Рецепт ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С ТОМАТНОЙ ПОДЛИВКОЙ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С ТОМАТНОЙ ПОДЛИВКОЙ

Свинина, вырезка (Жарка мелким куском)	500 г
Вырезка "გაყინული სუკი" (жарка мелким куском)	0 г
Вода	500 г
Лук репчатый (Жарка)	80 г
Томатная паста. Консервы	90 г
Оливковое масло	36 г
Пшеничная мука, обойная (Варка без слива)	12 г
Лавровый лист	2 г
Перец душистый, молотый	2 г
Перец черный, молотый или горошек	6 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	0 г

Способ приготовления

Шаг 1. Как сделать вкусный гуляш из свинины с томатной подливкой? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свиную вырезку можете заменить на любую другую часть: окорок, лопатку и т.д. Томатную пасту можете заменить на кетчуп или свежие очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры. Растительное масло можете использовать любое. Шаг 2. Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Нарежьте небольшими брусочками. Шаг 3. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Шаг 4. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой или использовать смесь разных трав. Шаг 5. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите свинину и обжарьте, помешивая, на сильном огне примерно 5 минут до появления золотистой корочки. Шаг 6. Лук добавьте в сковороду к свинине. Жарьте все вместе, помешивая, 3-5 минут. Если лук начнет быстро зажариваться, убавьте огонь или сократите время жарки. Шаг 7. Гуляш посолите, поперчите. Всыпьте душистый перец горошком и муку. Все перемешайте и жарьте 2-3 минуты. Шаг 8. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Если томатная паста очень кислая, можете добавить в мясо щепотку сахара. Шаг 9. Добавьте в сковороду лавровые листья. Влейте 500 мл кипятка или мясного бульона. Накройте сковороду крышкой и тушите гуляш на медленном огне около 30 минут. Шаг 10. Готовый гуляш разложите по тарелкам и посыпьте измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С ТОМАТНОЙ ПОДЛИВКОЙ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	147.2 ккал	1684 ккал	8.7%	5.9%	1144 г
Белки	12.5 г	76 г	16.4%	11.1%	608 г
Жиры	8.9 г	56 г	15.9%	10.8%	629 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	1.3%	5214 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.1%	2222 г
Вода	65.3 г	2273 г	2.9%	2%	3481 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	34.8 мкг	900 мкг	3.9%	2.6%	2586 г
альфа Каротин	0.09 мкг	~
бета Каротин	0.205 мг	5 мг	4.1%	2.8%	2439 г
бета Криптоксантин	0.188 мкг	~
Ликопин	0.15 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.405 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.788 мг	1.5 мг	52.5%	35.7%	190 г
Витамин В2, рибофлавин	0.119 мг	1.8 мг	6.6%	4.5%	1513 г
Витамин В4, холин	50.7 мг	500 мг	10.1%	6.9%	986 г
Витамин В5, пантотеновая	0.535 мг	5 мг	10.7%	7.3%	935 г
Витамин В6, пиридоксин	0.356 мг	2 мг	17.8%	12.1%	562 г
Витамин В9, фолаты	6.913 мкг	400 мкг	1.7%	1.2%	5786 г
Витамин В12, кобаламин	0.653 мкг	3 мкг	21.8%	14.8%	459 г
Витамин C, аскорбиновая	5.83 мг	90 мг	6.5%	4.4%	1544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.029 мг	15 мг	6.9%	4.7%	1458 г
гамма Токоферол	0.049 мг	~
Витамин Н, биотин	3.323 мкг	50 мкг	6.6%	4.5%	1505 г
Витамин К, филлохинон	5.3 мкг	120 мкг	4.4%	3%	2264 г
Витамин РР, НЭ	2.0288 мг	20 мг	10.1%	6.9%	986 г
Ниацин	1.957 мг	~
Бетаин	0.067 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	334.41 мг	2500 мг	13.4%	9.1%	748 г
Кальций, Ca	23.59 мг	1000 мг	2.4%	1.6%	4239 г
Кремний, Si	0.25 мг	30 мг	0.8%	0.5%	12000 г
Магний, Mg	26.24 мг	400 мг	6.6%	4.5%	1524 г
Натрий, Na	511.93 мг	1300 мг	39.4%	26.8%	254 г
Сера, S	147.36 мг	1000 мг	14.7%	10%	679 г
Фосфор, P	149.3 мг	800 мг	18.7%	12.7%	536 г
Хлор, Cl	802.53 мг	2300 мг	34.9%	23.7%	287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	20 мкг	~
Бор, B	10 мкг	~
Железо, Fe	1.605 мг	18 мг	8.9%	6%	1121 г
Йод, I	2.65 мкг	150 мкг	1.8%	1.2%	5660 г
Кобальт, Co	8.259 мкг	10 мкг	82.6%	56.1%	121 г
Марганец, Mn	0.2136 мг	2 мг	10.7%	7.3%	936 г
Медь, Cu	144.75 мкг	1000 мкг	14.5%	9.9%	691 г
Молибден, Mo	12.633 мкг	70 мкг	18%	12.2%	554 г
Никель, Ni	7.627 мкг	~
Олово, Sn	17.44 мкг	~
Рубидий, Rb	23.8 мкг	~
Селен, Se	0.774 мкг	55 мкг	1.4%	1%	7106 г
Фтор, F	92.8 мкг	4000 мкг	2.3%	1.6%	4310 г
Хром, Cr	7.95 мкг	50 мкг	15.9%	10.8%	629 г
Цинк, Zn	1.5123 мг	12 мг	12.6%	8.6%	793 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.99 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.029 г	~
Аргинин*	0.026 г	~
Валин	0.014 г	~
Гистидин*	0.007 г	~
Изолейцин	0.015 г	~
Лейцин	0.025 г	~
Лизин	0.013 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.011 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.016 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.02 г	~
Заменимые аминокислоты	0.066 г	~
Аланин	0.017 г	~
Аспарагиновая кислота	0.025 г	~
Глицин	0.014 г	~
Глутаминовая кислота	0.084 г	~
Пролин	0.03 г	~
Серин	0.014 г	~
Тирозин	0.012 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	8.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.842 мг	~
бета Ситостерол	4.5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.593 г	~
18:0 Стеариновая	0.121 г	~
20:0 Арахиновая	0.038 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.026 г	min 16.8 г	18%	12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.071 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.935 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.005 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.023 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.627 г	от 11.2 до 20.6 г	5.6%	3.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.567 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С ТОМАТНОЙ ПОДЛИВКОЙ составляет 147,2 кКал.

Порция = 400 гр (588.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	147.2 кКал	-%
	Белки	12.5 г	-%
	Жиры	8.9 г	-%
	Углеводы	4.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	65.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С ТОМАТНОЙ ПОДЛИВКОЙ

ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С ТОМАТНОЙ ПОДЛИВКОЙ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 52,5 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 21,8 %, калием - 13,4 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 34,9 %, кобальтом - 82,6 %, медью - 14,5 %, молибденом - 18 %, хромом - 15,9 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С ТОМАТНОЙ ПОДЛИВКОЙ

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С ТОМАТНОЙ ПОДЛИВКОЙ, калорийность 147,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С ТОМАТНОЙ ПОДЛИВКОЙ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Домашний оливковый майонез

Глазунья с лососем и пармезаном

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе