Рецепт Льняной хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Льняной хлеб

Семена льна 180 г
Кунжут 35 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 1.5 tsp
Яйцо куриное (Запекание) 3 С0
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Вода 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Льняной хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 336.4 ккал 1684 ккал 20% 5.9% 501 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 4.9% 603 г
Жиры 27.8 г 56 г 49.6% 14.7% 201 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.3% 9125 г
Углеводы (общие) 11.5 г ~
Пищевые волокна 10.4 г 20 г 52% 15.5% 192 г
Вода 43.9 г 2273 г 1.9% 0.6% 5178 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.7 мкг 900 мкг 14% 4.2% 716 г
Ретинол 0.127 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.3% 10870 г
Лютеин + Зеаксантин 238.268 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.715 мг 1.5 мг 47.7% 14.2% 210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.252 мг 1.8 мг 14% 4.2% 714 г
Витамин В4, холин 116.28 мг 500 мг 23.3% 6.9% 430 г
Витамин В5, пантотеновая 0.888 мг 5 мг 17.8% 5.3% 563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 3.4% 870 г
Витамин В9, фолаты 40.724 мкг 400 мкг 10.2% 3% 982 г
Витамин В12, кобаламин 0.183 мкг 3 мкг 6.1% 1.8% 1639 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.832 мкг 10 мкг 8.3% 2.5% 1202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.54 мг 15 мг 3.6% 1.1% 2778 г
гамма Токоферол 7.302 мг ~
дельта Токоферол 0.128 мг ~
Витамин Н, биотин 7.232 мкг 50 мкг 14.5% 4.3% 691 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.5% 5714 г
Витамин РР, НЭ 3.1153 мг 20 мг 15.6% 4.6% 642 г
Ниацин 0.354 мг ~
Бетаин 1.135 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 539.12 мг 2500 мг 21.6% 6.4% 464 г
Кальций, Ca 286.22 мг 1000 мг 28.6% 8.5% 349 г
Кремний, Si 14.162 мг 30 мг 47.2% 14% 212 г
Магний, Mg 186.91 мг 400 мг 46.7% 13.9% 214 г
Натрий, Na 106.65 мг 1300 мг 8.2% 2.4% 1219 г
Сера, S 141.52 мг 1000 мг 14.2% 4.2% 707 г
Фосфор, P 462.5 мг 800 мг 57.8% 17.2% 173 г
Хлор, Cl 119.49 мг 2300 мг 5.2% 1.5% 1925 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.6 мкг ~
Бор, B 2.6 мкг ~
Ванадий, V 3.89 мкг ~
Железо, Fe 4.291 мг 18 мг 23.8% 7.1% 419 г
Йод, I 6.76 мкг 150 мкг 4.5% 1.3% 2219 г
Кобальт, Co 3.818 мкг 10 мкг 38.2% 11.4% 262 г
Литий, Li 5.48 мкг ~
Марганец, Mn 1.0276 мг 2 мг 51.4% 15.3% 195 г
Медь, Cu 581.4 мкг 1000 мкг 58.1% 17.3% 172 г
Молибден, Mo 3.619 мкг 70 мкг 5.2% 1.5% 1934 г
Никель, Ni 13.522 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 22.372 мкг 55 мкг 40.7% 12.1% 246 г
Стронций, Sr 1.21 мкг ~
Титан, Ti 0.42 мкг ~
Фтор, F 35.77 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11183 г
Хром, Cr 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 1.1% 2660 г
Цинк, Zn 2.7404 мг 12 мг 22.8% 6.8% 438 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.726 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аргинин* 1.13 г ~
Валин 0.739 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.605 г ~
Лейцин 0.946 г ~
Лизин 0.686 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.327 г ~
Треонин 0.56 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.653 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.531 г ~
Заменимые аминокислоты 0.917 г ~
Аланин 0.655 г ~
Аспарагиновая кислота 1.32 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.71 г ~
Глутаминовая кислота 2.412 г ~
Пролин 0.497 г ~
Серин 0.764 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 8.4 г от 0.9 до 3.7 г 227% 67.5%
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 26.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 203.52 мг max 300 мг
Кампестерол 16.47 мг ~
Стигмастерол 4.026 мг ~
бета Ситостерол 47.885 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.228 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.115 г ~
12:0 Лауриновая 0.148 г ~
14:0 Миристиновая 0.495 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.344 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 1.424 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.45 г min 16.8 г 44.3% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.333 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.958 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.489 г от 11.2 до 20.6 г 100% 29.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 8.376 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Льняной хлеб составляет 336,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 336.4 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 27.8 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 10.4 г -%
Вода 43.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЬНЯНОЙ ХЛЕБ

Льняной хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, витамином B1 - 47,7 %, витамином B2 - 14 %, холином - 23,3 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином H - 14,5 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 21,6 %, кальцием - 28,6 %, кремнием - 47,2 %, магнием - 46,7 %, фосфором - 57,8 %, железом - 23,8 %, кобальтом - 38,2 %, марганцем - 51,4 %, медью - 58,1 %, селеном - 40,7 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Льняной хлеб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Льняной хлеб, калорийность 336,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Льняной хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги