Рецепт Хлеб без муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб без муки

Овсяная крупа 250 г
Вода 500 г
Семена льна 50 г
Семена чиа, сушеные 50 г
Тыквенные семечки, сушеные 100 г
Подсолнечник, семечки 100 г
Оливковое масло 50 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб без муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.9 ккал 1684 ккал 16% 6% 626 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 4.4% 844 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 12.2% 304 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 2.6% 1441 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 10.4% 357 г
Вода 49.7 г 2273 г 2.2% 0.8% 4573 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
альфа Каротин 0.09 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.09 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.121 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.404 мг 1.5 мг 26.9% 10% 371 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 1.5% 2571 г
Витамин В4, холин 35.5 мг 500 мг 7.1% 2.6% 1408 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 3.1% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 4.1% 922 г
Витамин В9, фолаты 36.257 мкг 400 мкг 9.1% 3.4% 1103 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.1% 22500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.986 мг 15 мг 26.6% 9.9% 376 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 4.075 мг ~
дельта Токоферол 0.056 мг ~
Витамин Н, биотин 5.639 мкг 50 мкг 11.3% 4.2% 887 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.2% 3000 г
Витамин РР, НЭ 3.3808 мг 20 мг 16.9% 6.3% 592 г
Ниацин 1.162 мг ~
Бетаин 0.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.72 мг 2500 мг 10.7% 4% 930 г
Кальций, Ca 95.94 мг 1000 мг 9.6% 3.6% 1042 г
Кремний, Si 12.703 мг 30 мг 42.3% 15.7% 236 г
Магний, Mg 141.85 мг 400 мг 35.5% 13.2% 282 г
Натрий, Na 235.59 мг 1300 мг 18.1% 6.7% 552 г
Сера, S 67.47 мг 1000 мг 6.7% 2.5% 1482 г
Фосфор, P 306.7 мг 800 мг 38.3% 14.2% 261 г
Хлор, Cl 351.75 мг 2300 мг 15.3% 5.7% 654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 212.1 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Ванадий, V 22.97 мкг ~
Железо, Fe 2.873 мг 18 мг 16% 6% 627 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5515 г
Кобальт, Co 2.825 мкг 10 мкг 28.3% 10.5% 354 г
Литий, Li 1.184 мкг ~
Марганец, Mn 1.966 мг 2 мг 98.3% 36.6% 102 г
Медь, Cu 495.86 мкг 1000 мкг 49.6% 18.4% 202 г
Молибден, Mo 12.735 мкг 70 мкг 18.2% 6.8% 550 г
Никель, Ni 24.733 мкг ~
Рубидий, Rb 4.7 мкг ~
Селен, Se 15.819 мкг 55 мкг 28.8% 10.7% 348 г
Стронций, Sr 3.59 мкг ~
Титан, Ti 4.33 мкг ~
Фтор, F 80.57 мкг 4000 мкг 2% 0.7% 4965 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 2.8% 1340 г
Цинк, Zn 2.1705 мг 12 мг 18.1% 6.7% 553 г
Цирконий, Zr 15.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.93 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.586 г ~
Аргинин* 0.992 г ~
Валин 0.451 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.357 г ~
Лейцин 0.634 г ~
Лизин 0.365 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.325 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.467 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.374 г ~
Заменимые аминокислоты 1.186 г ~
Аланин 0.45 г ~
Аспарагиновая кислота 0.82 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.51 г ~
Глутаминовая кислота 1.985 г ~
Пролин 0.453 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 37.2%
Омега-6 жирные кислоты 6.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37.2%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.034 мг ~
Стигмастерол 0.497 мг ~
бета Ситостерол 22.152 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.766 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.67 г ~
20:0 Арахиновая 0.064 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.524 г min 16.8 г 38.8% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.407 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.456 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.309 г от 11.2 до 20.6 г 74.2% 27.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.354 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.878 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.817 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Хлеб без муки составляет 268,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 268.9 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 15.2 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 49.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ БЕЗ МУКИ

Хлеб без муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,9 %, витамином E - 26,6 %, витамином H - 11,3 %, витамином PP - 16,9 %, кремнием - 42,3 %, магнием - 35,5 %, фосфором - 38,3 %, хлором - 15,3 %, железом - 16 %, кобальтом - 28,3 %, марганцем - 98,3 %, медью - 49,6 %, молибденом - 18,2 %, селеном - 28,8 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Хлеб без муки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб без муки, калорийность 268,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб без муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты