Рецепт Бретцель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бретцель

Пшеничная мука, высшего сорта 350 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 80 г
Вода 100 г
Сахар песок 8 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 7 г
Яйцо куриное 15 г
Кунжут 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бретцель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.7 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 674 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 4.1% 974 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 3.4% 1167 г
Углеводы 43.9 г 219 г 20% 8% 499 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.2% 952 г
Вода 39.6 г 2273 г 1.7% 0.7% 5740 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.1 мкг 900 мкг 3.7% 1.5% 2719 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 3.2% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 1.4% 2951 г
Витамин В4, холин 41.07 мг 500 мг 8.2% 3.3% 1217 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 2.2% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 2.2% 1786 г
Витамин В9, фолаты 17.656 мкг 400 мкг 4.4% 1.8% 2266 г
Витамин В12, кобаламин 0.067 мкг 3 мкг 2.2% 0.9% 4478 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 0.4% 8850 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.967 мг 15 мг 6.4% 2.6% 1551 г
Витамин Н, биотин 2.139 мкг 50 мкг 4.3% 1.7% 2338 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.07 мг 20 мг 10.4% 4.2% 966 г
Ниацин 0.76 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 100.1 мг 2500 мг 4% 1.6% 2498 г
Кальций, Ca 46.8 мг 1000 мг 4.7% 1.9% 2137 г
Кремний, Si 4.039 мг 30 мг 13.5% 5.4% 743 г
Магний, Mg 16.65 мг 400 мг 4.2% 1.7% 2402 г
Натрий, Na 535.17 мг 1300 мг 41.2% 16.5% 243 г
Сера, S 53.88 мг 1000 мг 5.4% 2.2% 1856 г
Фосфор, P 75.5 мг 800 мг 9.4% 3.8% 1060 г
Хлор, Cl 836.26 мг 2300 мг 36.4% 14.6% 275 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 626.9 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 53.58 мкг ~
Железо, Fe 0.97 мг 18 мг 5.4% 2.2% 1856 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5618 г
Кобальт, Co 1.524 мкг 10 мкг 15.2% 6.1% 656 г
Литий, Li 0.649 мкг ~
Марганец, Mn 0.3537 мг 2 мг 17.7% 7.1% 565 г
Медь, Cu 78.87 мкг 1000 мкг 7.9% 3.2% 1268 г
Молибден, Mo 10.084 мкг 70 мкг 14.4% 5.8% 694 г
Никель, Ni 2.901 мкг ~
Олово, Sn 4.82 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 4.913 мкг 55 мкг 8.9% 3.6% 1119 г
Стронций, Sr 2.44 мкг ~
Титан, Ti 6.54 мкг ~
Фтор, F 34.08 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11737 г
Хром, Cr 1.72 мкг 50 мкг 3.4% 1.4% 2907 г
Цинк, Zn 0.5929 мг 12 мг 4.9% 2% 2024 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.162 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.081 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.771 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.126 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.064 г ~
12:0 Лауриновая 0.082 г ~
14:0 Миристиновая 0.265 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.917 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.294 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.337 г min 16.8 г 8% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.31 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.221 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Бретцель составляет 249,7 кКал.

  • Порция = 99 гр (247.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.7 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 43.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 39.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРЕТЦЕЛЬ

Бретцель богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 13,5 %, хлором - 36,4 %, кобальтом - 15,2 %, марганцем - 17,7 %, молибденом - 14,4 %

Чем полезен Бретцель

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бретцель, калорийность 249,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бретцель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы