Рецепт Свекольное карпачо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свекольное карпачо

Свекла отварная по 1-76	42.2 г
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	11 г
Руккола	9 г
Грецкий орех	5 г
Шпинат	4.5 г
Свеклы листья (ботва свекольная)	5 г
Соус черносмородиновый по 2-110	8 г
Соус медово-горчичный	10 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Оливковое масло	4.3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свекольное карпачо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	207.5 ккал	1684 ккал	12.3%	5.9%	812 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	3.1%	1551 г
Жиры	15 г	56 г	26.8%	12.9%	373 г
Углеводы	12.9 г	219 г	5.9%	2.8%	1698 г
Углеводы (общие)	2.9 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	5.1%	952 г
Вода	62.2 г	2273 г	2.7%	1.3%	3654 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	96.1 мкг	900 мкг	10.7%	5.2%	937 г
Ретинол	0.031 мг	~
альфа Каротин	0.25 мкг	~
бета Каротин	0.551 мг	5 мг	11%	5.3%	907 г
бета Криптоксантин	0.7 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	399.2 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	1.7%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	3.1%	1565 г
Витамин В4, холин	10.43 мг	500 мг	2.1%	1%	4794 г
Витамин В5, пантотеновая	0.212 мг	5 мг	4.2%	2%	2358 г
Витамин В6, пиридоксин	0.097 мг	2 мг	4.9%	2.4%	2062 г
Витамин В9, фолаты	52.29 мкг	400 мкг	13.1%	6.3%	765 г
Витамин В12, кобаламин	0.18 мкг	3 мкг	6%	2.9%	1667 г
Витамин C, аскорбиновая	11.66 мг	90 мг	13%	6.3%	772 г
Витамин D, кальциферол	0.12 мкг	10 мкг	1.2%	0.6%	8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.354 мг	15 мг	9%	4.3%	1108 г
бета Токоферол	0.034 мг	~
гамма Токоферол	2.406 мг	~
дельта Токоферол	0.79 мг	~
Витамин Н, биотин	0.234 мкг	50 мкг	0.5%	0.2%	21368 г
Витамин К, филлохинон	61.5 мкг	120 мкг	51.3%	24.7%	195 г
Витамин РР, НЭ	1.2816 мг	20 мг	6.4%	3.1%	1561 г
Ниацин	0.19 мг	~
Бетаин	0.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	297.06 мг	2500 мг	11.9%	5.7%	842 г
Кальций, Ca	156.8 мг	1000 мг	15.7%	7.6%	638 г
Кремний, Si	5.304 мг	30 мг	17.7%	8.5%	566 г
Магний, Mg	34.94 мг	400 мг	8.7%	4.2%	1145 г
Натрий, Na	557.68 мг	1300 мг	42.9%	20.7%	233 г
Сера, S	46.53 мг	1000 мг	4.7%	2.3%	2149 г
Фосфор, P	124 мг	800 мг	15.5%	7.5%	645 г
Хлор, Cl	727.27 мг	2300 мг	31.6%	15.2%	316 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5.8 мкг	~
Бор, B	7 мкг	~
Ванадий, V	2.06 мкг	~
Железо, Fe	1.857 мг	18 мг	10.3%	5%	969 г
Йод, I	0.87 мкг	150 мкг	0.6%	0.3%	17241 г
Кобальт, Co	0.587 мкг	10 мкг	5.9%	2.8%	1704 г
Литий, Li	0.172 мкг	~
Марганец, Mn	0.3416 мг	2 мг	17.1%	8.2%	585 г
Медь, Cu	88.96 мкг	1000 мкг	8.9%	4.3%	1124 г
Молибден, Mo	1.531 мкг	70 мкг	2.2%	1.1%	4572 г
Никель, Ni	9.563 мкг	~
Рубидий, Rb	1.8 мкг	~
Селен, Se	4.458 мкг	55 мкг	8.1%	3.9%	1234 г
Стронций, Sr	3.19 мкг	~
Титан, Ti	0.45 мкг	~
Фтор, F	36.28 мкг	4000 мкг	0.9%	0.4%	11025 г
Хром, Cr	0.16 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	31250 г
Цинк, Zn	0.8874 мг	12 мг	7.4%	3.6%	1352 г
Цирконий, Zr	0.3 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.423 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	11.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.084 г	~
Аргинин*	0.216 г	~
Валин	0.195 г	~
Гистидин*	0.192 г	~
Изолейцин	0.168 г	~
Лейцин	0.276 г	~
Лизин	0.213 г	~
Метионин	0.082 г	~
Метионин + Цистеин	0.113 г	~
Треонин	0.148 г	~
Триптофан	0.123 г	~
Фенилаланин	0.179 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.348 г	~
Заменимые аминокислоты	1.774 г	~
Аланин	0.08 г	~
Аспарагиновая кислота	0.283 г	~
Глицин	0.112 г	~
Глутаминовая кислота	0.641 г	~
Пролин	0.471 г	~
Серин	0.187 г	~
Тирозин	0.174 г	~
Цистеин	0.033 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	37.5%
Омега-6 жирные кислоты	4.3 г	от 4.7 до 16.8 г	91.5%	44.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.46 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.05 мг	~
бета Ситостерол	4.3 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.025 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.121 г	~
18:0 Стеариновая	0.31 г	~
20:0 Арахиновая	0.048 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.678 г	min 16.8 г	33.8%	16.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.083 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.458 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.09 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.133 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.984 г	от 11.2 до 20.6 г	44.5%	21.4%
18:2 Линолевая (ud)	4.207 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.64 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Свекольное карпачо составляет 207,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	207.5 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	15 г	-%
	Углеводы	12.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	62.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СВЕКОЛЬНОЕ КАРПАЧО

Свекольное карпачо богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11 %, витамином B9 - 13,1 %, витамином C - 13 %, витамином K - 51,3 %, калием - 11,9 %, кальцием - 15,7 %, кремнием - 17,7 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 31,6 %, марганцем - 17,1 %

Чем полезен Свекольное карпачо

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Свекольное карпачо, калорийность 207,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свекольное карпачо, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Жареное филе бедра курицы с кожей

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе