Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Бульон говяжий 1000 г
Капуста белокочанная 300 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 60 г
Подсолнечное масло 40 г
Свекла, вареная 70 г
Чеснок 30 г
Картофель 250 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3302 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 5.1% 3800 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 8% 2435 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 4.9% 3982 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 7.8% 2500 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 7.6% 2574 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.4 мкг 900 мкг 8.5% 16.7% 1178 г
бета Каротин 0.466 мг 5 мг 9.3% 18.2% 1073 г
Лютеин + Зеаксантин 0.535 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 6.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 8.8% 2222 г
Витамин В4, холин 8.25 мг 500 мг 1.7% 3.3% 6061 г
Витамин В5, пантотеновая 0.098 мг 5 мг 2% 3.9% 5102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 12.7% 1550 г
Витамин В9, фолаты 10.176 мкг 400 мкг 2.5% 4.9% 3931 г
Витамин C, аскорбиновая 14.71 мг 90 мг 16.3% 32% 612 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.038 мг 15 мг 6.9% 13.5% 1445 г
Витамин Н, биотин 0.225 мкг 50 мкг 0.5% 1% 22222 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 22.2% 889 г
Витамин РР, НЭ 1.0546 мг 20 мг 5.3% 10.4% 1896 г
Ниацин 0.414 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.43 мг 2500 мг 11.3% 22.2% 885 г
Кальций, Ca 19.25 мг 1000 мг 1.9% 3.7% 5195 г
Кремний, Si 16.164 мг 30 мг 53.9% 105.7% 186 г
Магний, Mg 14.19 мг 400 мг 3.5% 6.9% 2819 г
Натрий, Na 113.13 мг 1300 мг 8.7% 17.1% 1149 г
Сера, S 26.24 мг 1000 мг 2.6% 5.1% 3811 г
Фосфор, P 38.2 мг 800 мг 4.8% 9.4% 2094 г
Хлор, Cl 25.55 мг 2300 мг 1.1% 2.2% 9002 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 234.8 мкг ~
Бор, B 59.7 мкг ~
Ванадий, V 23.16 мкг ~
Железо, Fe 0.545 мг 18 мг 3% 5.9% 3303 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 2.4% 8021 г
Кобальт, Co 2.428 мкг 10 мкг 24.3% 47.6% 412 г
Литий, Li 10.535 мкг ~
Марганец, Mn 0.0953 мг 2 мг 4.8% 9.4% 2099 г
Медь, Cu 84.4 мкг 1000 мкг 8.4% 16.5% 1185 г
Молибден, Mo 4.846 мкг 70 мкг 6.9% 13.5% 1444 г
Никель, Ni 3.62 мкг ~
Рубидий, Rb 81.3 мкг ~
Селен, Se 1.195 мкг 55 мкг 2.2% 4.3% 4603 г
Стронций, Sr 1.52 мкг ~
Фтор, F 8.34 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 47962 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 11.6% 1706 г
Цинк, Zn 0.3095 мг 12 мг 2.6% 5.1% 3877 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.485 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.109 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 54.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.599 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.154 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.556 г min 16.8 г 3.3% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.551 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.406 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 24.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.294 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 51 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 88.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 16,3 %, витамином K - 11,3 %, калием - 11,3 %, кремнием - 53,9 %, кобальтом - 24,3 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 51 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы