.9% 9.1% 843 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.91 г ~
Валин 1.226 г ~
Гистидин* 1.045 г ~
Изолейцин 1.095 г ~
Лейцин 1.951 г ~
Лизин 2.458 г ~
Метионин 0.506 г ~
Метионин + Цистеин 0.494 г ~
Треонин 1.087 г ~
Триптофан 0.311 г ~
Фенилаланин 1.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.178 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.523 г ~
Аспарагиновая кислота 2.116 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 1.721 г ~
Глутаминовая кислота 3.385 г ~
Пролин 1.5 г ~
Серин 1.035 г ~
Тирозин 0.842 г ~
Цистеин 0.342 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.056 г min 16.8 г 6.3% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.878 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.548 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.537 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.436 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.324 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Рулет мраморный составляет 130,7 кКал.

  • Порция = 500 гр (653.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.7 кКал -%
Белки 25.4 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ МРАМОРНЫЙ

Рулет мраморный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином B12 - 12,9 %, витамином PP - 36,7 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 23,7 %, кобальтом - 50,4 %, медью - 13,5 %, селеном - 41,5 %, хромом - 28 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Рулет мраморный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет мраморный, калорийность 130,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет мраморный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты