Рецепт Говяжья печень тушеная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжья печень тушеная с луком

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 755 г
Лук репчатый (Жарка) 508 г
Йогурт Белый [Белый Замок] 131 г
Масло Растительное [Олейна] 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Черный Перец Молотый [Kamis] 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжья печень тушеная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.5 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1409 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 13.6% 613 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.9% 1217 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.7% 3129 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.7% 3114 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5289.3 мкг 900 мкг 587.7% 491.8% 17 г
Ретинол 4.474 мг ~
бета Каротин 0.639 мг 5 мг 12.8% 10.7% 782 г
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 10.8% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 1.32 мг 1.8 мг 73.3% 61.3% 136 г
Витамин В4, холин 403.91 мг 500 мг 80.8% 67.6% 124 г
Витамин В5, пантотеновая 4.113 мг 5 мг 82.3% 68.9% 122 г
Витамин В6, пиридоксин 0.452 мг 2 мг 22.6% 18.9% 442 г
Витамин В9, фолаты 126.181 мкг 400 мкг 31.5% 26.4% 317 г
Витамин В12, кобаламин 37.53 мкг 3 мкг 1251% 1046.9% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 9.49 мг 90 мг 10.5% 8.8% 948 г
Витамин D, кальциферол 0.759 мкг 10 мкг 7.6% 6.4% 1318 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.65 мг 15 мг 4.3% 3.6% 2308 г
Витамин Н, биотин 61.682 мкг 50 мкг 123.4% 103.3% 81 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5714 г
Витамин РР, НЭ 8.3219 мг 20 мг 41.6% 34.8% 240 г
Ниацин 6.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.99 мг 2500 мг 9.4% 7.9% 1059 г
Кальций, Ca 17.89 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5590 г
Кремний, Si 1.119 мг 30 мг 3.7% 3.1% 2681 г
Магний, Mg 16.45 мг 400 мг 4.1% 3.4% 2432 г
Натрий, Na 166.07 мг 1300 мг 12.8% 10.7% 783 г
Сера, S 177.65 мг 1000 мг 17.8% 14.9% 563 г
Фосфор, P 219.5 мг 800 мг 27.4% 22.9% 364 г
Хлор, Cl 226.67 мг 2300 мг 9.9% 8.3% 1015 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.5 мкг ~
Бор, B 44.8 мкг ~
Железо, Fe 4.564 мг 18 мг 25.4% 21.3% 394 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 1.3% 6250 г
Кобальт, Co 14.148 мкг 10 мкг 141.5% 118.4% 71 г
Марганец, Mn 0.2471 мг 2 мг 12.4% 10.4% 809 г
Медь, Cu 2438.19 мкг 1000 мкг 243.8% 204% 41 г
Молибден, Mo 68.365 мкг 70 мкг 97.7% 81.8% 102 г
Никель, Ni 39.659 мкг ~
Рубидий, Rb 106.6 мкг ~
Селен, Se 19.748 мкг 55 мкг 35.9% 30% 279 г
Фтор, F 149.28 мкг 4000 мкг 3.7% 3.1% 2680 г
Хром, Cr 20.25 мкг 50 мкг 40.5% 33.9% 247 г
Цинк, Zn 3.493 мг 12 мг 29.1% 24.4% 344 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.903 г ~
Валин 0.843 г ~
Гистидин* 0.572 г ~
Изолейцин 0.637 г ~
Лейцин 1.08 г ~
Лизин 0.978 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.515 г ~
Треонин 0.557 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.637 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.136 г ~
Заменимые аминокислоты 0.297 г ~
Аланин 0.698 г ~
Аспарагиновая кислота 0.93 г ~
Глицин 0.644 г ~
Глутаминовая кислота 1.396 г ~
Пролин 0.692 г ~
Серин 0.451 г ~
Тирозин 0.499 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 170.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.299 г ~
18:0 Стеариновая 0.539 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.443 г min 16.8 г 2.6% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.366 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.531 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.279 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.146 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.12 г ~

Энергетическая ценность Говяжья печень тушеная с луком составляет 119,5 кКал.

  • Порция = 150 гр (179.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.5 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ

Говяжья печень тушеная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 587,7 %, бэта-каротином - 12,8 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 73,3 %, холином - 80,8 %, витамином B5 - 82,3 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином B9 - 31,5 %, витамином B12 - 1251 %, витамином H - 123,4 %, витамином PP - 41,6 %, фосфором - 27,4 %, железом - 25,4 %, кобальтом - 141,5 %, марганцем - 12,4 %, медью - 243,8 %, молибденом - 97,7 %, селеном - 35,9 %, хромом - 40,5 %, цинком - 29,1 %

Чем полезен Говяжья печень тушеная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжья печень тушеная с луком, калорийность 119,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжья печень тушеная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты