Рецепт Паштет печёночный домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печёночный домашний

Печень говяжья (Жарка крупным куском) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Морковь (Пассерование) 85 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печёночный домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.5 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 697 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 7% 589 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 12.6% 327 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 1.6% 2547 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.5% 1176 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 1% 4030 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5898.8 мкг 900 мкг 655.4% 271.4% 15 г
Ретинол 6.308 мг ~
бета Каротин 4.381 мг 5 мг 87.6% 36.3% 114 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 5.5% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 1.44 мг 1.8 мг 80% 33.1% 125 г
Витамин В4, холин 292.43 мг 500 мг 58.5% 24.2% 171 г
Витамин В5, пантотеновая 4.49 мг 5 мг 89.8% 37.2% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.459 мг 2 мг 23% 9.5% 436 г
Витамин В9, фолаты 91.713 мкг 400 мкг 22.9% 9.5% 436 г
Витамин В12, кобаламин 40.615 мкг 3 мкг 1353.8% 560.6% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 9.63 мг 90 мг 10.7% 4.4% 935 г
Витамин D, кальциферол 0.545 мкг 10 мкг 5.5% 2.3% 1835 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.347 мг 15 мг 49% 20.3% 204 г
Витамин Н, биотин 66.785 мкг 50 мкг 133.6% 55.3% 75 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 2.2% 1935 г
Витамин РР, НЭ 9.4031 мг 20 мг 47% 19.5% 213 г
Ниацин 7.234 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.02 мг 2500 мг 10.1% 4.2% 988 г
Кальций, Ca 23.09 мг 1000 мг 2.3% 1% 4331 г
Кремний, Si 9.327 мг 30 мг 31.1% 12.9% 322 г
Магний, Mg 27.09 мг 400 мг 6.8% 2.8% 1477 г
Натрий, Na 60.34 мг 1300 мг 4.6% 1.9% 2154 г
Сера, S 182.07 мг 1000 мг 18.2% 7.5% 549 г
Фосфор, P 261.4 мг 800 мг 32.7% 13.5% 306 г
Хлор, Cl 76.91 мг 2300 мг 3.3% 1.4% 2991 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 214.3 мкг ~
Бор, B 119.4 мкг ~
Ванадий, V 31.39 мкг ~
Железо, Fe 5.387 мг 18 мг 29.9% 12.4% 334 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 1.1% 3797 г
Кобальт, Co 16.293 мкг 10 мкг 162.9% 67.5% 61 г
Литий, Li 1.903 мкг ~
Марганец, Mn 0.3071 мг 2 мг 15.4% 6.4% 651 г
Медь, Cu 2829.81 мкг 1000 мкг 283% 117.2% 35 г
Молибден, Mo 68.958 мкг 70 мкг 98.5% 40.8% 102 г
Никель, Ni 38.604 мкг ~
Рубидий, Rb 140.6 мкг ~
Селен, Se 23.979 мкг 55 мкг 43.6% 18.1% 229 г
Стронций, Sr 2.76 мкг ~
Фтор, F 157.04 мкг 4000 мкг 3.9% 1.6% 2547 г
Хром, Cr 19.73 мкг 50 мкг 39.5% 16.4% 253 г
Цинк, Zn 4.0284 мг 12 мг 33.6% 13.9% 298 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аргинин* 1.021 г ~
Валин 0.983 г ~
Гистидин* 0.662 г ~
Изолейцин 0.738 г ~
Лейцин 1.252 г ~
Лизин 1.13 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.597 г ~
Треонин 0.645 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.737 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.313 г ~
Заменимые аминокислоты 0.386 г ~
Аланин 0.809 г ~
Аспарагиновая кислота 1.103 г ~
Глицин 0.744 г ~
Глутаминовая кислота 1.64 г ~
Пролин 0.803 г ~
Серин 0.526 г ~
Тирозин 0.576 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 9.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 30.769 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.3 г ~
18:0 Стеариновая 1.254 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
22:0 Бегеновая 0.108 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.979 г min 16.8 г 23.7% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.381 г от 11.2 до 20.6 г 92.7% 38.4%
18:2 Линолевая (ud) 9.523 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.169 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.138 г ~

Энергетическая ценность Паштет печёночный домашний составляет 241,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.5 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 56.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЁНОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ

Паштет печёночный домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 655,4 %, бэта-каротином - 87,6 %, витамином B1 - 13,2 %, витамином B2 - 80 %, холином - 58,5 %, витамином B5 - 89,8 %, витамином B6 - 23 %, витамином B9 - 22,9 %, витамином B12 - 1353,8 %, витамином E - 49 %, витамином H - 133,6 %, витамином PP - 47 %, кремнием - 31,1 %, фосфором - 32,7 %, железом - 29,9 %, кобальтом - 162,9 %, марганцем - 15,4 %, медью - 283 %, молибденом - 98,5 %, селеном - 43,6 %, хромом - 39,5 %, цинком - 33,6 %

Чем полезен Паштет печёночный домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печёночный домашний, калорийность 241,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печёночный домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы