Рецепт чимчи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты чимчи
| Капуста пекинская | 1000 г |
| Чеснок луковица | 50 г |
| Лук зеленый (перо) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Перец молотый красный | 20 г |
| Вода | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "чимчи".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 24.7 ккал | 1684 ккал | 1.5% | 6.1% | 6818 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 8.1% | 5067 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 2.8% | 14000 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 6.5% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 40.5% | 1000 г |
| Вода | 91 г | 2273 г | 4% | 16.2% | 2498 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70.5 мкг | 900 мкг | 7.8% | 31.6% | 1277 г |
| бета Каротин | 0.641 мг | 5 мг | 12.8% | 51.8% | 780 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 10.9% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 14.6% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 7.95 мг | 500 мг | 1.6% | 6.5% | 6289 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.109 мг | 5 мг | 2.2% | 8.9% | 4587 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.246 мг | 2 мг | 12.3% | 49.8% | 813 г |
| Витамин В9, фолаты | 64.085 мкг | 400 мкг | 16% | 64.8% | 624 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.83 мг | 90 мг | 27.6% | 111.7% | 362 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.645 мг | 15 мг | 4.3% | 17.4% | 2326 г |
| Витамин Н, биотин | 0.07 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.4% | 71429 г |
| Витамин К, филлохинон | 47.5 мкг | 120 мкг | 39.6% | 160.3% | 253 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7467 мг | 20 мг | 3.7% | 15% | 2678 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.02 мг | 2500 мг | 9.8% | 39.7% | 1016 г |
| Кальций, Ca | 82.77 мг | 1000 мг | 8.3% | 33.6% | 1208 г |
| Магний, Mg | 15.41 мг | 400 мг | 3.9% | 15.8% | 2596 г |
| Натрий, Na | 609.1 мг | 1300 мг | 46.9% | 189.9% | 213 г |
| Сера, S | 4.73 мг | 1000 мг | 0.5% | 2% | 21142 г |
| Фосфор, P | 34.1 мг | 800 мг | 4.3% | 17.4% | 2346 г |
| Хлор, Cl | 931.19 мг | 2300 мг | 40.5% | 164% | 247 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.542 мг | 18 мг | 3% | 12.1% | 3321 г |
| Йод, I | 0.35 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.8% | 42857 г |
| Кобальт, Co | 1.124 мкг | 10 мкг | 11.2% | 45.3% | 890 г |
| Марганец, Mn | 0.2237 мг | 2 мг | 11.2% | 45.3% | 894 г |
| Медь, Cu | 50.11 мкг | 1000 мкг | 5% | 20.2% | 1996 г |
| Молибден, Mo | 3.256 мкг | 70 мкг | 4.7% | 19% | 2150 г |
| Селен, Se | 1.191 мкг | 55 мкг | 2.2% | 8.9% | 4618 г |
| Фтор, F | 7.75 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.8% | 51613 г |
| Хром, Cr | 0.31 мкг | 50 мкг | 0.6% | 2.4% | 16129 г |
| Цинк, Zn | 0.3007 мг | 12 мг | 2.5% | 10.1% | 3991 г |
Энергетическая ценность чимчи составляет 24,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 24.7 кКал | -% | |
| Белки | 1.5 г | -% | |
| Жиры | 0.4 г | -% | |
| Углеводы | 3.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 91 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЧИМЧИ
чимчи богат такими витаминами и минералами, как:
бэта-каротином - 12,8 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B9 - 16 %, витамином C - 27,6 %, витамином K - 39,6 %, хлором - 40,5 %, кобальтом - 11,2 %, марганцем - 11,2 %
Чем полезен чимчи
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Гречка с грибами
- тыквенный напиток
- чёрный шоколад Рошен
- Алёнка с ореховой начинкой 42 г
- Ветчина из индейки (Черкизово)
- Летние овощи(цвет.капуста,морковь,зел.горошек,фасоль стручковая)
- чай с лимоном
- Морской язык но по французски ))))) 03,03
- Филе курицы в апельсиново-медово-соевом соусе
- Кофе с молоком без сахара (молоко-1.5%-55гр+вода-250гр)
- Весенние овощи(картофель,морковь,зел.горошек,фасоль стручковая,лук репчатый)
- зеленый незаправленный
- Гавайская(рис,зел.горошек,кукуруза,перец сладкий)
- рыба жареная
- бабка рисова
- Гювеч(томаты,баклажаны,лук репчатый,бамия,перец сладкий
- Овощи для жарки(
- Овощное рагу(томаты,морковь,кабачки,перец сладкий,баклажаны
- пирог сметанный
- кофе с молоком и сахаром
- куринные котлеты
- фета
- Продукт овсяный Велле
- Брокколи жареная с яйцом
- печенье Мария
- МАКАРУН
- Колбаса домашняя
- Свинина, карбонат
- Лапша Удон
- Холодец
- печенье
- икра кабачковая
- velle йогурт персиковый
- Биойогурт Валио натуральный
- сыр козий
- куриная лапша
- Спагетти "Ардуф" из цельной органической муки
- Новый рецепт
- салат
- бутерброд с козьим сыром
- каша рисовая
- салат греческий
- салат овощной 1
- коктель протеиновый
- курица с овощами
- каша пшенная молочная
- кура отварная
- гречка
- "Барни" с шоколадом
- каша гречневая б/м
- багатства али-бабы
- казинаки
- Смесь для тушения с кабачком
- суп овощной
- овсяное
- Гуляш говяжий в сметанном соусе
- казинак из кунжута
- йогурт питьевой фруктовый активиа
- Кальмар сушеный
- Грильях
- Котлетки запеченые
- салат
- бутерброд с сыром
- Сырники
- Каша манная
- коктейль снежковый
- крупа пшеничная
- каша пшеничная
- Рулет с языком и зеленью
- Нототения жаренная
- нототения жаренная
- шарлотка
- витрум
- леди для волос
- Пирог простой с меренгой
- комплевит
- Пицца 1
- мука овсяная
- блины овсяные
- тесто
- начинка для пици
- салат мимоза
- селёдка с луком
- Сельдь matjes
- пицца
- пиво
- говяжьи фрикадельки
- тефтели
- фенугрек
- маш
- кальмары
- сок сельдерея
- стивия
- мука таварлин
- Каша геркулесовая на воде
- Каша геркулесовая на молоке
- 소이밀크 190мл
- Килька в томатном соусе
- Творожная масса с изюмом
- Сметана 15%
Метки: Как приготовить чимчи, калорийность 24,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления чимчи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
