Рецепт Плов "Праздничный". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов "Праздничный"

Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо 3000 г
Морковь желтая (Тушение) 3000 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) 300 г
Нут (турецкий горох) (Варка) 300 г
Подсолнечное масло 930 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Зира, семена 50 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Вода 2000 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов "Праздничный"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.5 ккал 1684 ккал 13.9% 6% 721 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 5.1% 844 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 8.3% 519 г
Углеводы 25 г 219 г 11.4% 4.9% 876 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.6% 1176 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.2% 3552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 2.4% 1800 г
бета Каротин 0.302 мг 5 мг 6% 2.6% 1656 г
Лютеин + Зеаксантин 2.151 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 2.4% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.2% 1915 г
Витамин В4, холин 25.51 мг 500 мг 5.1% 2.2% 1960 г
Витамин В5, пантотеновая 0.324 мг 5 мг 6.5% 2.8% 1543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.1% 2000 г
Витамин В9, фолаты 8.97 мкг 400 мкг 2.2% 0.9% 4459 г
Витамин В12, кобаламин 0.778 мкг 3 мкг 25.9% 11.1% 386 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.4% 9783 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.164 мг 15 мг 27.8% 11.9% 360 г
Витамин Н, биотин 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 0.9% 4762 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 1.6% 2727 г
Витамин РР, НЭ 3.0784 мг 20 мг 15.4% 6.6% 650 г
Ниацин 0.379 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.13 мг 2500 мг 9.2% 3.9% 1091 г
Кальций, Ca 32.16 мг 1000 мг 3.2% 1.4% 3109 г
Кремний, Si 22.024 мг 30 мг 73.4% 31.4% 136 г
Магний, Mg 31.99 мг 400 мг 8% 3.4% 1250 г
Натрий, Na 405.61 мг 1300 мг 31.2% 13.4% 321 г
Сера, S 82.79 мг 1000 мг 8.3% 3.6% 1208 г
Фосфор, P 119 мг 800 мг 14.9% 6.4% 672 г
Хлор, Cl 578.74 мг 2300 мг 25.2% 10.8% 397 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.9 мкг ~
Бор, B 58.9 мкг ~
Ванадий, V 29.23 мкг ~
Железо, Fe 1.472 мг 18 мг 8.2% 3.5% 1223 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 38462 г
Кобальт, Co 1.029 мкг 10 мкг 10.3% 4.4% 972 г
Литий, Li 1.143 мкг ~
Марганец, Mn 0.3356 мг 2 мг 16.8% 7.2% 596 г
Медь, Cu 142.16 мкг 1000 мкг 14.2% 6.1% 703 г
Молибден, Mo 4.112 мкг 70 мкг 5.9% 2.5% 1702 г
Никель, Ni 6.429 мкг ~
Рубидий, Rb 12.5 мкг ~
Селен, Se 11.223 мкг 55 мкг 20.4% 8.7% 490 г
Стронций, Sr 21.3 мкг ~
Титан, Ti 10.24 мкг ~
Фтор, F 35.91 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11139 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9259 г
Цинк, Zn 1.6351 мг 12 мг 13.6% 5.8% 734 г
Цирконий, Zr 1.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.781 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.503 г ~
Валин 0.441 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.382 г ~
Лейцин 0.641 г ~
Лизин 0.599 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.324 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.47 г ~
Аспарагиновая кислота 0.679 г ~
Глицин 0.383 г ~
Глутаминовая кислота 1.211 г ~
Пролин 0.344 г ~
Серин 0.316 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.326 мг ~
бета Ситостерол 23.618 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.864 г ~
18:0 Стеариновая 0.535 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.805 г min 16.8 г 16.7% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.746 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.992 г от 11.2 до 20.6 г 53.5% 22.9%
18:2 Линолевая (ud) 5.498 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Плов "Праздничный" составляет 233,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.5 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 25 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"

Плов "Праздничный" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25,9 %, витамином E - 27,8 %, витамином PP - 15,4 %, кремнием - 73,4 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 25,2 %, марганцем - 16,8 %, медью - 14,2 %, селеном - 20,4 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Плов "Праздничный"

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов "Праздничный", калорийность 233,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов "Праздничный", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты