Рецепт Икра баклажанная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажанная

Баклажан (Тушение) 360 г
Морковь (Пассерование) 86 г
Лук репчатый (Пассерование) 41 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 210 г
Чеснок (Пассерование) 22 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Перец красный молотый острый 2 г
Подсолнечное масло 19 г
Огурец парниковый (Пассерование) 94 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажанная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.1 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2712 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3.4% 4750 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 9.5% 1697 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 4.8% 3318 г
Углеводы (общие) 9.7 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 20.1% 800 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 5.8% 2748 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 315.1 мкг 900 мкг 35% 56.4% 286 г
альфа Каротин 2.941 мкг ~
бета Каротин 1.979 мг 5 мг 39.6% 63.8% 253 г
бета Криптоксантин 50.879 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 136.825 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 5% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 5.2% 3158 г
Витамин В4, холин 7.29 мг 500 мг 1.5% 2.4% 6859 г
Витамин В5, пантотеновая 0.242 мг 5 мг 4.8% 7.7% 2066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 10.3% 1575 г
Витамин В9, фолаты 7.046 мкг 400 мкг 1.8% 2.9% 5677 г
Витамин C, аскорбиновая 5.14 мг 90 мг 5.7% 9.2% 1751 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.752 мг 15 мг 11.7% 18.8% 856 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.334 мкг 50 мкг 0.7% 1.1% 14970 г
Витамин К, филлохинон 9.6 мкг 120 мкг 8% 12.9% 1250 г
Витамин РР, НЭ 0.9035 мг 20 мг 4.5% 7.2% 2214 г
Ниацин 0.635 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.41 мг 2500 мг 11.9% 19.2% 838 г
Кальций, Ca 29.71 мг 1000 мг 3% 4.8% 3366 г
Кремний, Si 28.971 мг 30 мг 96.6% 155.6% 104 г
Магний, Mg 15.78 мг 400 мг 3.9% 6.3% 2535 г
Натрий, Na 203.32 мг 1300 мг 15.6% 25.1% 639 г
Сера, S 22.78 мг 1000 мг 2.3% 3.7% 4390 г
Фосфор, P 51.7 мг 800 мг 6.5% 10.5% 1547 г
Хлор, Cl 352.07 мг 2300 мг 15.3% 24.6% 653 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 623.4 мкг ~
Бор, B 130.2 мкг ~
Ванадий, V 14.71 мкг ~
Железо, Fe 0.796 мг 18 мг 4.4% 7.1% 2261 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 1.9% 8621 г
Кобальт, Co 3.48 мкг 10 мкг 34.8% 56% 287 г
Литий, Li 45.953 мкг ~
Марганец, Mn 0.2735 мг 2 мг 13.7% 22.1% 731 г
Медь, Cu 143.32 мкг 1000 мкг 14.3% 23% 698 г
Молибден, Mo 11.775 мкг 70 мкг 16.8% 27.1% 594 г
Никель, Ni 5.84 мкг ~
Рубидий, Rb 97.5 мкг ~
Селен, Se 0.849 мкг 55 мкг 1.5% 2.4% 6478 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 23.68 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 16892 г
Хром, Cr 4.11 мкг 50 мкг 8.2% 13.2% 1217 г
Цинк, Zn 0.4322 мг 12 мг 3.6% 5.8% 2776 г
Цирконий, Zr 1.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.455 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.571 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.143 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.176 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.011 г от 4.7 до 16.8 г 42.8% 68.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.282 мг ~
бета Ситостерол 6.219 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.419 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.209 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.759 г min 16.8 г 4.5% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.754 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.088 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 30%
18:2 Линолевая (ud) 1.922 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 62,1 кКал.

  • Порция = 122 гр (75.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 62.1 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАННАЯ

Икра баклажанная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35 %, бэта-каротином - 39,6 %, витамином E - 11,7 %, калием - 11,9 %, кремнием - 96,6 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 34,8 %, марганцем - 13,7 %, медью - 14,3 %, молибденом - 16,8 %

Чем полезен Икра баклажанная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажанная, калорийность 62,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажанная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы