Рецепт Бефстоганов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бефстоганов с говядиной
| Говядина, подлопаточная часть | 410 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 200 г |
| Шампиньоны | 250 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 23 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бефстоганов с говядиной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.7 ккал | 1684 ккал | 10% | 6% | 1004 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 7.7% | 776 г |
| Жиры | 13.8 г | 56 г | 24.6% | 14.7% | 406 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 27375 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.1% | 2857 г |
| Вода | 73.6 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3088 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 78.9 мкг | 900 мкг | 8.8% | 5.2% | 1141 г |
| Ретинол | 0.072 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.007 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 0.5% | 12500 г |
| бета Криптоксантин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.256 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 3.3% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.249 мг | 1.8 мг | 13.8% | 8.2% | 723 г |
| Витамин В4, холин | 49.41 мг | 500 мг | 9.9% | 5.9% | 1012 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.941 мг | 5 мг | 18.8% | 11.2% | 531 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 6.6% | 901 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.618 мкг | 400 мкг | 3.7% | 2.2% | 2736 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.519 мкг | 3 мкг | 50.6% | 30.2% | 197 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.02 мг | 90 мг | 2.2% | 1.3% | 4455 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.122 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.7% | 8197 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.467 мг | 15 мг | 3.1% | 1.8% | 3212 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 7.041 мкг | 50 мкг | 14.1% | 8.4% | 710 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5493 мг | 20 мг | 17.7% | 10.6% | 563 г |
| Ниацин | 1.378 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 321.8 мг | 2500 мг | 12.9% | 7.7% | 777 г |
| Кальций, Ca | 25.49 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.5% | 3923 г |
| Кремний, Si | 0.847 мг | 30 мг | 2.8% | 1.7% | 3542 г |
| Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 2.7% | 2222 г |
| Натрий, Na | 128.65 мг | 1300 мг | 9.9% | 5.9% | 1010 г |
| Сера, S | 119.04 мг | 1000 мг | 11.9% | 7.1% | 840 г |
| Фосфор, P | 130.2 мг | 800 мг | 16.3% | 9.7% | 614 г |
| Хлор, Cl | 185.45 мг | 2300 мг | 8.1% | 4.8% | 1240 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 129.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.027 мг | 18 мг | 5.7% | 3.4% | 1753 г |
| Йод, I | 10.45 мкг | 150 мкг | 7% | 4.2% | 1435 г |
| Кобальт, Co | 7.578 мкг | 10 мкг | 75.8% | 45.2% | 132 г |
| Литий, Li | 0.226 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0648 мг | 2 мг | 3.2% | 1.9% | 3086 г |
| Медь, Cu | 231.6 мкг | 1000 мкг | 23.2% | 13.8% | 432 г |
| Молибден, Mo | 7.596 мкг | 70 мкг | 10.9% | 6.5% | 922 г |
| Никель, Ni | 3.982 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 37.99 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 7.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.434 мкг | 55 мкг | 13.5% | 8.1% | 740 г |
| Стронций, Sr | 8.58 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 16.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.99 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.5% | 10814 г |
| Хром, Cr | 7.92 мкг | 50 мкг | 15.8% | 9.4% | 631 г |
| Цинк, Zn | 1.6426 мг | 12 мг | 13.7% | 8.2% | 731 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Лейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аспарагиновая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.33 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.052 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.026 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.041 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.031 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.077 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.058 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.256 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.692 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.237 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.19 г | min 16.8 г | 19% | 11.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.59 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.589 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.182 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстоганов с говядиной составляет 167,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 167.7 кКал | -% | |
| Белки | 9.8 г | -% | |
| Жиры | 13.8 г | -% | |
| Углеводы | 0.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 73.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БЕФСТОГАНОВ С ГОВЯДИНОЙ
Бефстоганов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 50,6 %, витамином H - 14,1 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 12,9 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 75,8 %, медью - 23,2 %, селеном - 13,5 %, хромом - 15,8 %, цинком - 13,7 %
Чем полезен Бефстоганов с говядиной
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Ряженка 1%
- Овсяная каша с яйцом и сыром и тостом
- Кефир Умут Смородина/клубника
- Оладьи овсяно-кунжутные
- Винантол
- Чипсы
- Мини пицца из слоеного теста
- Филей верхней части
- Слоеное дрожжевое тесто
- Ламинария
- Картофель фри
- Bio ovesné vločky
- Литовский холодный борщ
- Микс хрустящий
- Кетчуп томатный
- Торт
- Bio žitne vločky
- Лаваш с рыбой и огурцом
- Гренки сладкие молочные
- Омлет томат+сыр
- Слоеное тесто
- Ветчина
- Ряженка с семенами чиа
- Соус бешамель
- Гречка с тушёнкой
- Хинкали жареные
- Гранола овсяная классическая
- Шпикачка доя завтрака мясницкий ряд
- Куриные зразы с гречкой
- Хлебцы красный булгур с базиликом
- Сырники с рикоттой
- Тунец банка
- Шаурма сырная
- Шпроты
- Овощи тушеные со шпикачкой
- Овощи гриль
- мороженое
- Пп яблочный панкейк
- Кабачковые оладушки
- Фрикадельки из индейки запеченые
- Кофе в капсулах Espresso Dolce Gusto
- омега 3 в капсулах
- Кабанос
- Мясо с картошкой
- Гоэээча
- Китайский томатный суп с яйцом
- Соладд
- Активиа без сахара яблоко, клубника
- Активия без сахара яблоко, персик
- Творожные крендельки
- Мерло Чили
- Масло гхи
- Дачный суп * июня
- Темный шоколад с миндалём
- Цинк-магний
- Яйца с шампиньонами
- Суп-пюре Норвежский с семгой
- Піца «Карбонара»
- Витаминная поляна (клетчатка) 280гр
- Печенье затяжное "Бабусина выпечка" с яблоком и корицей 68 грн.
- Дачный рецепт июня
- Индейка су-вид с булгуром и овощами
- Макароны Артем 30.06.23
- Какао
- Мюсли классические фруктовые
- Салатный салат ч семечками
- Баунти торт
- Грудка куриная тушеная
- Борщ гб
- Кофе арабика [ВкусВилл]
- Протеин сывороточный
- Мимоза
- Протеиновое Печенье двойной шоколад
- Напиток"Лимонад со вкусом имбиря и лемонграсса"
- Омега 800
- Кефир из молока Нашей дойки 3.2-4%
- Мороженое лакомка филевская
- Оливье сметана
- Пицца
- Осетинский пирог с сыром Долина солнца
- Цезарь
- Соус Цезарь
- Рагу овощное Redmond (от мамочки)
- Спринг-роллы с манго и креветками
- Свинина с бобами
- Канадская шоколадка с орехами
- 665 Морковь, лук, кабачок с курочкой
- пастила белёвская
- Запеканка кабачковая с рисом
- Сэндвич шинка и Дижон жабка
- Мой салат
- Кето салат с ягодами
- Чай с молоком
- Суши
- Рыба хек жареная на масле
- Молоко безлакторзное 1.8% [Parmalat]
- Скумбрия солёная pl
- Скумбрия на гриле pl
- Բալի պիրոգ
- Блины ветчина сыр
Метки: Как приготовить Бефстоганов с говядиной, калорийность 167,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстоганов с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
