Рецепт Скумбрия запечёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечёная

Скумбрия атлантическая (Запекание) 545 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Укроп 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 12.3% 418 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 11.7% 441 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.5% 3367 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39 мкг 900 мкг 4.3% 2.2% 2308 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.178 мг 5 мг 3.6% 1.9% 2809 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 3.9% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.333 мг 1.8 мг 18.5% 9.5% 541 г
Витамин В4, холин 63.88 мг 500 мг 12.8% 6.6% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.794 мг 5 мг 15.9% 8.2% 630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.73 мг 2 мг 36.5% 18.8% 274 г
Витамин В9, фолаты 8.125 мкг 400 мкг 2% 1% 4923 г
Витамин В12, кобаламин 11.891 мкг 3 мкг 396.4% 204.3% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 5.58 мг 90 мг 6.2% 3.2% 1613 г
Витамин D, кальциферол 15.434 мкг 10 мкг 154.3% 79.5% 65 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.635 мг 15 мг 10.9% 5.6% 917 г
Витамин Н, биотин 0.358 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13966 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 3.1% 1644 г
Витамин РР, НЭ 10.8793 мг 20 мг 54.4% 28% 184 г
Ниацин 8.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.06 мг 2500 мг 12.4% 6.4% 804 г
Кальций, Ca 55.69 мг 1000 мг 5.6% 2.9% 1796 г
Кремний, Si 0.913 мг 30 мг 3% 1.5% 3286 г
Магний, Mg 55.26 мг 400 мг 13.8% 7.1% 724 г
Натрий, Na 91.8 мг 1300 мг 7.1% 3.7% 1416 г
Сера, S 191.55 мг 1000 мг 19.2% 9.9% 522 г
Фосфор, P 305.8 мг 800 мг 38.2% 19.7% 262 г
Хлор, Cl 158.33 мг 2300 мг 6.9% 3.6% 1453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72 мкг ~
Бор, B 34.2 мкг ~
Ванадий, V 0.35 мкг ~
Железо, Fe 1.865 мг 18 мг 10.4% 5.4% 965 г
Йод, I 21.84 мкг 150 мкг 14.6% 7.5% 687 г
Кобальт, Co 20.587 мкг 10 мкг 205.9% 106.1% 49 г
Литий, Li 0.079 мкг ~
Марганец, Mn 0.1871 мг 2 мг 9.4% 4.8% 1069 г
Медь, Cu 232.89 мкг 1000 мкг 23.3% 12% 429 г
Молибден, Mo 3.992 мкг 70 мкг 5.7% 2.9% 1754 г
Никель, Ni 6.616 мкг ~
Рубидий, Rb 81.3 мкг ~
Селен, Se 33.917 мкг 55 мкг 61.7% 31.8% 162 г
Стронций, Sr 3.16 мкг ~
Фтор, F 1378.17 мкг 4000 мкг 34.5% 17.8% 290 г
Хром, Cr 55.05 мкг 50 мкг 110.1% 56.8% 91 г
Цинк, Zn 0.894 мг 12 мг 7.5% 3.9% 1342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 1.109 г ~
Валин 1.082 г ~
Гистидин* 0.864 г ~
Изолейцин 1.193 г ~
Лейцин 1.733 г ~
Лизин 1.627 г ~
Метионин 0.648 г ~
Метионин + Цистеин 0.866 г ~
Треонин 0.87 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 0.762 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.522 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 1.519 г ~
Аспарагиновая кислота 2.168 г ~
Глицин 0.762 г ~
Глутаминовая кислота 2.844 г ~
Пролин 0.868 г ~
Серин 0.975 г ~
Тирозин 0.76 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.54 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.607 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.323 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.294 г min 16.8 г 25.6% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.959 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.734 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.969 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.163 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.866 г от 11.2 до 20.6 г 25.6% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.172 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.291 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.388 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.765 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.108 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.422 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечёная составляет 194 кКал.

  • Порция = 253 гр (490.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁНАЯ

Скумбрия запечёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,5 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 36,5 %, витамином B12 - 396,4 %, витамином D - 154,3 %, витамином PP - 54,4 %, калием - 12,4 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 38,2 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 205,9 %, медью - 23,3 %, селеном - 61,7 %, фтором - 34,5 %, хромом - 110,1 %

Чем полезен Скумбрия запечёная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечёная, калорийность 194 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы