Рецепт Пицца на ржаном тесте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пицца на ржаном тесте

Ржаная мука, обдирная (Запекание)	150 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание)	150 г
Вода	200 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	8 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сахар песок	4 г
Грибы шампиньоны, сырые	200 г
Помидоры (томаты), парниковые	254 г
Брокколи замороженная	270 г
Кетчуп с пониженым содержанием соли	100 г
Сметана 20,0% жирности	110 г
Сыр российский	145 г
Свинина, свежая, фарш ,сырая	340 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пицца на ржаном тесте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	151.1 ккал	1684 ккал	9%	6%	1114 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	6.6%	1013 г
Жиры	7.6 г	56 г	13.6%	9%	737 г
Углеводы	13.5 г	219 г	6.2%	4.1%	1622 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	5%	1333 г
Вода	57.3 г	2273 г	2.5%	1.7%	3967 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.8 мкг	900 мкг	5%	3.3%	2009 г
Ретинол	0.029 мг	~
бета Каротин	0.101 мг	5 мг	2%	1.3%	4950 г
Ликопин	764.725 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.757 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.233 мг	1.5 мг	15.5%	10.3%	644 г
Витамин В2, рибофлавин	0.166 мг	1.8 мг	9.2%	6.1%	1084 г
Витамин В4, холин	15.54 мг	500 мг	3.1%	2.1%	3218 г
Витамин В5, пантотеновая	0.418 мг	5 мг	8.4%	5.6%	1196 г
Витамин В6, пиридоксин	0.155 мг	2 мг	7.8%	5.2%	1290 г
Витамин В9, фолаты	24.063 мкг	400 мкг	6%	4%	1662 г
Витамин В12, кобаламин	0.276 мкг	3 мкг	9.2%	6.1%	1087 г
Витамин C, аскорбиновая	3.13 мг	90 мг	3.5%	2.3%	2875 г
Витамин D, кальциферол	0.091 мкг	10 мкг	0.9%	0.6%	10989 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.011 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.467 мг	15 мг	3.1%	2.1%	3212 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.775 мкг	50 мкг	1.6%	1.1%	6452 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.7%	10000 г
Витамин РР, НЭ	2.4634 мг	20 мг	12.3%	8.1%	812 г
Ниацин	0.25 мг	~
Бетаин	1.212 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	203.53 мг	2500 мг	8.1%	5.4%	1228 г
Кальций, Ca	84.96 мг	1000 мг	8.5%	5.6%	1177 г
Кремний, Si	0.321 мг	30 мг	1.1%	0.7%	9346 г
Магний, Mg	17.34 мг	400 мг	4.3%	2.8%	2307 г
Натрий, Na	141.52 мг	1300 мг	10.9%	7.2%	919 г
Сера, S	32.54 мг	1000 мг	3.3%	2.2%	3073 г
Фосфор, P	117.4 мг	800 мг	14.7%	9.7%	681 г
Хлор, Cl	105.2 мг	2300 мг	4.6%	3%	2186 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	21.6 мкг	~
Бор, B	18.6 мкг	~
Ванадий, V	7.22 мкг	~
Железо, Fe	0.762 мг	18 мг	4.2%	2.8%	2362 г
Йод, I	0.7 мкг	150 мкг	0.5%	0.3%	21429 г
Кобальт, Co	0.967 мкг	10 мкг	9.7%	6.4%	1034 г
Марганец, Mn	0.1963 мг	2 мг	9.8%	6.5%	1019 г
Медь, Cu	116.2 мкг	1000 мкг	11.6%	7.7%	861 г
Молибден, Mo	2.642 мкг	70 мкг	3.8%	2.5%	2650 г
Никель, Ni	1.941 мкг	~
Рубидий, Rb	20.8 мкг	~
Селен, Se	7.835 мкг	55 мкг	14.2%	9.4%	702 г
Фтор, F	19.02 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	21030 г
Хром, Cr	0.86 мкг	50 мкг	1.7%	1.1%	5814 г
Цинк, Zn	1.0182 мг	12 мг	8.5%	5.6%	1179 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.984 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.663 г	~
Аргинин*	0.334 г	~
Валин	0.399 г	~
Гистидин*	0.281 г	~
Изолейцин	0.303 г	~
Лейцин	0.537 г	~
Лизин	0.481 г	~
Метионин	0.153 г	~
Метионин + Цистеин	0.108 г	~
Треонин	0.279 г	~
Триптофан	0.115 г	~
Фенилаланин	0.316 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.32 г	~
Заменимые аминокислоты	1.103 г	~
Аланин	0.317 г	~
Аспарагиновая кислота	0.522 г	~
Глицин	0.261 г	~
Глутаминовая кислота	1.337 г	~
Пролин	0.452 г	~
Серин	0.315 г	~
Тирозин	0.264 г	~
Цистеин	0.087 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.1 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.374 мг	~
Кампестерол	0.214 мг	~
бета Ситостерол	1.603 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.4 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.008 г	~
8:0 Каприловая	0.03 г	~
10:0 Каприновая	0.1 г	~
12:0 Лауриновая	0.094 г	~
14:0 Миристиновая	0.248 г	~
15:0 Пентадекановая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.375 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.729 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.349 г	min 16.8 г	14%	9.3%
14:1 Миристолеиновая	0.03 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.167 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.1 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.029 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.517 г	от 11.2 до 20.6 г	4.6%	3%
18:2 Линолевая (ud)	0.462 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность Пицца на ржаном тесте составляет 151,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	151.1 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	7.6 г	-%
	Углеводы	13.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	57.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПИЦЦА НА РЖАНОМ ТЕСТЕ

Пицца на ржаном тесте богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, витамином PP - 12,3 %, фосфором - 14,7 %, медью - 11,6 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Пицца на ржаном тесте

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пицца на ржаном тесте, калорийность 151,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пицца на ржаном тесте, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Dasha.W

2024-12-01

Калорийность: 1307 кКал

Витамины и минералы: 89%

Madcow

2024-12-02

Калорийность: 1277 кКал

Витамины и минералы: 85%

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Завтрак, ужин Мясная тортилья

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Заливной пирог с курицей

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе