Рецепт Хашлама из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хашлама из говядины

Говядина, шейная часть 735 г
Лук репчатый (Варка без слива) 380 г
Морковь (Варка без слива) 180 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 480 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 609 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Картофель (Варка без слива) 568 г
Вода 1200 г
Петрушка свежая 6 г
Укроп 6 г
Базилик, свежий 3 г
Чеснок 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хашлама из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.2 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2944 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 10.3% 1689 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 7.2% 2435 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 3.7% 4867 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 8.7% 2000 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 6.6% 2637 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.9 мкг 900 мкг 16% 28% 625 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.889 мг 5 мг 17.8% 31.1% 562 г
бета Криптоксантин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.384 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 6.1% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 5.6% 3158 г
Витамин В4, холин 16.46 мг 500 мг 3.3% 5.8% 3038 г
Витамин В5, пантотеновая 0.249 мг 5 мг 5% 8.7% 2008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 17% 1036 г
Витамин В9, фолаты 5.268 мкг 400 мкг 1.3% 2.3% 7593 г
Витамин В12, кобаламин 0.519 мкг 3 мкг 17.3% 30.2% 578 г
Витамин C, аскорбиновая 16.08 мг 90 мг 17.9% 31.3% 560 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 52632 г
Витамин D3, холекальциферол 0.019 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.284 мг 15 мг 1.9% 3.3% 5282 г
Витамин Н, биотин 0.315 мкг 50 мкг 0.6% 1% 15873 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 8.7% 2000 г
Витамин РР, НЭ 1.3404 мг 20 мг 6.7% 11.7% 1492 г
Ниацин 0.396 мг ~
Бетаин 4.81 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.79 мг 2500 мг 9.6% 16.8% 1043 г
Кальций, Ca 15.14 мг 1000 мг 1.5% 2.6% 6605 г
Кремний, Si 7.638 мг 30 мг 25.5% 44.6% 393 г
Магний, Mg 14.33 мг 400 мг 3.6% 6.3% 2791 г
Натрий, Na 78.71 мг 1300 мг 6.1% 10.7% 1652 г
Сера, S 51.51 мг 1000 мг 5.2% 9.1% 1941 г
Фосфор, P 57.9 мг 800 мг 7.2% 12.6% 1382 г
Хлор, Cl 118.46 мг 2300 мг 5.2% 9.1% 1942 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.9 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 16.01 мкг ~
Железо, Fe 0.857 мг 18 мг 4.8% 8.4% 2100 г
Йод, I 1.41 мкг 150 мкг 0.9% 1.6% 10638 г
Кобальт, Co 2.611 мкг 10 мкг 26.1% 45.6% 383 г
Литий, Li 16.219 мкг ~
Марганец, Mn 0.0669 мг 2 мг 3.3% 5.8% 2990 г
Медь, Cu 74.32 мкг 1000 мкг 7.4% 12.9% 1346 г
Молибден, Mo 3.029 мкг 70 мкг 4.3% 7.5% 2311 г
Никель, Ni 2.446 мкг ~
Рубидий, Rb 87.5 мкг ~
Селен, Se 4.099 мкг 55 мкг 7.5% 13.1% 1342 г
Стронций, Sr 1.22 мкг ~
Фтор, F 39.87 мкг 4000 мкг 1% 1.7% 10033 г
Хром, Cr 2.13 мкг 50 мкг 4.3% 7.5% 2347 г
Цинк, Zn 1.6726 мг 12 мг 13.9% 24.3% 717 г
Цирконий, Zr 0.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.224 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аргинин* 0.279 г ~
Валин 0.197 г ~
Гистидин* 0.129 г ~
Изолейцин 0.183 г ~
Лейцин 0.332 г ~
Лизин 0.361 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аланин 0.235 г ~
Аспарагиновая кислота 0.399 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.19 г ~
Глутаминовая кислота 0.729 г ~
Пролин 0.171 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.522 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.355 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.134 г min 16.8 г 6.8% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.033 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.878 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.112 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.099 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.077 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
Трансжиры 0.131 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.131 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.131 г ~

Энергетическая ценность Хашлама из говядины составляет 57,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 57.2 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 86.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАШЛАМА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Хашлама из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 17,8 %, витамином B12 - 17,3 %, витамином C - 17,9 %, кремнием - 25,5 %, кобальтом - 26,1 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Хашлама из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хашлама из говядины, калорийность 57,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хашлама из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы